setas del boleto: Descripción y recetas

Todo lo que no sólo oímos de setas del boleto, sino que comieron, en sopas, frito, guisado y decapado. Crecen en plantaciones y bosques de pino, bosques de pinos. Sin pretensiones, incluso se puede cultivar artificialmente. Son hongos de la familia. Se debe encontrar un cubo entero inmediatamente narezhesh. Sombreros – de marrón a amarillo, con poros tubulares. Al parecer, después de las lluvias, que generalmente siguen después de una noche caliente. Vamos a echar un vistazo más cerca de setas boletus, la descripción de los cuales se puede encontrar en muchos libros.

La familiaridad con boletus

Nuestro hongo pertenece a la familia Boletovye, tipo de tubo. Tiene su nombre debido a las grasas, los sombreros de pulido, para lo cual y reconocen. Debajo de ella hay siempre están cubiertos, que forman un anillo. Esta seta – tradicional en nuestra zona, cuenta con más de cuarenta representantes. Pero no se puede argumentar que está creciendo en Rusia. También se puede encontrar en Australia y en África, en lugares con climas más templados o menos. En nuestros lugares conocidos engrasadores otoño o ordinario, teniendo capó hemisférica y en el centro – un pequeño montículo. La cáscara de la carne se separa fácilmente. Pulp – suave, jugosa, a menudo tiene un color amarillento. Pierna diámetro cilíndrico y tres centímetros de altura y 11 en la parte inferior – más oscuro. Hemos aprendido un poco de setas del boleto amarillo, cuya divulgación podría continuar durante mucho tiempo, y bastante. Recuerde que los datos sólo acaba de setas fructificación comienza en julio y termina en octubre. Y no va comestible, que se diferencian por el cambio de color en un descanso, una capa esponjosa de color rojo y un sombrero oscuro.

Que está hecho de petróleo?

Para preparar el producto semi-acabado para su posterior procesamiento, necesitamos nosotros mismos setas, crema o aceite vegetal, agua y sal. Antes del inicio de la cocción deben ser limpiados de las pieles grasas en los sombreros. Para hacer esto más fácil, puede ser un poco seco, dispersos por el contrario, y poniendo un par de horas bajo el sol. La limpieza debe estar seco. Hervir el agua y añadir un poco de sal ella. champiñones cortados en trozos pequeños ponen en agua hirviendo. Hervir cinco a diez minutos, filtrar, y puede ser comido. sabor especial no será, por lo que estos hongos son los más alimentos de conveniencia. Se pueden freír inmediatamente en mantequilla, un poco de pimienta y servir. Será mucho más sabroso. Entonces, ¿qué le Boletus setas, cómo prepararlos – fácil de entender.

aceite de congelación

En ese caso, cuando se quiere dejar en blanco por un largo tiempo, congelarlo. Fry durante unos diez minutos cocinado setas en una sartén en aceite de girasol, refrigerar y colocar en recipientes que están disponibles. Por ejemplo, es posible para este fin de usar frascos de plástico de mayonesa. Luego congelar en el congelador y dejarlos allí para su custodia. Almacenado de tal manera que puede ser de hasta un año. Cuando se utiliza la grasa animal para freír vida útil se reduce de manera significativa – hasta un mes. Imagínese lo divertido llegar en el invierno, la preparación de patatas fritas con setas.

Boletus salmuera: la fase de preparación y los ingredientes

La parte más difícil de esta receta – el proceso de quitar la película con sombreros, o aparecerá la amargura, que se echan a perder el sabor de las setas en escabeche. Tome setas del boleto, la descripción del proceso de purificación de la siguiente manera: escaldar no es necesario, con cuidado suficiente para apalancar el filo de un cuchillo y tire de ella hacia usted. El curso posterior de decapado es similar a la forma en que se lleva a cabo con champiñones blancos, setas o champiñones. El sabor recuerda al sabor de las setas blancas y Obabkov, que son sólo un poco resbaladiza y apretado. Comprar setas boletus, cómo cocinar, nos dicen. Ingredientes necesarios: dos kilos de setas, 0,5 litros de agua para el adobo, dos cucharadas de sal, una cucharada de azúcar, 4-5 guisantes de pimienta negro, 2-3 dientes brote, 3-4 dientes de ajo, medio cucharadas de 9% vinagre y opcional – condimento especial. Ahora vamos a preparar engrasadores de setas marinadas, foto y descripción del proceso vamos a ayudar en esto.

aceite de escabeche Receta

Lave su voluntad después de la eliminación de las hojas y la tierra, antes de que – no es necesario. Por lo que será más precisa y el resultado será mejor. Comenzar a cocinar engrasadores de hongos, la siguiente receta:

1. Limpiarse y enjuagarse ebullición luteus bien en acidifica con vinagre o ácido cítrico, agua con sal. El agua debe ser suficiente.
2. 15 minutos, cuando comienzan a depositarse en el fondo, retire la cacerola del fuego y los tiros en un colador.
3. Desplaza los champiñones en frascos esterilizados y seco, añadir los dientes de ajo, cortado en rodajas.
4. Cocinar hervir el agua con el azúcar adobo arena, sal, pimienta y clavo de olor más de tres minutos.
5. Retirar del fuego, añadir el vinagre y darle fresco.
6. Llenar las setas de mantequilla, y hacerlo de manera que entre los hongos había espacio libre, y que estaban completamente inundados.
7. Cerrar los frascos caprón tapas y se envían para su almacenamiento en el refrigerador.

Para la conservación era más seguro mismos recoger setas boletus, la descripción que nos ha facilitado. gastrónomos del Consejo – marinar la tapa y el tallo en diferentes bancos, separados unos de otros.