Grup de sagu – producto artificial, que se produce a partir de diversos tipos de almidón

A la mayoría de nosotros les gusta comer deliciosos. Pero no importa lo delicioso que eran los platos, tarde o temprano se aburren, quieren algo nuevo. Y en términos de utilidad – la comida debe ser variada. Los grañones de sagú son uno de los pocos productos que una unidad conoce. Tiene un origen artificial y se prepara a partir de diversos almidones.

Los grañones de sagú natural proceden del sudeste asiático, de Malasia y de la India. Aquí crece la misma palmera, de la que se prepara este producto. La palma de sagú se fructifica una vez en la vida, por este tiempo la cantidad máxima de nutrientes y almidones se acumula en su tronco. Antes de la floración, la población local lo corta, el núcleo es procesado, triturado y secado. Después de eso, el grano de sagú está listo. De él preparan el primer y el segundo platos, pudines, uso como relleno o como un plato independiente. Esta "multifuncionalidad" se debe al hecho de que los grañones de sagú no tienen un sabor y un olor pronunciados, pero absorben perfectamente el sabor y el olor de otros platos.

Este producto también se extrae de algunas otras especies de palmeras, pero todas estas plantas no crecen en nuestras condiciones climáticas. Si usted importa cereales ya hechos, será bastante caro, por lo que en nuestro país se hace de alta calidad de patata o almidón de maíz. La tecnología es bastante compleja, porque el costo del producto es también bastante alto.

La composición química exacta de este cereal es difícil de especificar: todo depende de la tecnología de producción y del material de partida. Pero exactamente, el sagú contiene una gran cantidad de calorías (100 gramos del producto contiene 300-350 kcal), la mayor parte de los cuales es hidratos de carbono (hasta el 85% de ellos).

Las características del proceso de producción causaron la ausencia casi completa de proteínas complejas en el sagú. Esto hizo posible su uso en la nutrición dietética con intolerancia a las proteínas (enfermedad celíaca o fenilcetonuria). Platos Preparados a partir de este cereal, se absorben rápidamente y tienen un alto valor calórico. Porque a menudo se recomienda después de una enfermedad grave, para restaurar el peso y la fuerza, así como para los niños y la nutrición de los adolescentes.

Granos de sagú natural se preparan de forma sencilla, pero con un producto de la papa o maicena, vale la pena ser cauteloso. Si no se respetan las reglas de cocción, pueden surgir problemas: las gachas pueden pegarse a un bulto o disolverse en una masa gelatinosa.

Granos de calidad tienen la forma de bolas blancas lechosas sin inclusiones o grumos extraños. Algunos productores agregan azúcar quemado, entonces la crup es marrón amarillento. Preste atención al olor a sagu – groats no debe tener un olor a moho y no mohoso. Al gusto – los gustos extranjeros, la amargura o el ácido son inaceptables. El producto es a menudo dañado por destructores de plagas. En este caso, la saga de la saga se calienta, se seca, las plagas se separan. Almacene después de abrir el envase, este producto es mejor en un recipiente sellado (frasco de vidrio con una tapa apretada) para evitar la absorción de olores extraños.