azúcar cocido: la receta con una foto

Muchos de nosotros nos gusta comer un poco de azúcar con el té de azúcar. Para este ajuste no es un simple, refinada y azúcar hervida receta es bastante simple. Este plato puede incluso preparar a su hijo, no hay ninguna dificultad en este caso. Y si se añade a una receta de pasas de azúcar mermelada casera, albaricoques secos, cáscara de naranja o de cacao, obtendrá una gran dulzura en su escritorio con un gusto exquisito.

Características de cocina

El plato resultó en que la forma en que se supone que es – mate, miel, muy importante adherirse estrictamente a la receta. De lo contrario, es posible obtener una clara caramelos en lugar de azúcar cocido, que también es muy sabrosa, pero es un producto completamente diferente. Recuerde que el azúcar se hierve, la receta de los cuales se ha cumplido con cuidado, debe ser cristalino y opaco.

Leche o crema?

Muchas amas de casa prefieren hacer un azúcar hervido en leche. La receta para su preparación es la misma que en el agua. La leche le da al producto un sabor más delicado.

Si se cocina el azúcar en el agua, entonces el plato se llama magra. Azúcar y leche – es un alto contenido calórico y producto delicado. También hay una opción para cocinar como el azúcar hervida en la crema. La receta es idéntica a la leche o estéril. Sin embargo, la crema agria da tono todavía más interesante para su postre. Además, dependiendo del contenido de grasa de la crema agria, un plato resultará aún más nutritiva que la leche.

conseguir la cocina

La receta de azúcar cocido en casa es bastante simple. Por lo tanto, tenemos que preparar los siguientes productos:

• 1 kg de azúcar;
• medio una taza de leche;
• cáscara de 1 naranja.

Eso es todo. Recuerde que la leche se puede sustituir opcionalmente por el agua, crema grasa o la crema (la misma cantidad).

Mi buen naranja, limpie y retire la cáscara. Trate de mantener el sabor amargo. Algunas variedades de esta fruta exótica tiene sabor amargo, que es absolutamente no es necesario, e incluso puede estropear el sabor.

Picar la cáscara. Si se desea, se puede frotar de color naranja con un rallador grueso. U otra opción – nastrigaem cáscara de tijeras de cocina.

Por lo tanto, para la preparación de productos listos.

Cómo cocinar

Empezamos a cocinar el azúcar y la leche hervida. Receta con fotos para ayudar a asegurarse de que está haciendo todo bien.

Para empezar calentar un sartén a fuego medio. Cuando se calienta, se vierte la mitad de la leche y verter el azúcar. Si se desea, se puede añadir a un plato un par de cucharadas de mantequilla.

Con esto la mezcla a ebullición a fuego lento. No se olvide de remover continuamente para que no se queme y se deja hervir de manera uniforme. El líquido se evaporará lentamente y el nivel de azúcar empieza a ser estructura suelta. Es muy importante no excederse en el plato en el fuego, por lo que no empieza a derretirse y se convierten en dulces.

Una vez que vea que el azúcar comience a dorarse, se vierte la leche restante (o crema), y un poco de ebullición. Y sólo al final tiene que agregar las cáscaras de naranja.

Cómo enfriar

azúcar de la leche hervida, la receta de la cual se muestra arriba, es importante no sólo para prepararse adecuadamente, pero no menos fría correctamente.

Es necesario preparar un plato hondo o tazón. pared Grease aceite de utensilios de cocina vegetal. En esta capacidad Put cocido producto caliente.

Deje el recipiente a un lado y esperar a que se enfríe completamente. No es necesario para ahorrar tiempo puso el plato en el refrigerador. Deja que ocurre de manera gradual, a temperatura ambiente.

Cuando el azúcar se haya enfriado por completo, invierta la placa, golpee suavemente sobre ella, y una pieza de fácil caerse. Ahora se puede romper el azúcar en pedazos – que está listo para su uso.

Otra opción – sólo yacía en el fondo del plato de papel encerado, que también necesita ser engrasado. En este caso, para obtener el azúcar enfriado desde el tanque será aún más fácil.

Lo que hay que añadir al gusto

Algunas amas de casa son escépticos encogimiento de hombros – poco interesante azúcar cocido, una receta simple para el dolor. Bueno, para aquellos que les gusta a los platos más complejos, hay un montón de opciones.

Se pueden añadir los siguientes ingredientes:

• frutos secos;
• semillas;
• albaricoques secos ;
• pasas de uva;
• cacao.

Todos estos componentes se debe introducir en el final de la cocción. No se olvide de las pasas en remojo con agua hirviendo durante media hora para que se hinchó.

Pero como el cacao, a continuación, se debe añadir al principio de la cocción. Le dará a su plato un hermoso color del chocolate y un sabor inolvidable. Un kilogramo de azúcar, tendrá no más de 2-3 cucharadas de cacao en polvo.

Frutos secos es deseable para cortar correctamente, pero si te gusta trozos grandes, luego dejarlo a su gusto.

algunos matices

En la preparación de este plato es importante tener en cuenta algunos de los matices, a fin de no estropear el producto. Por lo tanto:

1. Pan tomar un corto, pero de ancho, por lo que el azúcar es también calentado uniformemente.
2. Tómese su tiempo y no incluyen un gran incendio.
3. Para comprobar si el plato está listo, poner una gota de azúcar lo suficientemente caliente en un plato. Cuando se haya enfriado y solidificado – el plato está listo.
4. Mantequilla hará que su postre más delicado sabor. Además, ayudará a mantener la estructura cristalina del producto.
5. azúcar cocido, una vez que se haya enfriado, se puede romper de forma arbitraria, pero se puede cortar en cubos. No espere a que el producto final va a estar frío. Una vez que son capaces de llevarlo en la mano, sin el riesgo de quemarse, empezar a cortar. Para ello, toma el cuchillo con sierra, decidir qué tamaño usted quiere ver piezas de azúcar, y comenzar a cortar.

los juegos infantiles

receta de caramelo duro es muy simple, felices los niños les encanta cocinar. Y debe utilizar. Después de todo, es bueno confiar su tarea secundaria "importante", y luego, junto con él para tratar lo que tenemos.

Además, su hijo estará muy orgulloso si va a cocinar el azúcar cocido y, a continuación, tratar a sus amigos.

Por cierto, este plato puede ser decorado con fruta fresca. Para ello, tiene que lavar a fondo las manzanas o peras, frutas diversas. Fruta grande cortado en trozos pequeños. Cuando el azúcar cocido es fresco, pero aún así ser lo suficientemente suave para empujarlo frutas y bayas, por lo que la mitad se sumergió en un postre, mientras que el segundo se mantuvo en la superficie. Es muy bonito y original, y delicioso. Minus sólo una – con la adición de azúcar cocido fresco no es adecuado para el almacenamiento a largo plazo, se debe comer dentro de un día o dos.