Buen chocolate: su calidad y composición

Para muchos de chocolate – un producto, dar felicidad. Tal vez esto es así. Después de todo, una rebanada de amargo, con leche o chocolate blanco puede mejorar su estado de ánimo y hacer del mundo un más amable y más brillante. Muchos estarían de acuerdo en que una taza de bebida caliente ningún problema ir por el camino y no parecía tan global. Los antiguos aztecas llamado chocolate de la comida de los dioses. Pero este producto estimula la producción de endorfinas – las hormonas de la felicidad. Sin embargo, estas cualidades sólo tiene buen chocolate, compuesto por productos naturales. La gama de este producto es lo suficientemente grande, pero no siempre es posible encontrar un tratamiento de calidad. Entonces, ¿qué el chocolate es mejor que comprar y lo que debe buscar la hora de elegir?

beneficios del chocolate

Según los científicos, el uso regular del producto en pequeñas cantidades para evitar la aparición de ciertas enfermedades. Con el chocolate puede prevenir el desarrollo de la demencia en la vejez. Además, el tratamiento puede aumentar la producción de células sanguíneas.

No abuse de chocolate. Los estudios han demostrado que para obtener lo suficientemente bueno para comer sólo 25 gramos de producto por día. Para fines terapéuticos también deben utilizar chocolate amargo de alta calidad.

De acuerdo con los cardiólogos, el chocolate es capaz de reemplazar totalmente el café. Este producto es mucho más útil para el corazón. Después de todo, en el cacao frijoles contienen polifenoles. Estas sustancias tienen un efecto positivo sobre el sistema cardiovascular, así como promover el flujo sanguíneo. Y esto es muy importante. Después de todo, un fenómeno similar puede reducir significativamente la carga principal en el corazón.

Lo que debe buscar

Hoy en las estanterías de muchas tiendas se encuentran en muchos fabricantes de chocolate. Sin embargo, no todos los consumidores saben la diferencia entre un producto de calidad. Algunas golosinas incluso ser llamado chocolate. llave maestra, lo que lleva a una solución, – el embalaje. Para comprar un buen chocolate, es necesario estudiar detenidamente la composición. Por supuesto, muchos fabricantes publican información importante en letra pequeña. Pero es parte de la voluntad de tomar la decisión correcta. Por lo tanto, vale la pena pasar los 15 minutos extra para comprar un chocolate real en lugar de un simple baldosas dulce confitería. Por lo tanto, lo que debería contener un producto?

Una buena composición de chocolate comprende manteca de cacao. El producto no debe haber otras grasas de confitería. Si el chocolate contiene la semilla de algodón, girasol, soja o el aceite de palma, no es necesario comprar un regalo. Muchos fabricantes se esfuerzan para producir un producto que era un precio más atractivo para los consumidores. Esta es la razón de las materias primas de bajo coste añadido, que es un sustituto de cacao o equivalentes de mantequilla.

sustituto equivalente y

Un buen chocolate contiene manteca de cacao. Otros grasas de confitería son sus sustitutos o equivalentes. Se debe entender estos dos conceptos.

Por el inmueble químicas equivalentes muy cerca de la manteca de cacao. Sin embargo gusto dulces que contienen componente activo pierde gran producto natural. buena calidad chocolate se derrite rápidamente en la boca, dejando un regusto agradable. Esto se logra mediante la manteca de cacao. El punto de fusión de este producto es de 32 ° C.

Chocolate, en la que la composición tiene un equivalente de manteca de cacao, se funde rápidamente en la boca. Sin embargo, el sabor será menos picante delicadeza no es tan agradable e insaturados. A pesar de ello, con una composición tal que el producto tiene el derecho a ser llamado chocolate.

