¿Cuál es el mejor sustituto del azúcar? Daños y beneficios de un sustituto del azúcar

edulcorantes inventados desde hace bastante tiempo. Sin embargo, desde el primer día que estén disponibles en el mercado de punto en cuestión no se pone en, estos son aditivos útiles o perjudiciales. Para algunos es una oportunidad para cocinar platos familiares y no sentirse menospreciado. Esto se aplica a los pacientes con diabetes. Otros recuerdan sobre estos suplementos cuando quieren perder peso. Hoy queremos informarle sobre qué es lo mejor edulcorante de los que se pueden encontrar en las tiendas y farmacias. Algunos de ellos son bastante inofensivos, pero algunos de los miembros de la familia tienen que permanecer lejos.

La historia de las pastillas dulces

Incluso en 1878, este descubrimiento hizo químico realización de un trabajo regular en su laboratorio. En su propia negligencia no se lavó las manos después de trabajar con productos químicos y empezó a comer. Su atención fue atraída por el sabor dulce, y cuando se dio cuenta de que su origen no es la comida, y sus propios dedos, y luego se apresuró a regresar al laboratorio para probar la conjetura. Entonces todavía era difícil decir cómo el ácido sulfaminbenzoynaya afecta nuestra salud, pero se hizo el descubrimiento, que se inventó la sacarina. Más tarde, se rescató durante la guerra, cuando el azúcar no era suficiente. Sin embargo, el progreso no se detiene, y hoy en día ya no es uno de sacarina, y docenas de diferentes sustitutos se venden en cualquier farmacia. Nuestra tarea – para entender cuál es mejor. Edulcorante puede ayudar enormemente a cabo, pero hay que estar seguros de que es completamente seguro.

¿Qué es mejor – el azúcar normal, o sus análogos?

Esta es una pregunta importante que debe consultar a su médico. ¿Cuál es el mejor edulcorante, indicando si se usa? El consumo diario de azúcar regular da lugar a un accidente grave o el síndrome metabólico. Es decir, el metabolismo y el resultado será una serie de enfermedades graves. Esta es nuestra tarifa para la vida dulce y el amor de los productos refinados, que incluyen harina blanca y azúcar.

¿Cuáles son análogos de azúcares

Poco a poco, llegamos al tema principal de toda su diversidad, que es mejor. Edulcorante – es una sustancia que imparte un sabor dulce sin la utilización de un producto conocido para nosotros, viene en forma de arena o refinado. En primer lugar usted debe saber que los dos grupos principales identificados, es alta en calorías y baja en calorías homólogos. El primer grupo – un edulcorante natural. El contenido calórico de azúcar que son idénticos, pero tienen que añadir más, ya que son muy inferiores a él el grado de dulzor. El segundo grupo – son los edulcorantes sintéticos. Ellos prácticamente no contienen calorías y, por lo tanto, son muy populares para aquellos que buscan una alternativa al azúcar con el fin de reducir su peso. Su impacto sobre el metabolismo de los hidratos de carbono ligeramente.

edulcorantes naturales

Estas son sustancias que están más cerca en su composición a la sacarosa. Sin embargo parentesco con frutas y bayas sanas que sean indispensables para vestir a la vida de los diabéticos. Y la más conocida entre este grupo pueden mencionarse fructosa. edulcorantes naturales perfectamente digeribles y son completamente seguros, pero también es alto en calorías. La única excepción es la stevia, que posee todas las virtudes edulcorantes naturales, no contiene calorías.

