Whisky "Okentoshen" (Auchentoshan): descripción de las características de la producción, comentarios

Tradicionalmente, el whisky es uno de los más difíciles de comprender las bebidas. Él tiene una gran variedad de notas de sabor, aromas y de retrogusto. De acuerdo con estos indicadores, que supera a muchos productos de destilación: la turba, con crema y chocolate con sabores de cítricos y vainilla. El olor y el sabor de esta bebida alcohólica no tiene igual.

el whisky escocés o whisky – los espíritus más famosas en todo el mundo. Hay dos tipos de whisky de malta y grano:. Última producido a partir de la malta de cebada por doble destilación en el recipiente de destilación de cobre (muy similar a la cebolla). Sin embargo, hay excepciones. Por ejemplo, el whisky "Okentoshen", que se obtiene después de triple barrido.

"Ángulo de campo"

De nuevo en 1800 en las proximidades de Glasgow (la segunda ciudad más grande de Escocia) se abrió la destilería. Se encuentra en las fértiles tierras: en las orillas del río Clyde en el corazón afluente del Kilpatrick Hills. El nombre de la destilería en gaélico suena como "Campo de" (okentoshen). Se ha recibido una licencia en 1823.

destilación irlandés especial

Destilería "Okentoshen" se encuentra en las tierras bajas de Escocia, una de las más famosas zonas productoras de whisky. En estos lugares (lo que históricamente) una bebida hecha por una triple destilación. Este método es conocido por el hecho de que Braga tiene que usar más de lo habitual. La salida es el espíritu verdadero, completamente purificada, cristalina y sin peso. Por lo tanto, "Okentoshen" whisky (revisa los gourmets de todo el mundo – prueba de ello) es el título de whisky escocés de malta tierras bajas.

tanques de agua y incómodo especial

Única de triple destilación irlandesa – esto no es todo. Whisky "Okentoshen" tomada del lago de agua dulce lago Katrine ubicado en el Parque Nacional Trossachs. Y en un enorme agujero, formado a partir de los bombardeos en marzo de 1941 producido la ingesta de agua para la refrigeración. Malta especial ordenó para que la bebida (por ejemplo, que no pasa el tratamiento de humo). proceso de fabricación de bebidas "Okentoshen" tiene lugar en la cuba de puré, que está hecho de acero inoxidable y una cúpula de cerrarlo, cubierto con cobre, y los tanques de fermentación del famoso pino de Oregón.

Destilación sistema dispuesto de tres cubos. Después se obtiene la primera alcohol vosemnadtsatiprotsentnym, la destilación en la segunda esta cifra se eleva a 54%, y la salida de la tercera cubo tienen un producto con una fuerza de 81%. Este método da la más fuerte de todo el alcohol producido en Escocia. Okentoshen "Bravos en barricas después del whisky de maíz americano y español jerez seco o dulce.

El sabor se mantiene sin cambios

Durante la Segunda Guerra Mundial, la destilería fue severamente dañado debido a los repetidos ataques con bombas astilleros. A principios de los 60-s del siglo pasado fue reconstruido y se vende. Después de varios propietarios de la institución está en manos de los japoneses (la empresa "Suntory"), que son muy valorados "Okentoshen" whisky escocés. La modernización de las instalaciones de producción, y toda la producción se lleva a la perfección. En enero de 2008, la gestión de la empresa toma una decisión radical: para cambiar la etiqueta, botella y embalaje.

Destilería en el siglo 21

Auchentoshan tierra baja Single Malt cambió no sólo esto. Significativamente ampliado la línea de bebidas. Hubo un whisky excelente "Okentoshen clásico" incendiaria "Okentoshen Selekt" (no especifican un periodo de crianza en barrica). Otra línea de whisky refrescado lo que indica la exposición – "Okentoshen 16 años" y "Okentoshen 12 años" y tener algunas bebidas, que 18 y 21 años de edad. Y otra nueva característica de esta línea – whisky "Okentoshen Tres de madera". Está lleno de sabor y composiciones aromáticas "tres barriles": beber después de doce extractos bourbon maíz y de consistencia anual en la cuba después de la jerez Irish – seco "Oloroso" y dulce "Pedro Ximenez".