Si en la delicadeza de la manteca de cacao sustituida por algodón, aceite vegetal, aceite de palma, aceite de soja o grasa a eleksan, a continuación, existen dudas acerca de su autenticidad. Usted no debe ceder a las historias de los productores que se llaman a un chocolate de esos productos. Se trata de una confitería baldosas comunes. Este tratamiento no se derrite en la boca. El sabor de este producto está lejos de auténtico chocolate. La principal ventaja de las barras de confitería – bajo costo.

La lecitina es una parte de

Muy a menudo en la lista de ingredientes, se puede ver la lecitina. Muchos ni siquiera saben lo que es. Un buen chocolate contiene este componente. Después de todo, la lecitina es muy útil para el cuerpo humano e incluso indispensable. Esta sustancia está contenida en el recubrimiento protector del cerebro. Vale la pena señalar que las células humanas muscular y nervioso en un 17% consisten en lecitina. Sin embargo, gran parte de esta sustancia se destruye cuando el estrés emocional y físico. La falta de lecitina es muy a menudo conduce a una constante irritabilidad y fatiga. Si no reponer sus reservas, puede empeorar considerablemente la memoria.

¿Cuál es el mejor chocolate blanco, con leche o amargo

Hoy en día se puede comprar casi cualquier chocolate. Puede ser blanco, negro, leche, nueces, frutos secos y dulces diversos. Para entender cómo el chocolate es mejor, es necesario no sólo para entender su estructura, sino una comprensión clara de los componentes de un producto de este. Ingrediente principal – los granos de cacao. Sirven como la principal materia prima para la fabricación de manteca de cacao, cacao en polvo, y así sucesivamente. Los primeros productos que se utilizan para la fabricación de la presente chocolate.

Amargo es diferente de otras formas de golosinas rico sabor y aroma único. Vale la pena señalar que este chocolate es considerado como el más útil. El producto contiene una gran cantidad de tocoferol. Estas sustancias dan una sensación de alegría y facilidad. Los científicos han demostrado que es el chocolate negro reduce la fatiga cuando el estrés físico y mental, mejora la circulación. Además, el producto tiene un efecto tónico. La regla básica de chocolate negro – se trata de un mínimo de azúcar y cacao máxima. Esto es lo que le permite disfrutar de las delicadas delicias para el paladar que no están interrumpidos por la leche y otras impurezas.

El chocolate con leche es el mismo – es el producto ideal para los más golosos, pero no para aquellos que aprecian el sabor único. Por supuesto, este producto, también tiene sus ventajas. El chocolate con leche tiene un sabor delicado y suave. Estas cualidades del producto dan la leche y la nata. Sin embargo, grandes cantidades de azúcar hace que el producto sea muy dulce.

Muchas personas se sorprenden por el chocolate blanco. Según algunos, este producto es simplemente hermoso. Pero este no es el caso. De hecho, el mejor chocolate blanco consta de componentes en blanco: crema, leche, manteca de cacao, azúcar y así sucesivamente. Esta grasa delicadeza, dulce y nutritivo. Sin embargo, chocolate blanco, también, que se encuentra a sus fans.

chocolate belga

El mejor chocolate negro producido en Bélgica. Según la tradición, en el marco de diversos manjares sin sabores artificiales, aditivos y conservantes. El chocolate belga contiene componentes exclusivamente naturales, entre los que – licor de cacao, manteca de cacao y así sucesivamente. Todos los ingredientes son de alta calidad. Vale la pena señalar que el chocolate belga amargo con masa de cacao 72% consiste en.

Casi todas las ciudades en este país tiene una fábrica, que se especializa en la producción de este manjar. Además, se puede visitar la pequeña tienda donde se venden chocolate amargo hecho a mano. Entre las más famosas marcas de chocolate belga es proporcionar:

1. "Neuhaus".
2. "Leonidas".
3. "Giliian".
4. "Godiva".
5. "Vittamer".
6. "Por Markolini".

