Algunos consejos sobre cómo mantener los tomates frescos durante mucho tiempo

Con el inicio del invierno , el sistema inmune humano se debilita debido a la falta de vitaminas, y empezamos con la nostalgia de recordar el tiempo de verano cuando, descansando fuera de la ciudad en su propia casa de campo, fue posible desgarrar algunos tomates del jardín y hacer de ellos un delicioso plato rico en sustancias útiles Y microelementos. Pero no se desespere: y en el terrible frío puede mimarse con una ensalada picante de tomate fresco. Tal vez, es difícil de creer, pero es así.

Es importante solamente saber y aprender cómo mantener tomates frescos por mucho tiempo. Antes de discutir este tema en detalle, se debe decir algunas palabras sobre qué tipo de vegetal es – un tomate.

¿Cómo en nuestro país había tomates

En Rusia, las "manzanas del amor", llamadas tomates, fueron traídas por nuestro diplomático desde la capital francesa en 1780.

Durante cien años, el tomate fue una planta excepcionalmente floral, y sólo entonces el sabor de sus frutos fue raspado.

El tomate es una verdura sana

Cabe destacar que los tomates abundan con ácidos útiles (fosfórico, cítrico, etc.) y vitaminas del grupo: "A", "B", "C" y "D". El tomate también es útil porque el caroteno contenido en él, entrando en el cuerpo humano, se convierte en vitamina "A".

Las verduras contienen un gran número de sales minerales necesarias. Es por eso que para muchos, la cuestión de cómo mantener frescos los tomates durante mucho tiempo es de suma importancia.

Recomendaciones generales

Para la maduración de los tomates en condiciones artificiales con la vida útil máxima, se utilizan verduras con madurez tardía temprana. Estas son variedades como: "Krasnodar", "Gruntovy Gribovsky", "Kuban", "Mercado Milagro".

Poniéndose la tarea de cómo mantener los tomates frescos durante mucho tiempo, usted debe saber que lo principal es organizar adecuadamente la cosecha de "manzanas de amor" y clasificarlos adecuadamente. En este caso, los tomates deben ser recogidos en un marcador en condiciones meteorológicas tales cuando no hay lluvia, y no hay humedad en el suelo. Cuando se cosecha, para el almacenamiento a largo plazo seleccione sólo frutas enteras, sin ningún daño. Se recomienda hacer esto en un recipiente, que está forrado con material blando dentro. Las frutas deben ser removidas sin separar el tallo.

El siguiente paso es ordenar el "vegetal" rojo. Como ya se ha destacado, el almacenamiento prolongado de tomates frescos sólo es posible si los frutos están sin daño mecánico, respectivamente, podridos y dañados por insectos tomates también deben ser excluidos.

Para mantener las verduras de la madurez verde y láctea tanto tiempo como sea posible, es necesario observar ciertas condiciones: humedad – 80-85%, y temperatura del aire – de 8 a 12 grados por encima de cero.

Por lo tanto, vamos a pasar a la consideración práctica de la cuestión de cómo mantener los tomates frescos durante mucho tiempo.

Número de opción 1. En la casilla

Es necesario clasificar los tomates teniendo en cuenta su coloración, calidad y forma, y luego colocarlos en cajas desinfectadas de tipo búlgaro, en cuyo fondo es necesario colocar la camada de cartón. Entonces las filas deben ser cambiadas, y cada envoltura envuelta en papel. En la etapa final del procedimiento, los tomates se vierten con una fina capa de turba o serrín seco.

No olvide ventilar la habitación todos los días para eliminar el dióxido de carbono, que "viene" de los tomates. También, cada cinco días, compruebe la integridad de la fruta. A las "manzanas del amor" finalmente maduras, las cajas se colocan el miércoles, donde la luz del día penetra bien , es cualitativamente ventilada, mientras que la temperatura del aire varía de +20 a +25 grados.

La duración máxima del almacenamiento de los tomates en las fases lechera y verde suele ser de tres meses.

Número de opción 2. En el documento

¿Quieres saber cómo mantener los tomates para el invierno? Los tomates verdes se cosechan a finales de otoño, que luego se clasifican y envuelven en un papel fino de color negro. Luego los frutos se colocan en una caja desinfectada del tipo búlgaro. Los tomates se transfieren a continuación secos con una paja limpia y se llevan a una habitación oscura y bien ventilada, cuya temperatura del aire es de +10 grados. Este método de almacenamiento le permitirá comer tomates frescos para el Año Nuevo. Que los tomates estén finalmente maduros, como en la primera versión, deben colocarse en una habitación luminosa y bien ventilada, cuya temperatura del aire es de +20 grados por encima de cero. Después de 5-7 días, las frutas estarán maduras.

Número de opción 3. En el banco

¿Hay otra solución a la cuestión de cómo conservar los tomates para el invierno. Por supuesto, sí. Frutos enteros de un tono marrón se separan de los pedicelos, los lavamos bajo una corriente de agua corriente, los clasificamos según el grado de madurez y tamaño.

Perezrelye y las "manzanas de amor" sin forma se convierten en pedazos.

A continuación, necesitamos un recipiente limpio, en el que se coloca una capa de tomates triturados de 10 cm de espesor, luego espolvorear los tomates con sal. Después de eso, ponemos otra capa de tomates enteros y rociamos con sal otra vez. Por lo tanto, alternando capas, debemos llenar un tarro o sartén. La última capa debe consistir en verduras picadas y saladas.

Ahora usted sabe cómo almacenar los tomates para disfrutar de su aroma y sabor picante en el invierno.