cocina védica. platos vegetarianos

cocina védica – una cocina, que excluye (en un grado mayor o menor) productos de origen animal. Por lo que las personas consumen alimentos, se adhieren a una dieta de este tipo, se discutirá en los materiales de este artículo.

Los principios básicos de la cocina védica

cocina védica se adhiere a los siguientes principios en la dieta:

• La comida debe ser tomada en un ambiente relajado y tranquilo.
• Asegúrese de tener en cuenta la compatibilidad de los productos.
• La aceptación de cualquier alimento debe ser espiritualizada.
• En ningún caso no se puede verter fuego líquido de digestión.
• Es necesario compartir la alegría de la aceptación de la comida divina a otras personas.
• La pureza es importante tanto externa como interna.
• Se requiere que el alimento para observar la moderación.
• Se recomienda la ingesta de alimentos al mismo tiempo.
• Es necesario respetar el sacrificio de los seres vivos.
• correo ordinario un efecto positivo sobre el cuerpo humano. Esta práctica implica la existencia de un peligro, la intención, así como un buen conocimiento de las características de su propio cuerpo.

artes culinarias védicos y sus características

Actualmente, hay una increíble cantidad de recetas de cocina védica. De acuerdo con su sabor no es en absoluto inferior a la tradicional.

cocina védica incluye el consumo regular de productos lácteos, frutas, verduras y cereales. También hay que señalar que una variedad de especias y condimentos recetas hacer una única y cumple todos los gustos y preferencias de la persona. Entre tales aditivos aromáticos son varias: cúrcuma, cilantro, coriandro, hinojo, pimienta negro, nuez moscada y asafétida. En cuanto a las bebidas, la cocina védica prevé el uso de sólo zumos naturales y agua pura.

Desde el punto de vista de un alimento tan adherentes, los alimentos que consumen deben estar presentes 6 sabores diferentes, a saber, dulce, agrio, salado, amargo, astringente y afilados. Si una persona carece incluso durante el uso de productos a uno de los anteriores, como consecuencia, puede dar lugar a diversas enfermedades.

Hoy en día hay una gran cantidad de literatura para obtener detalles sobre cómo hacer platos vegetarianos. Para aquellos que no pueden comprar estos libros, presentaremos algunas recetas que hacen que su comida habitual no sólo hará diversa y nutritiva, pero también es útil para el cuerpo y el espíritu.

Cocina vegetariana: Recetas de los primeros platos

Para hacer una sopa vegetariana, debe preparar el siguiente:

• mantequilla derretida – 3 cucharas grandes;
• hojas de laurel – 2 piezas;.
• cilantro – 1 cucharadita ;
• asafétida en polvo – ¼ cuchara de postre;
• kurkurma – ½ cucharada de postre;
• cualquier verduras (patata, zanahoria, cebolla, etc.) – 600 g;
• agua potable – 1,5 l;
• sal yodada – añadir al gusto;
• de pimienta negro – ¼ cucharas de postre;
• leche fresca – 400 ml;
• mantequilla – 2 cucharadas grandes;
• harina de trigo luz – 3 cucharas grandes.

proceso de preparación

cocina vegetariana, recetas de las que estamos considerando, no se recomienda el uso de productos de origen animal. Sin embargo, los partidarios de este método de alimentación todavía no se niegan a usar ingredientes lácteos y huevos. Después de todo, estos productos no se obtuvieron a través de la destrucción de los organismos vivos.

Por lo tanto, para la preparación de puré de sopa vegetariana requerido ghee de precalentamiento en una olla de presión, y luego poner de nuevo el mismo cúrcuma, hojas de laurel, coriandro y asafétida. Todos estos ingredientes deben freír durante unos segundos. Junto a ellos se requiere para colocar cualquier tipo de verduras picadas.

productos Laid también deben freír ligeramente (4-5 minutos) y luego se vierte en agua y se vierte pimienta negro. Tape la olla y su contenido tienen que cocer a fuego medio (revolviendo constantemente) hasta entonces, hasta que las verduras estén tiernas y suaves. Si usted tiene un deseo especial, algunos de ellos en el futuro, se puede hacer un batido usando un mezclador. Pero al mismo tiempo, a partir del caldo, asegúrese de retirar las hojas de laurel.

Hasta que las verduras estén cocidas, se puede preparar la salsa cremosa. Para esto en el recipiente debe derretir la mantequilla, freír en ella la harina (1-2 minutos), y luego verter la leche caliente y se agita llevar rápidamente la mezcla a reflujo. Además, la salsa espesa y sabrosa a añadir a la sopa. Agitar el plato, debe esperar a que llegue a hervir, retirar del fuego y servir con verduras.

Preparación de la sopa de tomate

recetas de la cocina védicos pueden incluir absolutamente ningún productos distintos de la carne y otras partes de los animales sacrificados.