En las tiendas convencionales chocolate belga se vende, ya que no contiene conservantes y otras impurezas. Para almacenar un producto de este tipo requiere ciertas condiciones.

chocolate suizo

Suiza ocupa el segundo lugar en el ranking de productores mundiales de chocolate. Las estadísticas muestran que todos los ciudadanos en el año come alrededor de 12 kilos de este manjar. Entre la marca suiza popular es proporcionar:

1. "Toycher".
2. "Sprüngli".
3. "Maestrani".
4. "Frei".
5. "Villaris".
6. "Lindt".

buen chocolate suizo se hace de la materia prima más cara. Como parte de las golosinas sin aditivos químicos o conservantes. Es por ello que el chocolate se almacena durante mucho tiempo. La gama de golosinas actualiza regularmente en las tiendas de todo el mundo.

chocolate gourmet de Francia

Francia también hizo un delicioso y de alta calidad del chocolate. Poco a poco, los fabricantes de chocolate de este país siendo exprimidos fabricantes de Bélgica y Suiza. Vale la pena señalar que la delicadeza francesa es sorprendente no sólo por su sabor único, sino también una combinación de productos. Algunos fabricantes equipan el embalaje de dulces y barras de chocolate sensores especiales que mantienen la temperatura y humedad óptima. Esto le permite guardar una golosina. Entre las marcas francesas populares cabe destacar:

1. "Michel Richard."
2. "Madame de Sévigné".
3. "Michel Chatillon."

Mejor chocolate de Rusia

El mejor chocolate de Rusia es fabricado por empresas tales como:

1. "La victoria del gusto."
2. "Rusia".
3. "VK".
4. "El chocolate de Rusia".
5. "Bogatyr".
6. Odintsovo confitería.

surtido de la compañía "VK" es lo suficientemente grande. Este fabricante produce un producto de primera calidad. La composición de tales golosinas contenía 99%, 85%, 75% y licor de chocolate 65%.

fábrica de chocolate ruso

Mejor chocolate de Rusia se realiza en varias fábricas de explotación "United confiteros":

1. "Octubre Rojo".
2. "Frente Rot".
3. La preocupación "Babaev".

los productos último grupo impresiona por su diversidad de soluciones de sabor. Se produce el chocolate con diversos aditivos: jengibre, frutas confitadas, nueces, semillas de sésamo, las vitaminas. En la producción de determinadas variedades de delicias que utilizan sustitutos del azúcar. Chocolate amargo que no tiene en su composición de impurezas y aditivos, contiene 75-87% de licor de cacao.

Preocupación "Octubre Rojo" ha sido la producción de dulces famosa marca "Gloria." El producto está disponible en la forma normal y porosa. Este chocolate contiene aproximadamente 80% de licor de cacao.

Factory "Frente Rot" produce tres variantes trata tituladas "Autumn Waltz", que contiene 56% de cacao, así como:

1. El alcohol.
2. rodajas de naranja.
3. rodajas de naranja y el alcohol.

en conclusión

El mejor chocolate con leche, amargo o blanco, no importa, se compone de manteca de cacao. Al elegir las golosinas, se debe prestar especial atención a la composición de la misma. El chocolate no es aceites vegetales naturales y sustitutos de la manteca de cacao. El producto puede contener sólo su equivalente. Si tiene un sustituto, no puede ser llamado chocolate. Dicho producto se denomina como azulejos de confitería.

También vale la pena recordar que el precio de golosinas es un indicador clave de su calidad. sucedáneos de la manteca de cacao puede reducir el costo del producto final. Naturalmente, el precio de este chocolate es mucho menor.

producto natural puede "volverse gris" con el tiempo. Para degustar este chocolate no es diferente a la habitual. Si el tratamiento se cubre con "azúcar heladas', entonces tendrá un sabor amargo. Si la composición del producto tiene lecitina, no podemos dudar de su utilidad. Este componente es importante para el funcionamiento normal del cuerpo humano. Más Valioso de chocolate – amargo.