Olivier con la receta de salchicha

Tradicionalmente, las vacaciones no más o menos importante que gestiona en nuestro país, "Olivier" sin lechuga. Alguien es un homenaje a la tradición, alguien tiene la costumbre, alguien que se le gusta el sabor de este sencillo lechuga, pero para la mayoría de nosotros ensalada en la mesa – esto es una parte esencial de la celebración, como el olor de mandarinas en el Año Nuevo, sin la cual tales y no un día de fiesta un día de fiesta, como un fino hilo que nos conecta con la infancia. Y lo que una diferencia que esta extraña ensalada por lo que no se corresponde con los preceptos de los nutricionistas y los principios de una alimentación sana, si es en sí mismo ya representa un día de fiesta acogedora con las personas más cercanas.

Naturalmente, debido al hecho de que nuestro país es amplia, y los campos, ríos y tradiciones culturales en mucho, no hay una sola receta de "Olivier": embutidos, carne, pescado – con la que sólo él no estaba preparado. Sin cambios, tal vez dejando sólo la mayonesa, patatas y guisantes verdes. Lo más interesante es que la ensalada "Olivier" con la salchicha clásica y otros ingredientes no cumple los requisitos: que fue inventado en el siglo 19, y que consistía en una gran cantidad de ingredientes, a partir de patatas de urogallos carne y cangrejos de río. Posteriormente el chef Olivier receta transformó en repetidas ocasiones de acuerdo con el espíritu de la época, y en la mitad del siglo XX vino a nosotros en esa forma en la que cada uno de nosotros sabe.

Olivier con la receta de salchicha

El más común, se puede decir, han sido una receta clásica es una receta para "Olivier" con salchicha. De acuerdo con la receta tradicional para esta ensalada se necesita medio kilo de patatas, media docena de huevos, el frasco estándar de guisantes verdes, una cebolla, cuatro de tamaño medio, encurtidos, trescientos o cuatrocientos gramos de salchichas "Doctor" – es tal "Olivier", que se preparó al final del período soviético, es el más familiar para la mayoría de nosotros. Todos los ingredientes se cortan en pequeños cubos, guisantes escurridos todo el fluido salado y ensalada y aderezo de mayonesa. Como regla general, una cantidad que se necesita de un paquete de mayonesa, tal vez, un poco menos – que todo depende, a su gusto.

Ahora vamos a hablar de las variaciones. Se ha observado que casi nadie la receta no causa foros de debate tan acalorado como la receta de "Olivier" con salchicha. Normalmente, cada participante (y, a menudo un participante) disputa sabe cocinar, "Olivier" con salchicha, mientras que el otro es claramente errónea. De hecho, esta receta de ensalada mucho, y, por otra parte, las nuevas variaciones no dejan de aparecer el día de hoy, y es muy difícil decir cuál de ellos – la verdadera y correcta. ensalada correcta "Olivier" está listo para cocinar con el nombre correspondiente en su propio restaurante de Moscú en la mitad del siglo 19, y todo lo demás – sólo una imitación barata de los platos legendarios, por lo que para argumentar aquí sobre. Como quiera – que esta receta "Olivier" con salchichas y usos.

En primer lugar, en lo que receta para "Olivier" con salchichas o carne, es un clásico. Por supuesto, inicialmente se prepara una ensalada con carne cocida, y la salchicha en la receta – es un descubrimiento mucho más reciente. Originalmente se trataba de urogallos carne, luego fue sustituido por pollo, y más tarde – carne de vaca. Ahora, en lugar de la carne es posible utilizar cualquiera de los productos de salchichas y embutidos cocidos, no sólo, pero cocidos y ahumados, jamón, y así sucesivamente.

A continuación, ¿qué pasa con las zanahorias y otros ingredientes, si realmente quiere – dejarlos ser. Tal vez alguien no le gusta las zanahorias cocidas, y entonces ¿por qué lo puso allí? Y alguien como ensalada de aspecto más elegante con las zanahorias y sabor dulce – y otra vez, por qué no? Lo mismo se aplica a las aceitunas, cebollas verdes utilizan en lugar de cebolla, pepino fresco en lugar de pepinillos, aceitunas, manzanas, queso en una ensalada – lo principal que resultó deliciosa ensalada. Por lo tanto, como un niño.