Así fructosa. Nuestro cuerpo está bien informado de esta sustancia. Desde la primera infancia, cuando usted no está familiarizado con los caramelos y pasteles, las madres comienzan a darle un puré de frutas y verduras. Que son sus fuentes naturales. Además, cabe señalar que la fructosa no afecta tanto el nivel de azúcar en la sangre, lo que significa que su uso está permitido por los diabéticos. Además, es uno de los pocos edulcorantes que se utilizan para la preparación de mermeladas y conservas. Excelente efecto se obtiene por la adición de fructosa en productos horneados. Sin embargo, en grandes cantidades, aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular. Por lo tanto permite el uso de no más de 30-40 gramos por día.

tabletas de stevia

Esta es una hierba común que crece en Brasil. Glucósidos de sus hojas hacen de esta planta es muy dulce. Podemos decir que es un edulcorante ideales, hermosa y muy útil para la salud. Stevia es casi 25 veces más dulce que el azúcar, por lo que el precio de su muy bajo. En Brasil, la stevia es ampliamente utilizado en las tabletas como un edulcorante seguro, que contiene 0 calorías.

Si usted está planeando ir en una dieta, pero simplemente no puede renunciar a los dulces, entonces este es su mejor asistente. Stevia no es tóxico. Muy a menudo se tolera bien y tiene un buen sabor. Algunos señalan un ligero sabor amargo, pero se acostumbra a ella rápidamente. Mantiene sus propiedades y en la calefacción, es decir, que se puede añadir a sopas y gachas de avena, frutas y té. El uso de edulcorante también reside en el hecho de que la stevia es una fuente de vitaminas. Se recomienda su uso para aquellos cuya dieta es baja en frutas y verduras frescas, tienen escasas raciones. El día se puede comer hasta 40 gramos de stevia.

edulcorantes sintéticos

un gran número de diferentes aditivos se refiere a este grupo. Es sacarina y ciclamato, aspartamo, sukrazit. It chupetes, que engañan a las papilas gustativas y no absorbidos por el cuerpo. Sin embargo, nuestros cuerpos reconocen rápidamente el engaño. Sabor dulce – es una señal de que ahora van carbohidratos. Sin embargo, ellos no existen, sino porque después de un tiempo usted tiene un violento apetito. Por otra parte, después de que el engaño como "dieta" "Coca-Cola" ningún hidratos de carbono que entran en el cuerpo durante 24 horas a causa de una fuerte sensación de hambre. Sin embargo, vamos todos en orden. Así que ya sea perjudicial o edulcorante, en comparación con el azúcar habitual, toma una posición más ventajosa, vamos a averiguar más.

aspartamo

A menudo somos capaces de cumplir con él en los diversos refrescos. Este es el edulcorante más popular hoy en día. Los estudios que habló sobre sus peligros, no, pero cualquier médico le dirá que es mejor para reducir el consumo al mínimo. En los países europeos se trata con gran precaución, y no agregarlo a la situación nutricional de los niños menores de 14 años. No aspartamo y adolescentes recomendado, pero es muy difícil de eliminar el sustituto de la dieta. Pero las bebidas no alcohólicas casi todos con un mínimo de calorías producidas con la adición del edulcorante. A altas temperaturas, el aspartamo destruido de antemano comprobar la composición de producto antes de su uso en la cocina. Esto se aplica principalmente mermelada, que añadimos a los productos horneados. De las ventajas se puede observar la ausencia de regusto desagradable, y dulzura es 200 veces mayor que la que es sacarosa. Hacer edulcorante aspartamo llamada es dañino? Por supuesto, para llamarlo útil es bastante difícil, pero puede ser consumida en cantidades razonables.

xilitol

Su más se han agregado a la goma de mascar, que van bajo el logotipo de "sin azúcar". Sacarlo de tallos de maíz y cáscaras de semillas de algodón. contenido calórico y la dulzura del azúcar regular son tan grandes beneficios de su uso, no obtiene, si su meta – la pérdida de peso. Sin embargo, en contraste con los azúcares simples, es un efecto muy positivo en la condición de los dientes y previene la caries dental. En el mercado no es muy popular y es bastante raro en la forma de un suplemento dietético que es un edulcorante.

