recetas de lombarda

col roja tiene el mismo gran conjunto de vitaminas, así como la col, lo que les sitúa en el invierno a la par con el francés. Después de todo, invierno y primavera, rojo recetas col donde no es fresco, y el chucrut, proporciona el cuerpo humano con la vitamina C, la falta de lo cual es particularmente aguda en este momento. Se puede preparar marinar, para mantener fresco.

En muchos platos de verduras incluyen col roja recetas son variadas. Por ejemplo, se puede cocinar en griego. Picar 600 g de col roja. Precalentar la olla a 100 g de mantequilla, poner en él y col, cubierto herméticamente con una tapa, estofado. De los dos pimientos dulces cortadas a mitad de camino con las semillas, cortar en tiras. Retire la piel con unos tomates (para hacer más fácil la fotografía, es necesario verter agua hirviendo sobre los tomates), que se desmenuzan. Tomar 200 g de guisantes verdes (uso mejor en conserva, se decanta el fluido del mismo). Todas las verduras y col conectan, si es necesario, añadir agua y hervir durante unos minutos más 40. En pocos minutos antes de que el gas de escape, verdura, añadir sal, 200 g de cubitos de salchichas cocidas, pimienta molida, dos dientes de ajo triturados.

Rojo col marinada preparación de la misma forma que el repollo blanco. De acuerdo con el adobo receta más simple hecha de 100 g de sal, 125 g de azúcar y 100 ml de 9% de vinagre por litro de agua. Triturar la col es necesario, a un minuto problanshirovat y se enfrió inmediatamente en agua. Hervir el adobo, al final verter el vinagre en ella. cambio de la col en los bancos y vierta el adobo caliente todavía. Para fragancia poner en cada pieza tarro seis granos de pimienta (y negro y fragantes). Esterilizar los frascos durante 20-25 minutos.

Red estofado de col preparado a partir de los siguientes componentes: una libra de repollo, sal, 100 ml de caldo, la pimienta, la margarina cuchara, azúcar, dos manzanas, 60-80 g crema agria, perejil. La col finamente picada, para cambiar en un recipiente adecuado, añadir sal a la misma, margarina, pimienta molida, verter el caldo y estofado hasta la mitad, a continuación, añadir rodajas de manzanas peladas, azúcar y cocinar hasta que se vuelva lo suficientemente suave. Los brotes acabados crema agria y caliente, pero no a llevar a ebullición. Antes de alimentar a la mesa, espolvorear hojas de perejil picado.

Puede ser utilizado en la col roja fresca. recetas de ensaladas son muy diversas.

Ensalada de col roja

Picar en un rallador con grandes agujeros de medio kilo de repollo, dos manzanas y dos encurtidos, crumble cebolla. Productos combinan, se sazona con azúcar, dos cucharadas de rábano picante rallado, sal, aceite vegetal y dejar actuar durante un par de horas. Decorar con hierbas.

Ensalada de col roja y frijoles

Una pequeña cabeza de col tajada con un rallador grueso. Se sazona con sal, añadir la cebolla picada, el azúcar, y toda la mezcla bien y deje minutos a 20. Después de que conecte con un vaso de frijoles de la olla, verter el aceite vegetal, rociar con el jugo de limón. Poner en un bol y espolvorear con huevo picado.

Se almacena para su uso posterior en forma de ensaladas, vegetales mixtos pueden bien ser lombarda. Recetas con ella menos diversos, pero están disponibles. Por ejemplo, un plato de repollo.

Tome un kilo de pimentón dulce, repollo y color, zanahorias, cebollas – 300 g de col roja tajada. Color y dividida en pedazos problanshirovat durante 4 minutos en agua con sal, fresco. Cortar el resto de las verduras. Mezclar todos los ingredientes, se puso en jarras, llenándolos en "hombros", con la adición de semillas de hinojo, hojas de laurel, una ramita de estragón, pimienta (y fragante y negro). Verter la mezcla de adobo mientras está caliente. Bancos calentaron: media-litros – 20 minutos, y el litro – 25. El adobo se prepara a partir de la combinación por litro de agua 125 gramos de azúcar, 100 g de sal y 450 g de 9% de vinagre.