frutos secos tostados – el dulce favorito para muchos. Cómo cocinar en casa dulces y pastel "Grilyazh"?

No importa quién y cómo interpretar el nombre de las especialidades francesas, es un favorito abrumadoramente diente dulce. "Confitadas asado nueces – un bastón de caramelo con un relleno sólido," – dicen algunos lectores. que son parte de razón. Pero los expertos corregirán que este nombre puede ser determinada solamente golosinas relleno. "Nueces tostadas confitadas – un delicioso pastel de nuez," – dicen los demás. Él es muy dulce y rica, puede ser a la vez suave y bastante duro. Y esta opinión es también correcta.

De hecho, frutos secos tostados – esto es una locura, comida, relleno de mermelada de fruta o un jarabe de azúcar gruesa y seca. Se llama generalmente como cualquier plato o confección, en el que la estructura no son frutos secos y azúcar. Estos incluyen algunos de dulces, pasteles y tartas.

Origen y tipos de

frutos secos tostados – este es uno de los más populares postre francés a partir de azúcar y nueces tostadas. Sus orígenes se remontan al plato grueso moler halva del Este. Algunos de nueces dulces, Soviética, y más tarde fabricación rusa, son del mismo nombre.

Confiteros frutos secos tostados, donde la presencia de frutos secos astillados necesariamente se divide en dos tipos:

• Soft, que prevé la presencia de fruta cocida.
• Una empresa en la que se utiliza el azúcar fundido.

También se sabe que este término se llama Roasting caramelo, en la que el componente aglutinante es un jarabe de frutas. La tecnología de su producción no es demasiado complicado.

Dulces "Grilyazh": si es posible cocinar en casa?

Asar dulces amado por muchos. Se compran para beber té todos los días, así como para la mesa de fiesta. Delicadeza sabor peculiar proporcionada por la presencia en ella sorprendente combinación de sabor de chocolate, caramelo y nueces tostadas. Los productos de diferentes fabricantes (TM "Skava", «Svitoch", 'Octubre Rojo', Doma y otros.) Cuenta con una receta única e ingredientes de calidad que a menudo se cuestiona la naturalidad por los autores de numerosas críticas.

Dulces "escarchados nueces tostadas en el chocolate", como nos asegura los panaderos caseros experimentados, es fácil de hacer en casa usted mismo. Sus diferencias con respecto a las compras de productos ( "ardillas", "Prometeo", "meteoritos") radica en la presencia de ingredientes naturales. Delicadeza, cocinado en casa, no sólo sabroso, pero también es útil.

Cocinar en casa dulces asar

Una opción es dulce "nueces tostadas escarchadas en el chocolate" hecho en casa. El artículo ofrece una receta paso a paso para hacer dulces.

Como parte de esta muy interesantes golosinas manifestarse orejones, ciruelas pasas picadas, fruta confitada. Que, dicho sea de paso, se pueden utilizar no sólo fruta, sino también vegetales – zanahoria o remolacha. delicadeza especia dará una pequeña porción de alcohol. Lo mejor de todo, de acuerdo con los artesanos de cosecha propia durante la cocción al brandy de dulces complemento. Sin embargo, si se van a ofrecer a los niños mejor, por supuesto, hacerlo sin alcohol.

Durante la cocción, en un horno de microondas o en un baño de agua, el chocolate derretido. Amantes comparten que el chocolate negro toma más tiempo para verter que la leche. La consistencia de los chocolates terminados con chocolate negro es más difícil que con leche.

Así, los ingredientes

Para preparar el tostado necesidad:

• 1 taza de nueces;
• 5 piezas de albaricoques secos;
• 100 g de azúcar;
• 3 cucharadas. cucharadas de agua;
• 1 cucharadita de jugo de limón.

El esmalte se prepara a partir 170-200 g de chocolate negro. Para garantizar una separación sin problemas del plato de dulces, donde harán uso de 1-2 horas. L. mantequilla.

¿Qué herramientas se necesitan?