Por lo tanto, vamos a ver juntos, cómo se puede cocinar la cena deliciosa y saludable sopa de tomate. Para ello necesitamos:

• fuertes tomates rojos – 2 kg;
• aceite vegetal – 6 cucharas grandes;
• cilantro molido – cuchara de postre;
• asafétida – ¼ de cucharada de postre;
• hojas de cilantro frescas picadas – 4 cucharas grandes;
• de azúcar – ½ cucharada de postre;
• yodada sal – añadir a discreción;
• negro y rojo pimienta en polvo – ¼ de cucharada de postre;
• mantequilla – 2 cucharadas grandes;
• blanco de harina – 2 cucharadas grandes;
• leche fresca – 450 ml;
• jugo de limón – cuchara grande.

proceso de preparación

Los primeros platos vegetarianos son bastante rápido y fácil. Para hacer la sopa de tomate, necesaria para lavar los tomates, luego se corta en trozos y se muelen en un puré con una batidora. A continuación, la masa resultante debe pasar a través de un tamiz. A partir de entonces de la siguiente manera vierta el aceite en la olla de freír y una asafétida y cilantro de paredes gruesas durante unos segundos. Añadiéndoles puré de tomate previamente cocida, debe bajar el fuego y cocinar los ingredientes con la tapa cerrada unos 20-25 minutos. Además, en el contenido de platos que tenga que verter cilantro fresco picado, sal, azúcar y pimienta roja y negro.

Para hacer la sopa un aderezo cremoso especial debe estar en un tazón pequeño, derretir la mantequilla y luego ponerlo a la harina y rehogar. Después de eso, los mismos platos que tienen que verter la leche que tengan que hervir hasta que la salsa espese. Por último, la masa resultante se añade al puré de tomate con jugo de limón y cocine durante otros 2-3 minutos.

Sirva este plato con hierbas frescas calientes deseables y verduras.

Cómo cocinar una pizza de vegetales?

No todo seguidor de la cocina védica sabe cocinar sabroso y satisfactorio pizza vegetariana. Receta tales plato incluye los siguientes componentes:

• hojaldre listo sin levadura – 1 paquete;
• Los tubérculos de patata – 3 piezas;.
• tomates frescos – 2 piezas;.
• pepino – 2 piezas;.
• champiñones frescos – 10 piezas;.
• bulbo de cebolla dulce – 2 cabezas;
• aceite vegetal – 5-6 cucharadas grandes;
• crema – 120 g;
• eneldo, perejil, pimienta negro, sal – añadir al gusto;
• queso sin la adición de un cuajo – 130 g

Preparación de los ingredientes

Antes de hacer pizzas vegetarianas triturar setas necesarias en placas delgadas, y luego se fríen en aceite vegetal junto con cebollas, sal y pimienta. Después de eso, los hongos es deseable añadir nata y mezclar cuidadosamente.

También se requiere para hervir los tubérculos de patata, cortada en rodajas finas de tomate y pepino, tajada verde y rallar el queso.

Formación de platos y pasteles

Para formar un rollo pizza vegetariana debe Pasta hojaldrada, ponerlo en la hoja, y luego se distribuye alternativamente a través de la superficie de las bases de ingredientes tales como las patatas ralladas hervidas, tomates y rodajas de pepino fritos champiñones, cebolla, especias y crema, queso fresco y hierbas.

Al final del producto semiacabado para ser colocado en el horno caliente, donde es deseable para soportar unos 30-38 minutos.

Cocinar postre vegetariana

Los plátanos, cuecen en el horno con almendras – este es el más postre delicioso y saludable vegetariana. Para su preparación se necesita:

• jugo de limón fresco – 1 cuchara grande;
• jugo de naranja fresco (colado) – 60 ml;
• nuez moscada rallada – ½ cucharada de postre;
• cardamomo en polvo – ¼ cucharas de postre;
• mantequilla – 2 cucharadas grandes;
• inmaduros de plátano fuerte – 4 unidades;.
• azúcar – 55 g;
• almendras, cortadas en láminas finas – 2 cucharas grandes.

proceso de preparación

cocina vegetariana (foto védicos platos presentados en este artículo) es rica en recetas de los postres más deliciosos. Para hacer que los plátanos al horno con almendras, se requiere en un tazón pequeño mezcle el jugo de naranja y de limón con cardamomo y nuez moscada. A continuación, es necesario engrasar una pequeña bandeja para hornear con mantequilla, cáscara de plátano pelado, cortarlos por la mitad a lo largo y coloque en un lado de la hoja de corte hacia arriba. Después de eso, la fruta debe verter el jugo previamente preparada y espolvorear de azúcar de manera uniforme. Bake formado postre necesario en un horno precalentado durante 3-5 minutos. Al final de plátanos requiere retiró, se puso de nuevo y la placa de almendra procesada térmicamente dentro de la misma cantidad de tiempo. Servir el postre terminado y puede estar caliente o frío.