El corte de la cerveza: los secretos de la preparación de bebidas

En palabras de Bond conocido, Dzheyms Bond: "Shake, pero no se mezclan (Agitado, no revuelto)!" El mismo lema, probablemente sólo ajusta para un tipo algo diferente de la bebida se puede elegir y los que están tratando de hacer el corte de la cerveza – la bebida original de algunos de sus grados.

La esencia y la filosofía

Una característica distintiva de la bebida en la presencia de un límite claro entre las capas de luz y oscuridad. En las relaciones entre el yin y el yang como entre la luz y la oscuridad comienzo del mundo. El corte de la cerveza no se mezclan, se debe distinguir claramente entre el vaso de cerveza, haciendo hincapié en la plenitud estética tipo cóctel. En principio, cervezas diferentes (especialmente del mismo fabricante) se combinan perfectamente unos con otros debido a su formulación similar. Sólo en la densidad de diferentes bebidas. Un chip de esta estructura es que el límite entre los componentes en realidad era visible. Y esto es un proceso que consume tiempo, pero seguro que hará que el corte de una cerveza con ciertas habilidades. Se dice que llegó con los camareros, para enfatizar una vez más sus habilidades. Y tratamos.

Cómo determinar qué cerveza es menos denso?

Muy simple! Cuanto mayor sea el porcentaje indicado en la etiqueta de sólidos, por lo que es más denso. Otro – el grado más alto en la cerveza, por lo que es menos denso. Sujeto a las mismas condiciones de temperatura en la primera cerveza de corte es más denso (inferior), a continuación, – por lo menos (parte superior). Así pues, ahora usted sabe cómo elegir una bebida espumosa más densa. Comenzamos cocinar.

Como hacer cerveza de corte: guía paso a paso

Necesitamos una pinta de negro y una pinta de cerveza, preferiblemente del mismo fabricante (formulación algo en todas similares, pero puede haber algunos detalles en forma de aditivos, no encaja bien con los demás), un gran vaso de cerveza y la cuchara (si sin especial, se puede utilizar con éxito el comedor común). En una cuchara especial para cortar una cerveza allí en medio de una curva, que era conveniente para colgar en el borde de la copa.

1. Verter en un vaso de cerveza cerveza primera capa, más densa consistencia. Estamos haciendo esto en una pared del vaso, a fin de no causar la formación de una gran cantidad de espumas (su capa debe ser de no más de 2 centímetros). Esperamos unos 30-60 segundos como nuestra primera capa de "calma".
2. Siguiente – una cuchara invertida, extendidos en el medio de la copa en la parte superior, la segunda verter la cerveza – goteo. Espuma de la capa anterior debe ablandar gota jet, evitando además el proceso de mezcla. Cuando la segunda capa de la cerveza se alinearon a 3-5 centímetros, verter es mucho más audaz y más rápido. Un proceso completo puede ser incluso sin una cuchara a una cierta habilidad.

Así es como se puede hacer la cerveza de corte. La receta de preparación es muy sencilla, aunque requiere habilidad y atención.

misterios

Y ahora, finalmente, algunos secretos de los camareros:

1. Para la capa inferior se enfría la cerveza es más fuerte que para más caliente, superior. Entonces no es definitivamente una cerveza fría permanecerá en la parte inferior.
2. La segunda capa puede empezar cuchara cerveza propagación de espuma revueltos con anterioridad. Hemos extendido unos pocos centímetros, y luego verter. Resultado: garantizada capas de separación.
3. bebida sabrosa como una bebida con una pajita (entretener a sus amigos)! Es posible mover el dispositivo desde una capa, la detección de un nuevo sabor.