"Arenque de la carpa": Receta

Todas las mujeres quieren estar en la dieta de su familia eran productos muy frescos y de calidad. Muchos como pescado salado, pero para encontrar un verdaderamente deliciosos y ambientalmente amigables productos en las tiendas es difícil. La mejor manera de salir – para cocinar en casa. plato muy apetecible a cabo "Arenque de la carpa." Fotos, recetas de platos serán presentados en este artículo.

¿Por qué la carpa?

Es más adecuado para la salazón de pescado. Ella tenía los huesos grandes, que pueden eliminarse con rapidez y facilidad, y la carne es moderadamente suave, pero no demasiado audaz. Por lo tanto, "Arenque de la carpa" – bastante bien conocido y popular plato. Además, este pez es fácilmente digerida y absorbida por el cuerpo, lo que le permite llevarlo a la categoría de alimentos saludables. Contiene valiosa de proteínas y un complejo de aminoácidos y ácidos grasos insaturados que contribuyen a la prevención de una variedad de enfermedades. También normalizar la presión sanguínea, inhiben el desarrollo de la aterosclerosis, y estimula la función cerebral. De modo que cualquier persona debe ser un menú "Arenque de la carpa." Recetas fabrican platos se describirán a continuación.

ingredientes necesarios

Es muy fácil de preparar y sabroso plato. "Arenque de la carpa" adecuado para cualquier guarnición. Especias hacer la oferta de pescado y fragante.

ingredientes:

• cebollas – 3-4 piezas;
• la carpa de pescado – 2 kilogramos;
• aceite vegetal – 200 ml;
• Vinagre – 100 ml;
• guisantes de pimienta negra – 4-5 piezas;
• hoja de laurel – 4-5 piezas;
• sal – 200 gramos;
• agua – 1 litro.

método de preparación

1. En primer lugar es necesario limpiar la carcasa de escalas carpa, un buen lavado y limpie el interior.
2. Después de que usted necesita para cortar la cabeza de pescado, aletas, cola y lavar cuidadosamente dentro y por fuera.
3. Entonces la carpa cortar, eliminarlo de la cresta y los huesos grandes.
4. Ahora tiene que hacer una salmuera. Para ello, un litro de agua hirviendo para disolver 200 gramos de sal. A continuación, la solución debe ser completamente frío.
5. Siguiente carpa para moverse en un recipiente de tres dimensiones y se vierte la salmuera fría. Después de eso, el pescado debe ser eliminado en un lugar oscuro durante un par de horas para que sea un buen prosolilas. Luego hay que quitar las piezas de la carpa de un líquido y un poco seco.
6. Luego hay que tomar una olla grande y lo puso en la parte inferior de la hoja de laurel, un par de anillos de cebolla y pimienta negro. En la parte superior de los productos enumerados debe poner el pescado. Se debe regar con aceite y vinagre. Luego hay que volver a seguir las cebollas suplentes y especias con piezas de la carpa. En este caso, el aceite debe cubrir el pescado por completo.
7. Ahora, "Arenque de la carpa", la receta de la que acabamos de describir, debe ponerse de pie debajo de la tapa cerrada alrededor de media hora.

El plato está listo. Usted puede tratar a su familia y a comer pescado salado.

salsa de mostaza aperitivo

ingredientes:

• filete de carpa – 1 kg;
• sal de mar – 3 cuchara cuchillería;
• coñac – 2 cuchara cubiertos;
• mostaza en polvo – 2 cuchara cubiertos;
• vinagre de manzana – 3 cucharadas cucharadas;
• de azúcar – 1 cuchara;
• aceite vegetal – 5 cucharadas cucharas;
• eneldo – al gusto.

método de preparación

1. Debe primeras piezas de filetes de pescado con sal, se vierte el alcohol en ella, todos los ingredientes son mezclados cuidadosamente y poner bajo el yugo. A medida que la carga encajar cubeta de cinco litros de agua.
2. Después de que la carpa que poner en un lugar fresco durante un par de días. Este pescado salado conseguir.
3. Seguido de filetes de carpa plateada marinar en la salsa de mostaza. Para ello, preparar el adobo en un recipiente separado, mezclar el aceite, vinagre, azúcar, mostaza en polvo y el eneldo. En esta mezcla en remojo el pescado para otro día.

Esa casa está lista, "Arenque de la carpa." La receta de platos rápido y fácil dominar incluso la maestra de novicias. Merienda tiene un agradable sabor picante y sin duda será de interés para todos los que lo prueban.

La carpa con zanahorias y cebollas

Existe la opinión de que la receta para "Arenque de la carpa," no puede prescindir de la zanahoria y la cebolla. Entonces, dicen, el pescado será más jugosa y aromática. Puede comprobarlo en casa. Para ello necesitamos los siguientes ingredientes:

• zanahoria – 100 gramos;
• jugo de limón – 50 ml;
• aceite vegetal – 100 ml;
• hoja de laurel, pimienta negro – al gusto;
• carpa – 1,5 kilogramo;
• sal – 80 gramos;
• de azúcar – 40 gramos;
• cebolla – 300 gramos.

método de preparación

No es necesario un gran esfuerzo para hacer el plato "Arenque de la carpa." La receta de los platos implica los siguientes actos.

1. En primer lugar los peces deben ser lavados y limpiados. Aletas, huesos grandes, decapado cabeza no suelen utilizar. A continuación, la carpa se debe cortar en trozos pequeños.
2. Ahora bien, es necesario mezclar el azúcar y la sal y rodar en ellos cada uno un pedazo de la carpa plateada.
3. El aceite es para ser conectado con se añadió el zumo de limón y la mitad de la mezcla resultante en el tanque de peces. Todos los ingredientes se deben mezclar bien.
4. A continuación, tiene que cortar las verduras peladas y lavadas: cebolla cortada en aros, las zanahorias y la rejilla.
5. Luego sigue una carpa bien doblado en un frasco, cambiando sus capas de verduras. Si se desea, la capacidad de los peces que puede poner unas hojas de laurel y unos granos de pimienta.
6. A continuación, todos los ingredientes necesarios para llenar el resto de la mezcla de jugo de limón y aceite.
7. Ahora tiene que cerrar el frasco con una tapa y un pescado de nylon durante unas pocas horas que quedan para marinar los alimentos a temperatura ambiente. A continuación, el recipiente con la carpa debe soportar el frío (o poner en el refrigerador) y se deja allí durante un par de días.

Al final de "arenque la carpa de" el tiempo especificado, la receta de la que ha aprendido de este artículo se cocina completamente. Cuanto más tiempo se marina el pescado, el más sabroso se vuelve. Buen provecho!