sidra

cosecha de manzana Rico, que se cultiva en la parcela, conjuntos
Gardener difícil tarea de procesarlo. En tales casos, por lo general hervida
mantequilla de fruta, mermeladas y compotas, pero se puede aprender los fundamentos de vino y disfrutar
maravillosa de vino de manzana. secretos especiales de preparación de vino de la casa, allí
por lo que la tecnología simple puede ser dominado por todos.

Para preparar el vino tendrá un rallador poderoso o exprimidor, recipiente de vidrio para la fermentación de azúcar y manzanas. En la primera etapa que necesita para exprimir el jugo. Las manzanas son retirados del árbol, puede utilizar las ganancias inesperadas. Antes de frutas jugos no se lavan, debido a que sus cáscaras son microorganismos de levadura. Semillas y el corazón removidos, o vino de manzana pueden adquirir un sabor amargo. Exprimidor exprimir el jugo o se frota con un rallador grueso, y luego salir corriendo. La salida es una salsa acuoso que se deja durante 2-3 días en el tanque. Durante este tiempo, la mezcla comienza a fermentar y se separa en zumo y pulpa que flotan a la superficie. Los primeros 2 días se deben mezclar con el jugo de la pulpa para un mejor atrapamiento de aire. A continuación, en 2-3 días, la mezcla se deja reposar, después de lo cual la pulpa se eliminó con un tamiz o colador. La capacidad sigue siendo mosto claro con un olor característico alcohólica.

Por cada litro de debe añadir una taza de azúcar, cuyo importe depende de las variedades de frutas. El mosto se transfiere a una botella de vidrio limpia y se sella. Cuando se elimina en la capacidad de aire no vino de manzana y vinagre (producto, también muy valiosa). Para sellar el mejor uso de la arcilla de modelado de los niños y otros materiales plásticos no tóxicos. Mosto debe tomar en no más de 4/5 del volumen de la botella. La retracción del gas proporcionado por un tubo delgado cuyo extremo está sumergido en el tanque de agua. Este diseño se llama una trampa de agua. Formado en los gases de proceso de fermentación a través de una paja se apagará, y el aire no puede entrar en el tanque, así que vino de manzana y no vinagre.

Un contenedor con la hierba poner en un lugar oscuro a una temperatura de 19-25 grados, es imposible abrir y remover. El proceso de fermentación dura alrededor de seis semanas. Final de la fermentación se puede identificar por la ausencia de burbujas liberadas de tubo. Después de completar el más joven
vino de manzana mientras que la defensa. Fue entonces cuidadosamente decantó del precipitado
y atado para la maduración. Se puede comer y el vino, pero contiene la bebida
un gran número de levaduras y algunos claros. El plazo de 2-3 meses, la bebida
aligerado y madura. Si el vino de manzana casero utilizado para la destilación,
éste no puede soportar. Para la maduración usando recipiente hermético,
los cuales deben estar completamente limpias y secas. Verter el líquido por
tubo, comenzar con las capas superiores clarificados.

Es necesario dejar la cantidad mínima de aire, por lo que el líquido se vierte en el borde. El contenedor se sella y se coloca en un lugar fresco durante 3-4 meses. Durante este tiempo, la bebida consigue un agradable aroma y sabor. Unos meses más tarde, el vino se vierte de nuevo con sedimentos y sellado en una botella limpia y sin acceso de aire. Una parte del vino se deja cocinar vinagre de manzana. Con este fin, el líquido durante algún tiempo deja en un recipiente abierto. Casera vinagre de sidra de manzana no ha contener conservantes y colorantes, por lo que es más útil que el producto producido por la forma industrial. Utilizar el vinagre cuando el marinado, la cosecha de frutas y verduras, la preparación de muchos platos.

vino de manzana en casa puede ennoblecer diferentes aditivos. Por sí misma, la bebida es muy inferior vino a partir de uvas, tiene un sabor específico y un color ámbar oscuro. Saturar un ramo y dar la astringencia y el color del vino mediante la adición a la etapa de fermentación cornijuelo puré. En este caso, la bebida terminada se convierte en un noble oscuro color rubí y sabor ácido delicada.

Crear un ramo picante y dar vino de color rubí puede ser la adición de fresas o grosellas negras. También se puede utilizar cualquier bayas congeladas. Durante la maduración en algunos casos, la adición de una pequeña
cantidad de especias: cardamomo, cilantro, clavo de olor, vainilla, canela.