Pastel de "Abuela": receta para cocinar

Casi todos los que vivían con su abuela cuando era niña o iban a visitarla seguramente estarían de acuerdo en que el sabor de los pasteles de la abuela es recordado por toda la vida. Tal vez esto es porque todo lo relacionado con la infancia, una persona parece ser mejor, más dulce y más atractivo, y tal vez la razón en la experiencia culinaria de los representantes de la generación de más edad que viene con la edad. Sea como sea, hoy en día hay incluso varios tipos de hornear, que se llama directamente "Torta de la abuela". Se preparan con diferentes rellenos y pueden convertirse en un excelente regalo para el té o el café.

Pie "Servilleta de la abuela" con semillas de amapola

Una verdadera obra maestra culinaria se puede preparar usando la siguiente receta. Se llama "Babushkina servilleta" y se prepara con un relleno de amapolas.

Para prepararlo necesitará:

• Una cucharada de buena mantequilla (derretida);
• 1 cucharada L. Levadura (30 g fresca o seca);
• Azúcar de vainilla ;
• 2 huevos (1 yema de huevo para recubrimiento);
• 1 taza de agua hervida o leche caliente;
• ½ taza de semilla de amapola y azúcar;
• 0,5 kg de harina;
• Sal

Cómo cocinar un pastel tradicional de "abuela" con semillas de amapola

Para obtener una repostería sabrosa y hermosa que necesita:

• Levadura verter en un recipiente con leche ligeramente calentada y revuelva;
• Agregue ½ artículo. L. Azúcar y aceite vegetal;
• En un tazón más grande, vierta un poco de agua hirviendo y coloque un recipiente en él durante 20 minutos;
• Semillas de las semillas de amapola, enjuague, verter 1/2 taza de agua y hervir hasta que el líquido se evapora por completo;
• Tamizar la harina, mezclar con levadura disuelta, verter la mantequilla en la masa;
• Amase vigorosamente la masa por lo menos 10 minutos, póngala en una cacerola profunda, póngala en un horno caliente y apagado, tenga una batería de calefacción, etc., y deje que suba;

• 

  La masa acabada necesita ser dividida en 2 partes, ya que de esa cantidad se obtienen 2 pies;

• Realizar la primera parte de la prueba con una capa de 1,5 cm;
• Coloque sobre el relleno capa de amapola, espolvorear la mitad del azúcar mezclada con el contenido de la bolsa de "vainilla";

• Enrolle suavemente la masa en un rollo;
• Cortar en cada extremo una pieza cada 1 cm de espesor.
• Aceite la forma y espolvorear con harina o pan rallado;

  

• Coloque el rollo en una forma, doblado en un anillo;
• Con un cuchillo afilado desde el exterior para hacer incisiones profundas a una distancia de 1,5 cm;
• Dos piezas para dejar en su lugar, y la tercera – para volver atrás, al centro del círculo;
• Repita la misma secuencia de acciones hasta que el rollo entero no se corte y se convierta en una "flor";

  

• En el "agujero" en el centro del anillo poner uno de los trozos previamente cortados de rollos y cubrirlo de arriba con uno segundo;
• Ponga el pastel en un lugar tibio durante 40 minutos;
• Batir la yema y frotar la superficie de la torta con un cepillo de pastelería;
• Poner en el horno, calentado a 170 grados;
• Después de 20 minutos apagar el horno, esperar un cuarto de hora y sacar el pastel terminado.

Rellenos secos

La receta de la "Servilleta de la abuela" pastel tiene varias variedades, con diferentes rellenos. Por ejemplo, en lugar de amapola, puede tomar una tuerca, que se prepara de la siguiente manera:

• 2 cucharadas L. Azúcar mezclado con 4 cucharadas. L. Melkonarublennyh granos de nueces;
• Añadir un poco de azúcar de vainilla, cardamomo o canela en polvo;
• Vierta en 2 cucharaditas. Coñac
• Todo mezclado.

Una deliciosa "abuela" pastel saldrá con el relleno de coco. Para su preparación usted necesita tomar 2 cucharadas. L. Virutas de coco y azúcar y mezclar. También puede simplemente espolvorear una capa de masa.

Pastel de abuela : receta con manzanas

Para una cocción tan fragante y fácil de usar, necesitará:

• 150 g de mantequilla (pre-fundido);
• Huevo;
• Una taza y media de azúcar granulada;
• 3 manzanas (se debe dar preferencia a las frutas de las variedades agridulces);
• 4 cucharadas Harina de trigo, harina tamizada;
• Un medio paquete de levadura en polvo;
• 1/2 cucharadita. Polvo de canela.

