Hockey – Merlucciidae familia de los peces. De lo que es útil, ya sea de cualquier daño, y cómo prepararse mejor?

Hockey – los peces que pertenecen a la familia de Merlucciidae. Su otro nombre, "la merluza de cola", se utiliza con poca frecuencia. Peces caracteriza por un tiempo bastante largo aleta de la cola sin el expreso y se refieren a la pesca. En los estantes de merluza de cola doméstico aparece con frecuencia, pero el nombre popular es casi imposible. Comprar este pescado se mezcla generalmente con Heck. El hecho de que se realiza principalmente en la forma cadáveres destripados, tan confuso es realmente muy fácil. Además, son muy similares, sin la cabeza y la cola.

habitat

Que data del mar peces de aguas profundas, merluza de cola se encuentra con mayor frecuencia en las costas de América del Sur, Tasmania y Nueva Zelanda. Así que para Argentina, Chile y algunos otros países de la región de su captura es de gran importancia. En el mercado europeo el pez cae en su mayoría en forma de cadáveres congelados. Cuando la merluza de cola de pescado de costumbre, a menudo se utiliza en forma fresca.

Este depredador se alimenta predominantemente pequeñas arenques. El tamaño del cuerpo, dependiendo de la edad y las condiciones de vida puede variar desde unos pocos centímetros hasta medio metro. merluza de cola argentina de color diferente de otro compañero más oscuro de la espalda.

El valor nutritivo del producto

Este pez, como la merluza, contiene algunos huesos. Su carne blanca puede ser considerado debido a la dieta baja en grasas. Valor nutricional cerca de bacalao, la energía no exceda de 80 kcal por 100 gramos, que contiene hasta 19% de proteínas, yodo, fósforo y otros minerales útiles. Y todo esto – merluza de cola carne. beneficio Fish de la utilización de las cuales es bien conocido e indiscutible, debe estar en la mesa de la mayor frecuencia posible. Porque, en primer lugar, que se encuentra disponible. En segundo lugar, es útil. Y en tercer lugar, es muy sabroso (especialmente si se cocina correctamente).

Al horno merluza de cola de pescado

Las recetas de cocina del producto se reduce generalmente a la de ebullición lugar común o tostado. Pero será mucho más sabroso, si cocer en el horno con hierbas aromáticas. Hockey – pescados magros, de modo que pueda usar, incluso aquellos que están en una dieta estricta. Esta receta le permitirá disfrutar plenamente del sabor de los mariscos.

Así, medio kilo de filetes es necesario tomar un limón, unos dientes de ajo, un pequeño manojo de perejil, un puñado de nueces, 0,5 tazas de pan rallado, un poco de aceite de oliva, 2-3 cucharadas de "pesto" salsa, sal, pimienta (se puede sustituir el condimento pescado).

Merluza de cola necesita para descongelar, se vierte el zumo de limón y coloque en una bandeja para hornear, engrasado. Pre debajo debería poner unos dientes de ajo, cortados a lo largo en 2-3 piezas, van a dar al plato un sabor extra. A continuación, el pan rallado mezclado con la sal, la pimienta y el "pesto", añaden nueces trituradas, verduras picadas, y la mezcla se extendió en la parte superior de los peces. Merluza de cola necesita un poco de rociar con aceite de oliva, por lo que no se reseque. Y entonces se envía al horno moderadamente caliente durante 20 minutos. Durante este tiempo, debería aparecer la corteza de oro fragante. Tales peces alimentados con ensalada de verduras o puré de patatas.

Filetes rebozados

Esta es una versión menos refinada de cocinar el pescado. Freír en aceite vegetal puede, en principio, cualquiera de los filetes. Al horno merluza de cola sin duda será útil, pero cuando se deja un mínimo de tiempo y productos, esta receta será más bienvenido. Una maltratada y obtener más sabrosos y más jugoso que sin ella.

Por lo tanto, 2 Hoki filete (pescado deben ser piezas previamente hecho porciones se corta de aproximadamente 5 cm de longitud) necesitar dos huevos, sal y pimienta al gusto. También debe tomar aceite vegetal para freír y unos 100 gramos de harina.

Descongelar pescado salado y pimienta por ambos lados. Batir los huevos y añadir poco a poco a la harina y una masa similar a una crema espesa. Necesito un poco de sal al bateador. En una sartén calentar el aceite. Cada pieza de pescado en pasta se sumerge completamente, tire del enchufe y mover rápidamente en la sartén. Fry en ambos lados hasta que estén doradas. Servir los filetes con las mejores patatas trituradas, pero se puede con arroz u otro plato de acompañamiento.

fishcake

Otro de los platos de la dieta simple, pero deliciosa. Ellos se pueden freír en una sartén o al vapor. Hockey – peces, casi perfecta para la cocción de las hamburguesas. Huesos en él un poco, para limpiarlo no es particularmente necesario.

Por kilogramo de pescado tomar 2-3 cebollas, 2 huevos, un vaso de leche, unas rebanadas de pan blanco, sal, aceite vegetal. Especias traje de pimienta o el condimento listo. El pan debe ser humedecida en la leche y dejar a hincharse. El pescado se separa de los huesos y picados. Las cebollas también limpias y moler. Toda la mezcla, la sal, el condimento espolvoreado, añaden los huevos y el pan puré.

Para hamburguesas eran sabrosos, el relleno mejor cerveza durante media hora. Después de este tiempo en una sartén calentar el aceite. Picada empanadas de forma y se fríen por ambos lados. Sin embargo, se pueden cocinar a baño maría durante 15-20 minutos. hamburguesas a la parrilla están invitados a traer a disposición, guiso con la hoja de laurel y la zanahoria. Y servir el mejor tradicional – con puré de patatas.