carne asada

Asar la carne es deseable utilizar el recorte más frescos no previamente congelado (lumbar o parte dorsal). Antes de proceder a la preparación, es necesario preparar primero la carne: tendón cortado, película, cortado en trozos de igual tamaño. ¿De qué tamaño debe ser, a decidir. Pero debe tener en cuenta que el tiempo que se tarda en preparar, en proporción al tamaño de las piezas cortadas. Es decir, cuanto mayores sean las piezas, más tiempo tomará tiempo. Y las piezas más grandes es mejor para cocinar en el horno.

Determinada disposición simple: Pierce un pedazo de carne y tenedor ver si la sangre no sale de esta pieza. Aunque es bastante arbitraria, ya que algunos simplemente prefieren la carne con la sangre. Como se suele decir, es cuestión de gustos …

Hoy les presento algunas opciones diferentes para cocinar platos de carne: carne asada, carne, férulas, carne (carne de res frita con cebolla y verduras).

Carne asada. Primera opción – filete.

Quizás el plato más simple que se puede preparar solamente. Un kilo de carne cortada en trozos del mismo tamaño, repeler, Fry 250 c. ghi. Sal y pimienta hasta el final de la cocción. Una vez que las rodajas se dore en todos los lados, retirar del fuego. Filete listo.

Carne asada. Opción dos – carne asada.

Ingredientes. recortes de Kilogramo, aceite vegetal (100 g), pimiento (mejor tomar la tierra blanca) y la sal. ingredientes recientes – en su propia discreción. Los fans de "severidad", se puede utilizar también el pimiento rojo.

Preparar la carne, ya que se dijo en la introducción, una pieza sólida no se corta en pedazos, y sólo haciendo algunas muescas, espolvorear con sal y pimienta, colocado sobre una bandeja para hornear y la mantequilla de riego, enviarlo en el horno. Cada diez minutos, verter el jugo de la carne formado.

Tenga en cuenta: la carne antes de servir chuleta a través del grano, en lugar de a lo largo.

carne asada. Tercera opción – férula.

Ingredientes. Un kilo de lomo de mantequilla derretida (130-150 g), tomate (tanto como la carne), verde (lo que te gusta, cebolla opcional), sal.

corte de la repulsión, tajada, espolvorear con sal y pimienta y frito como en la primera forma de realización. Desactive los tomates, cortados (anillos disponibles, medios anillos, trozos), cubrir con una tapa y freír unos cinco minutos a fuego lento (carne debe ser frito, pero no languidecer). Espolvorear con verduras picadas y dar a la carne un par de minutos a pie, por lo que absorbe el aroma de hierbas.

Carne asada. Opción cuarta – carne (carne asada con verduras).

Para preparar este plato tomará mucho más tiempo. Pero el resultado, créeme, vale la pena!

Ingredientes. Beef (300 g), calabacín (40-50 gr), aguacate (50-50 c), apio (tallo, 40-50 g), cebolla roja (cebolla 40-50 gr), cereza (70-80 gr) aceites: mantequilla, de oliva de salsa de tomate (2 cdas.), romero (pellizco) (2 cucharadas.).

Preparar el adobo de la carne de 2 cucharadas de pimentón dulce, 2 cucharadas. cucharas de azúcar morena 2 horas. cucharadas de pimienta roja molida, cucharadita de mostaza en polvo, 2 cucharadas. cucharadas de sal.

Siguiente – adobo para las verduras. Cocinar de 1 cucharada. cucharas de chile 2 horas. cucharas de pimentón dulce, comino molido cucharadita, cucharadita de cilantro, cebollas secas molida, tierra seca cucharadita de ajo, mostaza, pimienta negro, curry (teniendo 0,5 horas. cucharas) cucharadita llena cucharadas de sal.

Preparación. Cortar la carne en porciones. Mezclar con los ingredientes del adobo para la carne, frote cuidadosamente separados, mantenemos 30-40 minutos y se extendió sobre una parrilla.

Mis verduras, picadas en trozos grandes, se mezclan con el adobo para las verduras y freír (que puede en una sartén, pero es mejor usar la parrilla).

Ponga la carne en un plato, en un lado de un pedazo de carne verduras establecido, por el otro – verter la salsa. Decorar con la cebolla, el romero y el perejil. pieza superior caliente de la carne para poner un trozo de mantequilla previamente congelado.