Durante la cocción de dulces asar dueño de la casa tendrá que utilizar:

• Cazo de agua hirviendo;
• de chocolate de fusión platillo;
• cuchara de mesa para la agitación y se hierve azúcar glas;
• cuchara de postre para la medición de jugo de limón exprimido;
• una cuchara para la preparación de tostado;
• plato de agua fría para mojar las manos o cucharas (se requiere cuando se forman perlas de tostado de albaricoques secos, nueces, cocidas y azúcar);
• palillos de dientes para empalar perlas de tostado de 10-15 unidades;
• dos placas para acomodar el caramelo acabado.

preparación

Instrucciones paso a paso como sigue:

• En primer lugar, es necesario picar los dientes de las nueces. Albaricoques cortados en trozos pequeños y se mezclan con frutos secos.
• En la cuchara para verter el azúcar, el agua, revolver y poner a fuego lento.
• La mezcla debe hervir hasta jarabe espeso y cambia su color de blanco a marrón claro.
• Retire el recipiente del fuego, añadir el jugo de limón y mezclar. Jugo de evitar la solidificación de la mezcla. Por otra parte, en la preparación de dulces se puede utilizar en lugar de azúcar cocido, miel.
• El cítrico preforma azúcar Verter la mezcla se secó albaricoques y nueces y se mezcló bien con una cuchara.
• Con una cuchara, que debe ser constantemente mojado con agua fría, la formación de perlas. Esto se puede hacer directamente en las manos, que son también para ser humedecida constantemente en agua fría.
• Además, en cada bola pegado en un palillo de dientes. Mejor hacerlo atornilla movimientos – esto evitará que las bolas de razvalivanie.

Entonces debe preparar el terreno bajo el caramelo. Para hacer esto, con agitación constante, en un baño de agua para fundir un poco menos de la mitad de las explotaciones total de chocolate. Después de esto, la placa untada con mantequilla y se puso sus redondeles planas chocolate caliente – deben ser las bolas de asado apenas tanto creados.

Seguido de masa fundida en un baño de agua el chocolate restante. perlas de fruta tuerca de azúcar están completamente cubiertos con el esmalte. Cada caramelo debe ser puesto en una base de chocolate, sacar todo el algodón de azúcar, y los lugares en los que han sido pinchados, a pasar por alto el chocolate. El dulce acabada durante media hora para limpiar la nevera se solidifique.

El chocolate fundido restante con una cuchara en un plato limpio se aplica a cualquier imagen que adornarán proporcionado al presentar. Plate modelada como 30 min. limpia en el refrigerador. Media hora más tarde, y platos de caramelo con sacar de la nevera para poner agradable. Si se desea, el plato se puede decorar rodajas de chocolate y la mitad de una nuez.

torta "Grilyazh"

En el postre excepcionalmente sabroso, sólido, muy dulce y satisfactorio combina de forma armoniosa natural y saludable para los ingredientes del cuerpo: miel, chocolate y caramelo, nueces. Cocinar Asar torta, que se caracteriza por un gran sabor, en opinión de los cocineros experimentados, es simple. El proceso en sí dura alrededor de siete horas. En la capacitación se llevará alrededor de media hora. A continuación, el artículo propone una receta para 12 porciones.

ingredientes

Asación torta hecha a partir de los siguientes productos:

• 200 g de mantequilla;
• 200 ml de la miel;
• 4 tazas de harina;
• azúcar (media taza);
• 1 h. L. refresco;
• 5 ml de vinagre de sidra de manzana;
• dos huevos.

Caramel se prepara de los siguientes ingredientes:

• polvo de cacao (5 cucharadas);
• 400 g de mantequilla;
• 8 cucharadas de miel;
• 2 nueces;
• dos tazas de azúcar.

Cómo cocinar?

Al primero hacer una prueba: batida huevos con el azúcar, se añade la miel, a continuación, la mezcla se agita. En una cacerola poner la mantequilla y derretir. Se vertió en la mezcla de huevo y remover. Añadir la harina.

A continuación, preparar la masa. La harina puede llevar más tiempo de lo indicado en la receta. Lo más importante, hay que asegurarse de que la masa no se pega a las manos. Luego hay que "apagar" el refresco, añadirlo a la mezcla y mezclar bien. Divida la masa en 6 bolas de igual tamaño. Cada perla propagación en una bandeja o en una forma especial, pre-engrasado y margarina enharinada. Las perlas se enrollan en los pasteles.

Cada tenedor torta Pierce poner durante 15 minutos en un horno precalentado a 180 ° C. Además, se debe abordar el caramelo. Para ello, las tuercas de tierra (no debe haber 2 tazas). Derretir la mantequilla. Resulta añade azúcar, frutos secos, cacao y miel. Poner en el fuego y hervir, revolviendo constantemente unos 5-7 minutos.

Siguiente repintado terminó pasteles de caramelo y torta recogidos como de costumbre. Superior debe ser lubricado para que el caramelo goteo pintorescamente en el lado de las golosinas. Torta se debe permitir que se enfríe y remojo durante 5-6 horas. La harina resultante va a decorar cualquier mesa y hará las delicias de invitados se reunieron para tomar el té.