Preparación:

• El aceite se mezcla con el azúcar (1 cucharada.) Y el polvo de hornada;
• Añadir la harina;
• Amasar una masa bastante apretada;
• La masa se divide en dos partes y se envuelve en una película de alimentos;
• La mayor parte se pone en un lugar frío, y la parte más pequeña se coloca en el compartimento congelador del refrigerador;
• Manzanas peladas y peladas con huesos, cortadas en cubos, y luego mezcladas con canela y 0,5 tazas de azúcar;
• Forma redonda y poco profunda aceitada y espolvoreada con harina;
• La mayor parte de la prueba se presenta en un molde y se distribuye en la parte inferior por los dedos;
• Despliegue el relleno de la manzana en la superficie de la masa;
• Obtenga la masa restante del congelador y frote rápidamente a través de un rallador grande en manzanas;
• El horno se calienta a 180 grados;
• Send "Pastel de abuela con manzanas" en el horno durante 15 minutos;
• Se sirve caliente.

Una receta antigua con mermelada

Pocos saben que en algunas provincias de Rusia hace 100 años había una costumbre de invitar a madrinas a su hijo o hija, enviando dulces dulces como regalo. La mayoría de las veces era "pastel de abuela con mermelada", que fue preparado a partir de estos ingredientes:

• 3 huevos;
• 200 g de azúcar;
• 1 cucharadita. Soda;
• 250 g de mantequilla;
• Vinagre (1/2 cucharada);
• Yema
• 200 gramos de mermelada (preferiblemente con ácido, por ejemplo, cereza, pero sin huesos);
• 3-siglo. Harina de trigo.

Preparación de un pastel tradicional con mermelada

"Pastel de abuela con mermelada" comienza a cocinar con huevos de moler con azúcar hasta una masa exuberante. Entonces usted necesita:

• Derretir la mantequilla;
• En la mezcla de huevo y azúcar, añadir la vainilla, la canela, el jugo de limón y la mantequilla;
• Mezclar, verter soda refrescada con vinagre y, agregando harina, amasar la masa (no demasiado empinada);
• Divídalo en 2 partes (desigual);
• La mayor parte de él se coloca en un molde o una hoja de hornada y se distribuye, dejando los lados que no dejarán el frasco emerger;
• Lubrique la base del pastel con mermelada;
• La segunda parte de la prueba se despliega, cortada en una tira delgada (2 cm) con un cuchillo especial;
• Coloque las rayas en la masa como una "rejilla";
• Engrase la yema de huevo;
• Hornear a 200 grados durante media hora.

La receta para el pastel "de la abuela" con requesón

Se obtendrán pasteles deliciosos si usted toma:

• 1/2 kilogramo de queso cottage de grasa;
• Sal (al gusto, no se puede poner);
• 4 huevos;
• 2 cucharadas Harina;
• 160 g de margarina de confitería;
• Un cuarto de l. Soda;
• 1 cucharada Azúcar

Procedimiento:

• Congele el aceite;
• Tamizar la harina;
• La mantequilla congelada ralla rápidamente;
• Mezclar con mantequilla, medio azúcar, sal y soda;
• Moler hasta que la masa se convierta en migas;
• Los huevos y el azúcar restante se mueven cuidadosamente con queso cottage (para rellenar);
• Forma espolvorear con un poco de aceite;
• Separar un tercio de la prueba;
• La parte restante se vierte en el molde;
• Distribuir la parte superior del relleno y luego verter un tercio de la masa;
• Horno para calentar y hornear "pastel de abuela" (la receta se puede cambiar por la adición de madera picada o nueces) durante media hora.

En general, el queso cottage se combina perfectamente con pasas y frutas confitadas, por lo que, como una opción, puede recomendar la adición de estos ingredientes a este pastel. De esto sólo se volverá más sabroso y más picante.

Antiguo "bisabuela" receta

En uno de los conocidos libros culinarios en ruso, que tiene más de 150 años, se conservó una receta para un dulce con frambuesas. Él correctamente puede ser llamado "bisabuela", ya que fue entrenado en Rusia al menos desde el siglo XVIII.

Para él usted necesita:

• 6 g de levadura seca se disuelven en 1,5 cucharadas. Agua caliente;
• Vierta en 2 cucharadas. Harina, mezclar y esperar alrededor de 4 horas;
• Verter una pizca de sal en la masa y batirla cuidadosamente con una espátula de madera durante 10 minutos;
• ½ taza de azúcar para moler con 2 cucharadas. L. Aceite (girasol, si las tartas son magra, de otro modo adecuado y fundido cremoso);
• Agregue el azúcar de vainilla;
• Verter la harina en tal cantidad que resultó no muy empinada masa;
• Parte separada de la prueba para el "enrejado";
• La masa restante se pone en un molde y se deja subir;
• Ponga en la parte superior frescas frambuesas, fresas o cerezas (sin pozos) espolvorear con azúcar;
• Enrollar el resto de la masa en una fina capa, cortar las tiras y decorar la rejilla con un pastel;
• Poner el pastel en un horno precalentado durante media hora, pre-lubricado con una solución saturada de miel (la miel se disuelve en agua hervida y ligeramente enfriada).

Recetas de la abuela (pasteles con una foto), presentado anteriormente, son los pasteles tradicionales, que fue inventado hace muchos siglos, y seguro que complacer más de una generación.