Cómo cocer en el horno podcherevok deliciosa: una selección de recetas

Muchas amas de casa compran podcherevok sólo para enviarla en una picadora de carne, y freír empanadas de carne picada. Pero puede ser cocinado de ella un montón de deliciosa comida! Puede ser hervida, marinar, freír, hacer que los rodillos de carne. En este artículo, vamos a considerar sólo un método de cocinar esta parte de la carcasa, es decir, la forma de cocinar en el horno podcherevok.

Hornear – esta es una manera muy fácil de transformación de los productos. Para que la carne se seque, en la víspera de su salmuera. La composición de este último depende directamente del sabor de los alimentos. El ajo, hierbas, una mezcla de pimientos, adjika o mostaza – estas especias se puede utilizar como un adobo, pero se puede aplicar junto con podcherevkom listo. Plato más delicioso que se sirve frío – se cortan en rodajas. Trate uso podcherevok al horno como ingrediente en ensaladas de carne.

método de cocción rápida

Este producto no es necesario pasar la noche en el adobo. Si no tiene tiempo y oportunidades, hornear podcherevok en el horno es posible sin ceremonias preliminares largos. Mi carne primero en agua tibia y luego fría. Raspar cuidadosamente la piel de la suciedad y la grasa. Obsushivayut pequeña servilleta. Una mezcla de pimientos – negros, blancos y dulces – molienda. La hoja de laurel se desmoronan las manos. La adición de sal. Esta mezcla no basta con rociar podcherevok y frotando con cuidado en la carne. No tenemos tiempo para esperar hasta que las especias para penetrar profundamente en la carne. Podcherevok puso en una bandeja para hornear seca y se cubre con papel de aluminio. Nos ponemos en el horno frío. hornear hora a una temperatura de 180-200 grados, en constante control de la disposición de un tenedor. Veinte minutos antes del final del tratamiento térmico retirar la lámina de la carne cubierto apetitoso color dorado. A continuación, apague el horno, pero no tome la sartén. La carne debe ser un poco fría. A continuación, nos movemos en el refrigerador. Antes de servir, cortado en placas.

Una receta clásica

La forma más común de cómo preparar podcherevok en el horno – es pre-manteca de cerdo con ajo. Preparación de un trozo de carne con un peso aproximado kilogramo. En un recipiente pequeño, cucharadita de tomillo seco y albahaca, pimienta y pimentón negro mezclar. Desmenuzar a dos hojas de laurel, sal de acuerdo a nuestro gusto. En principio, dada la composición de las especias que no es un dogma inviolable. Puede cambiar las hierbas y condimentos si lo deseas. Ahora, cortar en rodajas finas cuatro o seis dientes de ajo. Espeleología en la mezcla de especias. punta afilada de la cuchilla de hacer una pequeña punción en la carne y la inserta en el agujero de una pieza de ajo. Así shpiguem todo podcherevok. Las especias restantes frotar en el lado de la carne. Cambiamos podcherevok en recipientes cerrados y enviamos en el refrigerador. Al día siguiente, nos envolver la carne en papel de aluminio y hornear durante media hora. Después de eso, retirar la hoja de aluminio y preparar la misma cantidad de tiempo.

Podcherevok en el manguito

Mi pedazo de carne, raspar y cortar a través de la carne a la piel. Debe quedar como un libro abierto con las páginas. Desde especias impregnan la carne aún mejor. Puede utilizar todas la misma mezcla de pimientos y hierbas, como en la receta anterior. Muy sabroso podcherevok, rallado y miel mostaza (ambos ingredientes tomadas en proporciones iguales). No se olvide de ajo. Se hace hincapié en la buena y complementa el sabor del tocino. Dejamos un trozo de carne en el refrigerador durante la noche, poniendo en la manga culinaria de aroma picante no se escape. Precalentar el horno a 200 C. poner la carne en la bandeja en el manguito. Si desea cocer en el horno con podcherevok crujiente, luego media hora más tarde, el manguito debe romperse y dar a la carne se dore. Deje enfriar en el horno está apagado, nos movemos en el refrigerador. Este método de la carne es en forma de "libro" es adecuado para el corte posterior del producto acabado.

roscón Podcherevka en el horno

Carne (aproximadamente setecientos gramos) cortado en trozos grandes planas. Corre la carne de cerdo en la mesa con el fin de darle la forma de un cuadrilátero. Espolvorear con el ajo finamente picado, las especias y las hierbas favoritas, sal. Apague rollo. Para la carne no ha perdido la forma que se une rosca gruesa. rollo Boca y frotar las especias restantes. Dejamos de lado durante media hora para que se marinado. Se puede poner inmediatamente en la manga para hornear – lo que ya no va a absorber el olor de las hierbas aromáticas. Para cocer en el horno lo suficientemente podcherevok horas y media. La temperatura debe ser relativamente baja – 150 grados. El manguito es, naturalmente, no permite derrame de jugo de carne y evitará que el cerdo se sequen.

Podcherevok en el horno en papel de aluminio

Hojas de aluminio durante el horneado realizan dos funciones. Protegen la carne se seque y mantener el jugo. Como resultado, el plato resulta más jugosa. Foil le permite cocer al horno con la carne y otros ingredientes – rebanadas de tocino, tocino, queso, hierbas, setas. Pero si podcherevok mezclada con ajo, sólo se puede cubrir la hoja de aluminio, en el caso de los experimentos culinarios más complejos que tiene que hacer lo contrario. Para hornear podcherevok en el horno, lo mejor es cortar en forma de "libro", que pone entre las "páginas" de los otros ingredientes es. A continuación arrancar una hoja grande de papel de aluminio. En uno de sus bordes poner podcherevok. El cierre de la segunda cara de la hoja. Zaschipyvaem bordes de la lámina, como una bola de masa, levantando los bordes hacia arriba. Esto asegura que el jugo no fluye.