Vino semi-seco rojo: revisiones, contenido calórico. ¿Con qué beber vino tinto semidry?

El vino tinto semi-seco es una de las bebidas alcohólicas más populares. Contiene una gran cantidad de diversos minerales y vitaminas, por lo tanto, con un uso adecuado, que afecta positivamente a la salud y el bienestar de una persona. Este vino se combina perfectamente con diferentes platos, permitiendo revelar más plenamente su sabor.

Funciones

Un buen vino tinto semi-seco es una bebida alcohólica natural a base de uvas. Se caracteriza por la presencia de alcohol de 9 a 13% y un contenido de 5-25 g / dm3 de azúcar.

La bebida se divide en dos subespecies. El primero se llama vino natural semi-seco. Esta opción se obtiene con fermentación incompleta de mosto de uva o de pulpa. El segundo tipo es un vino rojo semiseco de mesa. Esta bebida se obtiene añadiendo mosto de uva o su concentrado.

La bebida tiene un color atractivo – de rojo claro a marrón. Además, preserva perfectamente el aroma varietal único y revela tonos de frutas y flores adicionales. Esta es una característica única, que tiene un vino rojo semi-seco. La opinión de los consumidores también indica que la bebida es muy armoniosa y sabor fresco sin la presencia de oxidación, pero con ligera acidez.

Método de fabricación

Esta bebida se hace de la misma manera que el vino rojo semisweet. Para ello, el proceso de fermentación se detiene cuando la mezcla alcanza una cierta concentración de azúcar. Lo más a menudo posible, el vino semidry rojo es la base a partir de la cual se produce una bebida semi-dulce.

Puesto que todos los vinos de mesa son productos bastante inestables, la base del proceso de su fabricación es la necesidad de asegurar la estabilización biológica. Esto se entiende como un conjunto de procedimientos de tratamiento dirigidos a eliminar la opacificación, lo que se debe a la presencia de microorganismos en el vino. Por el momento, hay tres maneras de estabilizarse.

• La reducción biológica del nitrógeno predice la eliminación del jugo de uva de una variedad de nutrientes que son necesarios para la vida de las bacterias. Esta opción le permite obtener vinos de calidad, pero no garantiza la ausencia completa de microorganismos.
• La estabilización física prevé tratamiento térmico, filtración del vino y también su tratamiento con ultrasonidos. Estos procesos pueden destruir microorganismos y detener el proceso de fermentación.
• La estabilización química está asociada con el uso de una variedad de agentes conservantes que están permitidos para su uso en la industria alimentaria, incluyendo el ácido sórbico y el ácido sulfúrico.

Cada opción tiene sus lados positivos y negativos, así que no hay manera ideal. Del tipo de parada la fermentación depende del sabor y aspecto del vino.

Beneficios

Además de sus características gastronómicas únicas, el vino rojo semi-seco también tiene un efecto positivo en el cuerpo humano. Esto se debe al hecho de que la composición de la bebida incluye antioxidantes, minerales y vitaminas. Es por eso que la variante semi-seca no es inferior a seco en sus cualidades.

Según los investigadores, 150-300 gramos de la bebida tienen un efecto positivo en la corteza cerebral, y también tienen un buen efecto sobre el sistema cardiovascular. Además, este producto también actúa como un afrodisíaco. Un efecto similar adquiere el vino debido a la presencia de rodio y litio.

Además de esta bebida tiene otras ventajas:

• Previene el desarrollo de la aterosclerosis y reduce el colesterol.
• Descarga el cuerpo y las toxinas debido a la presencia de taninos.
• El vino es útil en la anemia, ya que contiene hierro y vitaminas del complejo B.
• Restaura la vitalidad.
• Ayuda a retardar el envejecimiento de las células.
• Mantiene la acidez gástrica normal.
• Aumenta la secreción de las glándulas endocrinas.
• Mejora el sueño.
• Previene la formación de sarro y caries.

Sin embargo, debe recordarse que un efecto positivo sólo está presente con el consumo moderado de vino. Si hay problemas con los riñones, el sistema nervioso, así como el sistema digestivo del vino, es mejor rechazar. También debe recordarse que el vino no puede ser consumido por niños y adolescentes, ya que puede interrumpir su desarrollo normal, así como las mujeres embarazadas y lactantes.

Valor energético

La bebida tiene el siguiente valor energético por 100 g de producto:

• Proteínas – 0,3 g;
• Grasas – 0 g;
• Hidratos de carbono – 2,5 g.

Por consiguiente, el porcentaje de energía es el siguiente: proteínas / grasas / hidratos de carbono – 2/0/13. La seguridad para la cintura es otra ventaja que tiene el vino tinto semi-seco. El contenido calórico del producto es de sólo 78 kcal.

Vinos populares

En cuanto a los vinos, las variantes semi-secas más populares en nuestro país son:

• Cabernet Sauvignon.
• "Merlot".
• "Chianti".
• La sangre del oso.
• "Cabaña del Monasterio", etc.

Las variantes extranjeras también están en demanda, pero su precio es algo más alto.

¿Con qué beber?

El vino semiseco no es el preferido de todos. Esto se debe a la astringencia y acidez. El alimento seleccionado correctamente, sin embargo, puede demostrar el sabor y el aroma únicos que el vino semi-seco rojo tiene. ¿Con qué beber tal producto? La elección debe hacerse al lado de lo siguiente:

• Carne Es mejor dar preferencia a una versión más fácil. La mejor solución es un conejo, pollo, pato y perdiz.
• Pescados y mariscos. Esta es sólo una solución ideal para esta opción. El vino tinto puede romper el sabor de los mariscos, pero los pescados grasos, los camarones y los mejillones con una variedad de salsas calientes se combinan perfectamente con una bebida roja semi-seca.
• Quesos. Vino y queso con moho se combinan bastante bien. Para gourmets y conocedores es un verdadero placer. Al mismo tiempo de queso crema ligero debe ser desechado.
• Frutas. Los vinos con un bajo contenido de azúcar se combinan perfectamente con las frutas. Debe recordarse que se debe dar preferencia a las opciones carnudas, por ejemplo, mango o pera. Una excelente idea será el suministro de vino a los pinchos con diferentes frutas y queso dulce.
• Postres El vino semi-seco se mezcla bien con el hojaldre, así como galletas, a las que se pueden servir frutas y helados.

Para los huéspedes, puede preparar una mezcla especial, que combina queso, trozos de carne y fruta. Tal alimento elimina el exceso de ácido en el vino y hace que el sabor armonioso y saturado.