Tortas con kéfir

Muy a menudo, la masa sobre el yogur sin levadura, que permite pasar un poco de tiempo para preparar platos como empanadas en kéfir. Pero hay recetas y la pasta Pyrozhkov de kéfir con levadura.

Kéfir masa sin levadura – es una gran alternativa a la levadura habitual. Empanadas se obtienen en una prueba de este tipo es no menos magnífico, y el tiempo empleado en su preparación es mucho menor. Y no todas las personas como masa de levadura. Empanadas en yogur sin el uso de levadura se pueden preparar de diferentes maneras. En dos de ellos se describen a continuación.

Empanadas en el kéfir. Receta primero: tomar vaso de precipitados (250 ml) de suero de leche, 2 huevos (tres como pueden ser conocidos, para la cocción de un gran número de huevos más solamente.) Cucharada libra de azúcar de harina sal al gusto y ácido cítrico. En primer lugar de todos los huevos bien machacadas con azúcar, a continuación, añadirlos al yogur – todos remover con cuidado.

Ahora la comida – es esencial para no olvidar su tamizar. Para no levadura masa es especialmente importante porque la harina con el bien aireado. Masa de harina tamizada se vuelve un exuberante y bien iluminada. El preparado de este modo se añadió harina de ácido cítrico, sal y soda, seguido de agitación.

El siguiente paso es una mezcla de los dos debe estar conectado y correctamente amasar. Sólo se tendrá que poner la masa acabada en el refrigerador. En este momento, hay reacciones químicas, como resultado de lo cual se genera oxígeno dentro de la masa.

Hasta que la masa "madura", el propietario puede hacer el relleno. La elección de relleno es totalmente dependiente de las preferencias de la anfitriona y su familia. rellenos para pasteles de kéfir pueden ser tanto dulces (mermeladas, fruta fresca y bayas) y solución salina (carne, pescado, verduras, etc.).

Tortas en un segundo kefire.Variant: litros kefir, media una taza de azúcar, 1 kg de harina, 100 ml de aceite vegetal, sal cucharada.

El kéfir se vierte en el tanque, se durmió en ella quemó soda y mezclar bien para ir de respuesta. Después de añadir el azúcar y la sal y verter el aceite. A continuación, añadir poco a poco la harina, revolviendo cuidadosamente la mezcla. La masa acabada desde hace algún tiempo de reserva en el refrigerador. El propósito de esta acción es la misma que en el caso anterior, para probar la cerveza, "madurar".

Tortas con kéfir en cualquiera de estas recetas pueden ser cómo asar y horno. El único aspecto negativo con respecto a tal de no levadura masa que después de la cocción, se instala rápidamente. Esto significa que estos pasteles es mejor comerlos hasta que se hayan enfriado. Pero ellos se preparan rápidamente, lo cual es una ventaja indudable de ellos. Se puede cocinar en un poco de té, o en el caso de que lleguen los invitados inesperados.

Pyrozhkov masa kefir se puede cocinar y levadura. En este caso, la masa se vuelve especialmente suave y exuberante. Para preparar pasteles con levadura en el yogur, necesita los siguientes ingredientes: harina (500 g), 2 huevos, azúcar (60-80 g), yogur (250 ml), sal (19 g), leche (50 g), la margarina (75 g), levadura (25 g). Si utiliza levadura seca, deben tomar 1 cucharada.

La primera cosa cría de levadura en la leche tibia. Luego, en un recipiente aparte, mezclar el yogur, el azúcar y la sal, los huevos añadido a ellos – y todo se mezcla. Entonces aquí se infunde la leche con la levadura. Queda por introducir la harina y amasar la masa.

Al igual que cualquier levadura, masa tendrá que mantener el calor durante 1,5-2 horas a criar. Se eleva con suficiente fuerza, casi tres veces. Esto debe ser considerado al seleccionar platos para masa. Después de que se puede formar tortas y las ponen sobre una bandeja para hornear. No hay que olvidar que después de la formación de tortas se deben dejar durante media hora en el calor, antes de colocarlo en el horno.

Tortas de masa de levadura en kefir producen especialmente exuberante y aireado. Y lo más importante – no se quedan inactivos durante mucho tiempo. Esta es una característica distintiva de esta receta. Estos pasteles son también muy hermosa y apetecible. Esto es lo que puede ser una variedad de pasteles con kéfir!