Golovach – setas sabrosa y saludable

Golovach – familia seta del champiñón. Se puso a estos sucintos título gracias a una forma especial, similar a un gran pan de azúcar. Este hongo es más respetado para el gusto. buscadores de setas experimentados disponen una búsqueda del silencio por Golovach casi todo el verano, y luego se preparan a partir de la extracción de diferentes especialidades, que están dispuestos a comer. Setas y verdadero sabrosa y la carne tiene una sombra blanca y densa estructura. Pero incluso a pesar de sus buenas cualidades, este hongo no se puede llamar demasiado comunes. El punto aquí no es en el hábitat, que es justo lo que es bastante extensa. Y el hecho de que alrededor de un Golovach setas, muchos no han oído hablar.

Los hábitats y los signos externos

Setas Golovach, una foto de los que se presentan en este artículo, usted puede encontrar en el caducifolios y bosques de coníferas. Crece en muchos países con clima continental templado, incluso en Rusia y los antiguos países de la CEI.

Golovach – uno de los primogénitos, que crecen antes que sus homólogos forestales. Para ir a la caza de este hongo puede ser tan pronto como a finales de mayo. Una más delicioso Golovach se encuentran en el bosque en agosto. Con el primer hongo heladas cesa fruta, micelio "ir a dormir" hasta la primavera siguiente.

Recuperación en busca Golovach, recuerde su apariencia inusual. El hongo es bastante grande, pero la parte más notable de ello es la "cabeza", que es un sombrero en forma de una bola.

Variedades y dobles Golovach

Muchos llaman a este impermeable setas. De hecho, lo que realmente son bastante similares, y consisten en la relación. Sin embargo, se trata de dos especies diferentes. Nada malo va a pasar si escribe impermeables cesta, llamarlos Golovach, natushite con patatas y un montón naedites – ambas especies son comestibles. Pero aún así vale la pena para entender la diferencia. Impermeable Golovach más pequeño, su superficie puede ser de color beige, y no es blanco, es áspera al tacto.

Hay varias subespecies Golovach. Pueden vivir juntos lado a lado ya menudo viven en el mismo bosque. Las diferencias se relacionan principalmente con características externas. Por ejemplo, el hongo Golovach gigantesca de altura por lo general llega a 20 cm, pero hay casos en los que la producción de hongos crecieron 50 copias santmetrovye! Una de setas suficiente para varias porciones.

Utilizado en la cocina

Sabor, la textura, el sabor y la facilidad de uso – estas son las cualidades por las que el chef y respetado Golovach hongo. Cómo cocinar fuera de él algo sabroso? Consejos se pueden encontrar en las recetas de cocina de setas. Este hongo es más común y familiar. En cualquier plato, la receta de los cuales implica el uso de hongos puede cortar con seguridad hasta Golovach.

En el primer día, cuando vuelva a partir de los bosques con la producción, asegúrese de limpiar las setas. Cómo hacer que sea intuitiva – fácil de eliminar todo el exceso de sí mismo. Cortar la seta en barras, carga en agua hirviendo con sal y hervir durante unos 40-50 minutos. fuga de agua en el fregadero, lo utilizan para sopas y salsas no debe ser – que puede ser venenoso, y el gusto por lo general es terrible. Lavar los champiñones y utilizar a su discreción. Una pequeña selección de ideas le ayudará a tomar una decisión.

• Golovach se fríen en mantequilla y verter el en el caldero. Añadir las patatas crudas, verter agua hirviendo, poner el guiso. Freír las cebollas en la sartén, cargar en el caldero durante 5 minutos hasta que se ablanden. 2 kg de patatas, necesitará 700-800 gramos de setas y un par de bombillas. Servir con salchicha casera, tocino ahumado, chucrut.
• Perezharte en ebullición setas grasa, cebolla, zanahoria. Si lo desea, agregue una pequeña cantidad de berenjena o calabacín. Cuando las verduras se cocinan completamente y matan en masa en una licuadora. Seta de la freza – una gran varita, que puede ser servido con bocadillos, añadir ingredientes para pasteles, envueltos en crepes, rellenos Volován.
• Golovach – hongos, que es adecuado para el decapado. Llenar cocinado adobo Holovatch para cocinar que mezcla 1 l de agua, 4 cucharadas. l. vinagre, 1 cucharada. l. sal, 1-1,5 st. l. azúcar y una pizca de sus especias favoritas. Deja macerar las setas horas a 12-14. Servir como aperitivo, aceite de riego de verduras casero.

beneficia Golovach

Los nutricionistas sostienen que este tipo de ricos en proteínas, que se absorbe bien. Si usted tiene la oportunidad de incluir en la dieta Golovach, asegúrese de usarlo. Haces que las reservas de oligoelementos y vitaminas. Golovach – un hongo que se puede activar al menos un menú diario.

Como es imposible hacer

Sin embargo, hay una serie de contraindicaciones. En primer lugar, ir por ahí haciendo el adulto Golovach. El hongo, que podría demasiado madura, no apto para el consumo humano. Acumuló en su carne tantas toxinas que la fuerza letal puede competir con todo tipo de mosca agárico y hongos.

setas jóvenes son completamente seguros. Sin embargo, aún no pueden ser incluidos en el menú de niños de hasta ocho años. Esta restricción se aplica a absolutamente todas las setas, porque el niño tiene una deficiencia de la enzima necesaria para la digestión y asimilación de las setas.

Por lo demás, no hay tabú. setas cocinero Golovach como quiera, comer ellos mismos y para entretener a los invitados.