Beluga caviar: tipos y propiedades

El miembro menos conocido del esturión – beluga. El pez de agua dulce más grande. zvestna que algunos de los especímenes capturados pesar hasta seis toneladas. Caviar Beluga es comer, de hecho, son los productos de origen animal más caras.

Hausen

En general, se trata de una verdadera enormes – instancia de captura fija 4,2 metros de longitud. Hay sugerencias de que se puede conocer a las personas y de hasta 9 metros y un peso de 2 toneladas, pero estos casos no están documentadas era.

Este pez vive durante mucho tiempo, hasta cien o más años. A diferencia de los salmones, muriendo inmediatamente después del desove caviar de beluga no es la causa de su muerte. El desove, estos peces son un montón de veces. Freza, regresan a los hábitats habituales.

Beluga es un depredador que se alimenta de peces. Comienza a participar en el robo, al tiempo que una patata frita en su río natal. En el mar, el pescado está tratando de hacer, pero a veces muerde almejas. En algunos casos se encontraron focas recién nacidas capturadas.

Fish ha enumerado siempre y en peligro de extinción. Actualmente prohibida su captura, compra y venta de cualquiera de sus partes, incluyendo el caviar. Sin embargo, puede adquirir cualquiera de las partes en el mercado negro. Sólo ahora tengo que esperar unos cuantos años. El hecho de que la población de beluga se redujo significativamente. En los últimos años, el mercado de caviar negro viene mucho menos que dispuestos a comprarlo. En los principales proveedores de productos de caviar vendido por adelantado, durante 4 años venideros. Además, este pez está protegido por la ley en todos los países, por lo que los que venden estos productos, violan la ley. Al igual que aquellos que lo compran.

Prácticamente la totalidad de caviar beluga se deposita en la cuenca del Volga. Todos los tipos disponibles de beluga diferentes hábitats. Dado que la carne y los huevos de estos peces tienen un precio muy alto, los intentos de cría en cautividad. Sin embargo, lo que ahora es en la fábrica de pescado declarar beluga, en realidad no lo es – es sólo una mezcla de peces nobles con los demás, no tienen un alto pedigrí.

tipos de caviar

En la antigüedad era imposible imaginar una cena de gala en la casa real, si la tabla no estaba en el plato principal – el caviar beluga. Negro, sin embargo, se le puede llamar un tramo. De hecho, tiene un color gris oscuro. El olor de los huevos es específico sabor a nuez.

tipo de caviar de uno, pero hay un montón de colores. Y más ligero de lo que es, cuanto más alto que cuesta. El más caro – albino caviar de beluga. Más gusto refinado y exquisito es un producto de los peces de mayor edad. color de caviar de una criatura rara blanco, con reflejos dorados. La intensidad de la luz también depende de la edad de los peces.

huevos de esturión blanco como el producto de otros colores, no sufre de contacto con utensilios de metal – que mata a gusto. Sirva este producto durante mucho tiempo ha sido aceptado, o el champán o vodka fresco enfriado tanto como sea posible.

Este caviar más grande, su diámetro es de 6 mm. Precio, como era de esperar, también depende del tamaño de los granos individuales, su grado de madurez e incluso de los lugares donde se produce el caviar. Es considerado como el más valioso caviar de pescado que vive en la cuenca del Mar Caspio.

estructura

Beluga caviar es rico en varias vitaminas B, fósforo, calcio, molibdeno, magnesio, flúor, sodio, hierro. Cada una de estas sustancias es necesaria para mantener el cuerpo sano y hermoso. Además, la carne de beluga en la quinta parte consiste en una proteína que se digiere fácilmente por completo, dando al cuerpo por lo que necesita aminoácidos.

ácidos grasos contenidos en los huevos y Beluga carne en cantidades más pequeñas que otro esturión, pero es un excelente ácidos proveedor grasos omega-3, que no es posible sin los procesos intercelulares proceso de estabilización. Tienen efectos antiinflamatorios y antioxidantes, ayudan a reducir la probabilidad de sufrir un derrame cerebral o ataque al corazón.

beneficio

composición del producto en sí habla de su utilidad para el organismo. Se recomienda para su uso en los alimentos de la dieta, enfermedades del tracto gastrointestinal, para la prevención de problemas cardíacos y otras dolencias. Sin embargo, teniendo en cuenta la cantidad de caviar caviar de beluga albino gusto de otros colores, es poco probable que alguien de los ciudadanos comunes será capaz no sólo de comer este producto, pero incluso tratar. Sin embargo, incluso él lo ve no todo el mundo.

Y el pescado en sí, y caviar Beluga es una comida muy alta en calorías: 100 gramos de carne contiene 150 calorías, mientras que en la pantorrilla – 250. Sin embargo, con base en el precio por cada cien gramos, puede no preocuparse demasiado. Es probable que tenga éxito a comer una cantidad suficiente a fin de que puedan influir en el valor nutricional de la dieta.

Contraindicaciones

Caviar Beluga, una foto que nos recuerda, parece que este desapareció de la dieta, el producto sólo puede estar contraindicado para las personas con intolerancia a la persona al producto.

precios

Los precios de este producto es de choque y sorprender. El más caro – albino caviar de beluga. Es tan caro que hace envasado en latas hechas de oro. Este "reservas de oro", que pesa menos de 100 gramos, que se estima en alrededor de 2.000 dólares. Kilogramo producto único tendrá un costo de 23 000 dólares. Por un precio similar se puede comprar y caviar vegetal. Sólo que en lugar de kilogramos que consumir 13 toneladas de producto sabroso, sin duda útil, pero muy barato y exclusivo.

Caviar Beluga, que no es un albino, es más barato, pero no lo suficiente como para llegar a ser asequibles para la mayoría de los compradores. Su precio oscila entre 10 a 19 mil dólares por kilogramo, dependiendo del color de caviar. El más ligero, más caro. Y cuanto mayor es el pescado, los huevos dio, mayor será el costo.

Si usted ofrece comprar un caviar de beluga barato – Estar absolutamente seguro de que no es eso. Esto puede ser híbridos caviar criados por medios artificiales, o en absoluto, y por la que algunos otros peces. Incluso si el vendedor insiste en que da tan barato, porque tiene prisa / a necesitar dinero / otra razón – en cualquier caso, no creen. Bueno, la calidad, un verdadero caviar de beluga, nadie va a vender por debajo del precio medio de mercado, y desde luego no va a hacerlo en lugares oscuros y los mercados. Al final, la gente realmente capaces de comprar un producto de este tipo, no van a los mercados.