Cómo hacer el hidromiel en casa: una receta clásica

Históricamente, el hidromiel es una "bebida casera" tradicional, que generalmente se trata a los invitados en eventos públicos.

Casi todo el mundo sabía cómo hacer el hidromiel en casa . El secreto de la cocción es que con la fermentación natural de miel y agua, se obtiene un líquido de un matiz característico y con un olor específico. Debe tenerse en cuenta que, teniendo excelentes características gustativas, el hidromiel es un excelente remedio terapéutico. Y si ahora los resfriados se toman para tratar un gran número de medicamentos, entonces hace muchos años en lugar de ellos esta bebida se utilizó.

Cómo hacer hidromiel en casa? Para ello necesitamos agua filtrada limpia (mejor comprar en el supermercado de la más alta calidad). Por supuesto, nuestros antepasados usaron agua de manantial pura (o de un pozo), pero en este caso no hay elección especial. Todavía necesitan 5 litros de agua. La miel debe ser de aproximadamente 1 kg, una cucharadita de levadura, 2 potes de seis litros (puede tener más capacidad), 1 tamiz, capacidad de cinco litros y tubos médicos de caucho fino.

Al tomar una copa, se puede agregar un poco de cilantro y barberry para dar un aroma especial (sólo 1 cucharada). Algunos añaden cáscaras de naranja, pero esto es innecesario, ya que "mancha" el verdadero sabor.

Así pues, de la teoría de cómo hacer el hidromel en el país, bajemos a la práctica. 7-8 cucharadas de la cantidad total de miel se pondrá a un lado para usar más tarde. La mayor parte de la miel se pone en una sartén, luego la vertemos con agua y la ponemos en el fuego. Se agita hasta la disolución completa. Cuando esté completamente disuelto, agregue el resto del agua y espere a que el líquido hierva (hervir el hidromiel en un fuego lento!). Retire periódicamente la película con una cuchara. Después de 20 minutos de ebullición, agregue bérbero y cilantro (si lo desea).

Después de 1 hora de ebullición, sacamos la cacerola. El líquido resultante debe ser drenado a través de un tamiz en otro de la misma cacerola y, una vez más poner en un fuego, llevar a ebullición.

A continuación, arrojamos 350 gramos de mosto en un recipiente previamente preparado. Cubra los platos con una tapa y espere hasta que se haya enfriado a 30 grados. Se puede poner en agua fría para acelerar el enfriamiento. Después de eso, vierta la levadura, mezcle con el mosto y espere 15-20 minutos. A continuación, vierta la mezcla resultante en una cacerola con un mosto y de nuevo todo está bien en el camino.

El principio de cómo preparar un mead más, ya la mayoría de la gente entiende. Tomamos tubos de caucho precocinados y una botella de 5 litros. Perforamos el agujero en la tapa de la botella, insertamos un tubo en ella. El segundo extremo se coloca en un frasco de agua. Está claro que durante mucho tiempo no había ni latas ni tubos de tales. Y sobre la cuestión de cómo hacer el hidromiel en casa, recibiríamos algunas instrucciones diferentes. Pero el resultado será el mismo.

A continuación, sólo transfiera el hidromiel durante 2 semanas en un lugar fresco oscuro para fermentar el mosto. Entonces usted necesita tomar las botellas y otro tubo, con un peso unido a él. Insertamos este extremo con un peso en un recipiente con un mosto, y ponemos el segundo en la boca y tiramos un poco. Tan pronto como el mosto corre, lo vemos en las botellas. Después de probar la fortaleza de la miel cocinada, se puede disolver con agua y hervirla. Derramar una bebida lista en botellas, ponerlo en un cuarto oscuro durante otras 2 semanas.

Eso es todo los trucos de cómo cocinar hidromiel en casa.