Recetas samosas aperitivo y postre

cocina india no dejará indiferente a nadie. platos picantes y tentadoras y BEG en la boca. Quizás el más famoso de ellos es el samosa. Estas tortas se mencionan en los Vedas! La difusión a través de Asia hasta Crimea, este plato se enriquece con las diversas tradiciones culturales de los pueblos vecinos. Por lo tanto las tortas pueden ser ambos restaurantes – que se sirven con una salsa y postre – en este caso, se espolvorean con azúcar en polvo. Relleno para este tipo de productos predominantemente vegetariana queso o casa de campo y vegetal. Sin embargo, hay excepciones. Con la carne y la cebolla cocida en "Samsa" – los llamados samosas de Crimea. Receta de platos clásicos de la India como el llenado implica sólo las verduras con especias.

Vamos a considerar algunas formas de preparar estos deliciosos pasteles muy crujientes. Pero lo que elegimos recetas samosas – postre o merienda – lo primero que debe hacer una masa. La cantidad de ingredientes se da partir de los 10 pasteles. En una tabla de cortar verter un vaso de harina. Formar un "volcán" con un "cráter" en el ápice. En este profundización añadir dos cucharadas de sémola y la misma cantidad de aceite vegetal. Espolvorear con una pizca de sal. La adición de agua y un rodillo elástico suave la masa. Se cubre con un pañuelo ligeramente húmedo, dar "descansar" durante un cuarto de hora. Mnemotécnica y otra vez dejar durante 10-15 minutos. Algunas recetas samosas proponen sustituir la manteca de aceite vegetal. Pero entonces tiene que ser fundido, se mezcla con agua y verter este líquido tiene a la harina, mezclar masa firme.

Rellenos para pasteles, como ya se mencionó, pueden ser muy diferentes. Generalmente se utiliza productos exóticos, pero las recetas Samos que se pueden poner con seguridad en una vida de la cocina rusa. Tan sólo hay que abastecerse de especias de la India: en la mitad de una cucharada de garam masala, la cúrcuma, comino y cilantro. Y dos chiles necesitan. Tres patatas hervir hasta que estén tiernos en un puré "uniforme", limpia, con un tenedor. Finamente cortado diente de ajo, una pequeña raíz de jengibre fresco, chile y un poco de cebolla. En una sartén honda, vierta tres cucharadas de aceite y freír por un minuto el jengibre, el chile y el ajo, a continuación, añadir la cebolla y un puñado de guisantes verdes. Preparar cinco – siete minutos. A partir de entonces Verter la especias, sal y jugo exprimido de medio limón. Continuar para freír durante dos minutos, a continuación, añadir el puré de patatas. Literalmente a dos minutos y apagar el fuego.

Recetas samosas para el postre sólo se diferencian del relleno clásico. Cortar la pulpa de naranja, frotar la ralladura, mezclar parte de fruta con 80 g de azúcar y 400 g de cuajada fresca de carácter no ácido. Otra idea para relleno dulce: caramelizar el azúcar en rodajas de plátano.

Nada no es complicado y las samosas de formación. Receta con fotos puede simplificar la tarea de cómo hacerlo. Nos Estirar la pieza de masa en una torta delgada, cortar por la mitad. Tomamos un semicírculo, con un dedo mojado de diámetro e incorpora zaschipyvaya, para conseguir un cono. Relleno con la kulechek carne picada. Apisonada y zaschipyvaem con un tercero. En una sartén honda calentar el aceite. Debe ser tanto que había una capa de 2 cm de espesor. Freír samosas, convirtiendo una sola vez, hasta que estén doradas. Extendido sobre una toalla de cocina para el exceso de grasa drenado.