Receta de la pasta filo

Philo – una prueba que se utiliza ampliamente en la cocina turca y Georgia para la cocción de platos dulces y salados. Traducido del los medios de hoja de filo griegas. La masa se lamina en una hoja de papel delgado similar, cada capa del aceite lubricante para conseguir crujiente. A partir de este análisis, haga famoso baklava, kulechki, sobres, bollos, tartas con diferentes rellenos.

Filo receta de la pasta es muy popular no sólo en los países mediterráneos, pero también en muchos otros, como Austria, Hungría y Alemania, donde a partir de cocer strudel. La verdadera masa filo Europea receta contiene huevos. La masa se lamina en una hoja de papel delgado similar, cada capa del aceite lubricante para conseguir crujiente.

Ready congelado masa de filo se puede comprar en el supermercado en el departamento con un pastel. Antes de su uso, es necesario descongelar la masa, toda la noche puede ir en eso. Si usted está planeando utilizar no todas las hojas de masa, sacar cuando sea necesario, y el resto vuelve a poner en el congelador. Aún así, la mejor opción sería la de preparar la masa sí mismo.

Tomadas folletos necesitan ser engrasada para que no se peguen entre sí, se pliegan la pila, cubrir con film transparente, y encima poner una toalla húmeda, como una hoja abierta se seca muy rápidamente y se derrumbará cuando comenzará a envolver el relleno. toalla húmeda no debe tocar las hojas, de lo contrario el raskisnet masa.
Pero si no existe una prueba disponible en el mercado, y tiene en cuenta a trastear en la cocina y hornear baklava dulce o agrio de masa filo, puede preparar usted mismo. Si usted no sabe cómo preparar la pasta filo, le ofrecemos una receta sencilla. De hecho, existe la receta de masa de hojaldre en dos versiones – con y sin huevo huevos. Ambas opciones son muy simples y se mezclan por igual, y la principal dificultad reside en su correcta rodadura fuera – de hecho la masa philo debe ser casi transparente. Aquí es necesario saber una regla muy importante – para la laminación se puede utilizar solamente el almidón de maíz en lugar de harina de trigo. Por lo tanto, antes de cocinar la pasta filo, comprobar si tiene un almidón de maíz casa.

receta filo masa contiene los siguientes ingredientes:

* Harina, 350 gr
* Huevo 1 unidad
* Vinagre de vino y aceite vegetal 1 cucharada
sal
* El agua de 150 mililitros
* Almidón de maíz

Si la masa es, sin huevos, la cantidad de agua que necesita un poco de impulso. Para preparar la masa de sal se mezcla con harina y se vierte en la corredera de copa, el centro de la cual hace que el receso. Hay vierte aceite, vinagre, agua caliente, huevo y se amasa, masa elástica suave. El agua debe verter lentamente, vymeshivaya cuidadosamente pasta a una consistencia que es fácil de desenrollar. La masa final es necesaria para rechazar varias veces, rodar en un moño y con el poder de tirar sobre la mesa, a continuación, poner el resto hasta 40 minutos. A partir de entonces la masa dividida en varias partes, para hacer las bolas, poner en el refrigerador y la cubierta con una servilleta, para que no se marchita.

Cada pieza debe ser muy delgada para desenrollar. Para acelerar el proceso, se puede rodar a partir de tres bolas para cada bola que tiene que rodar un poco, cómo espolvorear almidón y luego añadir estas capas entre sí.
Para hacer el pastel de masa filo, es necesario tomar la lámina de pasta, cepillo con aceite y poner encima de la segunda, que es también a perder la marca de aceite. En el medio de la plaza poner el relleno, por ejemplo, listo para mermelada, ángulo de la cubierta y el cepillo con aceite. A continuación, cubrir los ángulos de los lados y vuelva a lubricar. Al doblar la última curva, lubrique todo el pastel y colocar en una bandeja para hornear.

Ponga empanadas en un horno precalentado y horneados a 180 grados durante 15 minutos. pasteles terminados deben tomar color dorado y crujiente. Como relleno puede utilizar carne de res, pescado, queso, manzanas y más.