Consejos sobre cómo conservar en vinagre trucha.

Consejos sobre cómo conservar en vinagre trucha

El pescado salado en una mesa de casa es siempre una adición agradable a la comida y una buena merienda. Como el derecho de la trucha sal, hay muchas técnicas y consejos. En casa, puede salar el pescado a su gusto. En la trucha, a diferencia de salmón, la carne no es grasienta, es posible conservar en vinagre con la cáscara o rodajas picadas, utilizar diferentes especias al gusto. El pescado salado se utiliza como aditivo en los sándwiches, como un aperitivo delicatessen.

A medida que la trucha de sal en entorno no productivo de una manera sencilla? Debe ser alrededor de dos kilogramos de pescado, un gran sal (tres cucharadas), azúcar dos cucharadas. Al comprar fresco o pescado congelado en la tienda, es necesario llevar a cabo acciones preparatorias. En primer lugar, separar la cola y la cabeza de los peces, limpiar el abdomen de la canal. En la cresta de pescado cortar por la mitad, a continuación, cada pieza en un medio nuevo. En el plato preparado, mezclar la sal y el azúcar, frotar esta mezcla generosamente en todos los lados piezas de pescado preparados. Todas las piezas de trucha frotaron contenedor plegable preparada y cubierta con una gasa o tela, 8-NIL horas dejan empapar a temperatura ambiente. Muy simple y no complicada receta como la trucha de sal, escabeche de la tarde, por la mañana ya es posible cocinar sándwiches con ella. Después del salado que se puede poner en el refrigerador. Para se elimina la conveniencia de exceso de sal y las piezas de trucha envasados en bolsas de plástico, cortado durante 5 minutos antes de servir rodajas finas.

A medida que la trucha de sal, sin hueso (filete)? Para este método, es necesario comprar 2 kg de pescado (por lo general uno o dos peces de tamaño medio), corte la cabeza y la cola de una trucha en una cresta hace una incisión y quitarlo. En pescado fresco con columna vertebral eliminó la mayor parte de los huesos abdominales, es necesario comprobar y retirarla. El pescado se limpia de la piel, hay una sola carne. filetes preparados en todos los lados se desmoronan en una mezcla de sal y azúcar (1 kg de pescado-en, una cucharada de azúcar y sal). Ponemos la masa con sal en un plato plano, después de un tiempo se pone en marcha el jugo, se puso en la parte superior del pergamino filete o la tapa más pequeña, que se puede poner la carga (presión), ya que la carga se puede aplicar al frasco de 3 litros con agua. Después de 3-4 horas de filete cubierto con jugo, es necesario retirar la carga, gire la carcasa, por otra parte, Georgia ya no es necesario, durante 6-8 horas, retirar el pescado en el refrigerador. A partir de los huesos, cabezas y colas, se puede cocinar una deliciosa sopa de pescado.

A medida que la trucha sal con eneldo casa? Será necesario para esta receta sal marina (tres cucharadas), un poco de eneldo (tres ramas). Compramos pescado fresco-congelado, descongelarla. Cuando todavía no se descongele por completo, separar la espina dorsal y retirar los huesos de la cavidad abdominal. Preparado carne cortada en rodajas, poner en un bol. La capa de sal y perfiles de cobertura siguiente paso espolvorear eneldo, entonces lugar en esta capa de otra capa de filetes picadas, espolvorear con sal y eneldo refugio. De esta manera, el proceso todo preparado filetes. Buque con pescado salado, cubrir con una toalla y dejarlo en la cocina durante unas pocas horas (4-5 horas), y luego retire las cinco horas en el refrigerador. Sal trucha pulpa alimentada directamente a los sándwiches.

A medida que la trucha de sal con miel? Esta receta debe ser grande, para sus tres cucharadas de sal y una cucharada de miel. En la trucha eliminar cresta ósea. En un recipiente aparte mezclar la sal y la mezcla de miel frotis preparados filetes abundantemente sobre todos los lados. Cortar carcasa añadidos juntos y doblar en el plato, la cubierta preparada y retirar la toalla en el refrigerador durante varias horas (8-10 horas). Salazón por lo tanto tiene un sabor específico, muy bien de él para hacer sándwiches y aperitivos.

se añaden todas las recetas para degustar una hoja de laurel, pimienta negro.