sacarina

Este es el primer sustituto, que se abrió con un famoso químico del tiempo. tabletas de edulcorantes se han convertido rápidamente conocidos y han ganado gran popularidad. Tienen una calidad increíble, rendimiento en azúcar a ellos en dulzor 450 veces. Cabe señalar que las dosis permisibles de que normalmente tolerados por el cuerpo. La dosis diaria máxima – 5 mg por 1 kg de peso. aumento regular esta dosis puede causar disfunciones en el cuerpo. Cabe señalar que las posibilidades de conseguir una dosis diaria grande de la sustancia son lo suficientemente grandes. Es ampliamente utilizado en la fabricación de helados y crema, postres de gelatina y otros productos de confitería. Mira en el aditivo E 954, bajo este nombre se esconde la sacarina. Al preparar mermelada o compota, tenga en cuenta que esto no es un sustituto de un conservante.

ciclamatos

Este es el segundo gran grupo de edulcorantes sintéticos. Los expertos no recomiendan el uso de mujeres embarazadas y niños hasta los 4 años. Sin embargo, esto no quiere decir que todo el mundo puede utilizar sin ningún tipo de restricciones. dosificación Aceptable – es de 11 mg por 1 kg de peso. Ciclamato y sacarina – este es el mejor dúo que da el sabor dulce perfecto. Es esta fórmula es la base de casi todos edulcorante popular en nuestro país. Este "Tsukli", "Milford" y una serie de otros títulos populares. Todos ellos son adecuados para la dieta, pero este grupo (así como la sacarina) acusaron constantemente los médicos en cuanto a carcinogenicidad.

"Milford" – edulcorante para usted

Este edulcorante basado en ciclamato y sacarina sódica. Es decir, antes de que un suplemento nutricional completo, que se compone de lactosa. Se produce la droga en Alemania, que ya tiene que confiar. En la Federación de Rusia que se ha registrado, hay estudios que confirman su seguridad. "Milford" – edulcorante, que se libera en forma de tabletas o en forma de gotas. Muy cómodo de usar, 1 tableta puede sustituir 1 cucharadita de azúcar común. Un contenido calórico de 100 g de la preparación es de sólo 20 kcal. Esto se utiliza muy comúnmente edulcorante en la producción de bajos en calorías guisados de fruta, conservas y mermeladas. No se recomienda usar este producto durante el embarazo. Debemos señalar también bastante fuerte efecto colerético, por lo que el uso regular en los alimentos puede ser inseguro en presencia de colelitiasis.

La sucralosa – dulce para ser segura

Venimos a este sustituto del azúcar es la sucralosa. Daño o beneficio de su cuerpo, vamos a tratar juntos. De hecho, es el único azúcar sintética, sobre la cual los médicos y nutricionistas hablan con bastante normalidad. Los expertos dicen que puede tomar fácilmente en los alimentos, las mujeres embarazadas y niños pequeños. Limitación, sin embargo, es – no más de 5 mg por 1 kg de peso. Sin embargo, la industria casi nunca se utiliza la sucralosa. Daño o beneficio de ella ya hemos identificado, de acuerdo con declaraciones nutricionistas, es absolutamente seguro. Parece que se debe determinar la popularidad de este edulcorante. Sin embargo, es bastante caro, y por lo tanto, la palma interceptado análogos más disponibles.

"Fit-hits"

Hoy en día es un éxito real, que está ganando popularidad. La característica principal – es la falta de un sabor específico, que es famoso por la stevia. "Éxitos Fit" diseñados específicamente para aquellos que mantienen una dieta estricta y no puede permitirse el lujo de comer azúcar. Como parte de la eritritol poliol y las caderas, así como edulcorantes de alta intensidad, la sucralosa y es esteviósido. Calorías – sólo el 19 kcal por 100 g de producto, esto por sí solo habla por el hecho de que es necesario tomar "éxitos en forma." Críticas endocrinólogos sugieren que es un edulcorante natural de una nueva generación, que carece de las desventajas de la mayoría de sus predecesores. Al igual que la stevia es un producto totalmente natural que tiene un gran sabor dulce. No contiene OMG y es absolutamente inofensivo para la salud.