No debemos olvidar las bebidas retro años 1977-1978, para obtener las notas de sabor originales después de su almacenamiento en depósitos de bajo Irish Sherry "Fino" y bourbon americano, así como el "Okentoshen 1988", actualmente en el recipiente después de que el Burdeos francés. El más antiguo de esta línea y más sostenida whisky de malta reconocido internacionalmente "Okentoshen 50 años."

productos de la marca se han convertido en repetidas ocasiones una medalla de oro en la exposición de la IWSC clase internacional.

Clásico "Okentoshen"

En las tiendas en línea de alcohol de élite siempre en la presencia de whisky "Okentoshen clásico". Descripciones de él siempre positivas: el buen gusto, agradable olor a manzana verde con una ligera mezcla de tabaco. El final es fresco, con notas sin peso de chocolate, menta y mandarina … Los conocedores recomiendan a tratar. La falta de compradores llamó a uno – costo. Aunque, probablemente, este whisky de malta no debe ser barato.

Esta se refiere a un whisky de malta de las tierras bajas escocesas (o corriente). La distingue de otras variedades de colores: Lollipop con un tono dorado. Esto se consigue mediante un triple destilación, no Kohler o otros aditivos.

En el paquete (requerido en Inglés) tiene algunas sugerencias sobre lo que la bebida se produce en la famosa destilería "Okentoshen", que se encuentra a orillas del río Clyde entre Glasgow y de Loch Lomond, a la sombra de viejos Hills Kilpatrick. El envejecimiento de whisky "Okentoshen clásico" en tinas de madera de roble. Se absorbe el sabor y el olor de los primeros en barricas de bourbon fuerte irlandés y jerez seco.

Muchos creen sumilleres que las primeras impresiones – fruta: melocotón maduro o una pera de verano, entonces no es miel con un toque de tilo … especifica del fabricante (en el paquete): Este whisky tiene un dulce olor característico de vainilla y coco y notas de menta.

Noble viejo clásico "Okentoshen" llega a ocho años. El alcohol – 40%.

Beba doce extractos

Cada bebida es una nueva línea de "Okentoshen" tiene su propio sabor y regusto. Whisky "Okentoshen 12" adquiere noble olden en cubas (volumen 250 l) "toneles". Se mantiene una bebida en estos vasos contribuye al hecho de que el whisky adquiere notas de especias y los tonos de nuez olor oído luz. Lo que dice la gente sobre él retroalimentación? Comparando esto con el buen whisky, la gente ha comentado que "Okentoshen 12 años" – el más oscuro y tiene una composición aromática más generoso. En la zona del paladar siempre han sentido el sabor de los cítricos. La bebida tiene una estructura aceitosa apenas perceptible.

cuestión de azar

La historia de whisky "Okentoshen madera tres" nacido merece una atención especial. los expertos dicen que la destilería ha resultado casi por accidente, debido a un error humano.

Hubo un exceso de algunos "Okentoshen" envejecimiento de diez años en cubas de bourbon. Para el experimento, se vertió en tambores de jerez seco. Al final del período de prueba, se hizo evidente: dejó lo que se pretendía. Después del experimento, los trabajadores de la empresa por error vierte una bebida en una tina de su jerez dulce Pedro Ximénez-. Cuando se descubrió el error, ya era demasiado tarde para rectificar y Scotch quería destruir. Pero después de la eliminación de las muestras se encontró que la bebida tiene increíble!

De este modo, el famoso "Tres Okentoshen madera" – unos diez años de envejecimiento en cubas de bourbon, un año – en los depósitos debajo de jerez seco y oloroso último año – en los depósitos debajo del dulce Pedro Ximénez-. Era una sensación: una emocionante mezcla de olores y sabores (desde el dulce al ácido y amargo). Este "Okentoshen" mucho más oscuro que el resto, con olor brillante de café y coco. Se mezclan con notas de cuero de lujo y cigarros. A juzgar por las críticas, para los amantes del cigarro un número bebida 1!

"The Angels' Share"

Después de la destilación en la destilería ternario "Okentoshen" alcohol se obtiene con una relación de porcentaje de alcohol – 81.5. Al llenar los barriles se evaporan alrededor del 5% de alcohol por año. Y los "ángeles compartir" bajo la ley actual – no más de dos por ciento por año. Por lo tanto, antes de verter alcohol en barriles, se diluye con agua.

Los expertos estiman que una destilería "Okentoshen" se evapora durante el año aproximadamente 1,5 millones de litros de alcohol. Dicen que no viven muy felices "ángeles" …