Lo que está contenido en la composición edulcorante "éxitos" Fit? Críticas nutricionistas dicen que una ventaja de todo esto es una verdadera farmacia dulce, que contiene vitaminas y microelementos, la inulina y la pectina, fibra y aminoácidos. Es decir, un vaso de té dulce no sólo será inofensivo, sino también beneficioso para su salud. Sus componentes principales – es esteviósido, eritritol, extracto de alcachofa de Jerusalén y la sucralosa. Acerca de extracto de stevia, ya hemos dicho sobre la sucralosa también. La alcachofa de Jerusalén – una fuente de pectina y fibra. Eritritol – es un alcohol de azúcar polihídrico, que se encuentra en muchas frutas y verduras. En este caso, es casi no absorbida por el cuerpo, lo que determina su bajo contenido en calorías. Por lo tanto, edulcorante "Fit" – un edulcorante innovador de la más alta calidad. Si se preocupan por su salud, entonces tratar de usarlo en lugar de azúcar. Él termoestable, y por lo tanto, se puede añadir a los productos horneados. Puede ser utilizado en los diabéticos de alimentos, para los que está contraindicado el azúcar. Es ampliamente utilizado y hermoso de la mitad de la humanidad durante las tediosas dietas cuando así lo quieren dulce.

Novasweet de la compañía "NovaProdukt AG"

Esta gran preocupación desde el año 2000 ha sido la producción de productos de alta calidad para diabéticos. Y los productos son ampliamente conocidos no sólo en Rusia sino también en todo el mundo. La preparación base Novasweet (sustituto del azúcar) de fructosa y sorbitol. Pros y contras de la fructosa que hemos descrito, vamos a hablar de la sorbitol. Es un edulcorante natural que se encuentra en los albaricoques y las manzanas, así como en la montaña de ceniza. Esto es un alcohol de azúcar polihídrico, sin embargo, un azúcar simple tres veces más dulce que el sorbitol. A su vez, este edulcorante tiene sus propias ventajas y desventajas. Sorbitol ayuda al cuerpo a reducir el consumo de vitaminas y mejorar la microflora del tracto gastrointestinal. Esta es la perfecta colagogo. Sin embargo, el sorbitol es 50 veces el azúcar alta en calorías, no es adecuado para aquellos que están viendo sus cifras. Si se consume en grandes cantidades, puede causar náuseas y malestar estomacal.

¿Quién utiliza este sustituto del azúcar? Los comentarios sugieren que por lo general las personas que sufren de diabetes. La principal ventaja del producto es que Novasweet hecho exclusivamente a partir de ingredientes naturales. Que es una parte del grupo tiene vitaminas C, E, P, minerales. La fructosa y sorbitol – aquellas sustancias que nuestro cuerpo recibe regularmente de frutas y verduras, es decir, que no son ajenas y no causan problemas con el metabolismo. Para la seguridad de los pacientes diabéticos es uno de los principales criterios de selección.

Este edulcorante no se añade a la OMG que pueda ser perjudicial para la salud de los pacientes. El uso de este sustituto puede ralentizar el proceso en el procesamiento de azúcar en la sangre y por lo tanto para controlar el nivel de glucosa. Numerosas referencias indican que este edulcorante es la mejor opción para los diabéticos. No tiene efectos secundarios y no causa daño al cuerpo. Sin embargo, un edulcorante tal dieta no es adecuada, ya que es demasiado alta en calorías, es mucho más fácil simplemente reducir el consumo de azúcar común.

Por lo tanto, hemos llevado las tabletas grandes, sustitutos del azúcar que existen hoy en el mercado. Después de analizar sus pros y contras, se puede elegir el que más le convenga. Todos ellos han realizado estudios que han confirmado su seguridad. Dependiendo de la finalidad que puedan ser utilizados de forma regular, y como un adjunto de azúcar en el momento de la celebración de dieta a corto plazo. Sin embargo, algunos tienen que ser consumidos en cantidades limitadas que deben ser considerados. No se olvide de hablar de su elección con un dietista para asegurarse de que está haciendo la elección correcta. Estar sano.