Recetas para el batido de cocinar

A menudo las personas confunden recetas de cocina con métodos de cocinar algo usando masa.
En primer lugar, observamos que las albóndigas no son un plato independiente, sino un producto auxiliar preparado por separado.
La arcilla es una masa de consistencia líquida, que se puede cocinar en agua, leche e incluso en la cerveza. La preparación de masa es posible con el uso de levadura, lo que da un sabor específico necesario para ciertos tipos de platos.
Las recetas para el batido de cocción difieren por algunos ingredientes, dependiendo de cómo se va a utilizar y el sabor deseado del plato preparado.

Las recetas para la masa de cocción son métodos de preparación de una masa, que se utiliza para sumergir varios productos en ella y luego freír en una sartén. Como productos de freír pueden ser piezas: pescado; Carne; Aves; Fruta; Verduras.
Gluten grueso se utiliza mejor para producir una corteza gruesa, (para las verduras y la carne), líquido – para una corteza delgada.
El sabor de la pasta puede ser cambiado, de dulce o salado, a ácido o fresco. Puede regular el sabor con ingredientes tales como: sal; Azúcar; Miel; Limón
Los ingredientes comunes para cualquier masa son la harina y los huevos. Todo el resto se añade a la masa según el sabor y el propósito de la masa cocida.
Fry platos en masa debe estar en un montón de aceite, se puede en la freidora.

Cómo cocinar la col en masa – dos recetas sencillas

Receta 1 – Col blanca en masa
Composición:
Col blanca, una pequeña cabeza apretada
Sal
Ingredientes de la masa:
Huevo – dos, pollo
Harina
Verdes, mezcla seca
Aceite para freír, vegetal
Preparación:
Cortar el repollo a la mitad y dividirlo por las hojas. Para facilitar la separación de las hojas, la col puede ser escaldada en agua hirviendo, después de lo cual las hojas son más fáciles de separar y separar del tocón.
Previamente poner una olla de agua con sal en una estufa y hervir.
Sumerja las hojas de repollo separadas en una cacerola y cocine hasta que estén medio cocidas.
En un tazón separado preparar la masa. En el bol, batir los huevos, agregando sal, agua, harina y verduras. Todos los componentes deben mezclarse bien, hasta obtener una masa homogénea. La masa debe ser de densidad media, como buena crema agria.
En una sartén precalentar el aceite, (vegetal), una gran cantidad. La sartén debe ser profunda.
Cada hoja separada de la col se corta en varias piezas. Cada rebanada se sumerge en una masa hasta que se cubre uniformemente con una prueba de toda la superficie de la rebanada. Cambie inmediatamente la pieza en una sartén con aceite, caliente.
Freír las piezas de 2 lados. Freír las piezas hasta que se forme una corteza de color dorado.
Listo para servir el plato sobre la mesa con crema agria y cebolla picada verde.

Receta 2 – col de color en la masa
Composición:
Col, color
Ingredientes de la masa:
Huevo – dos, pollo
Harina
Queso duro
Aceite para freír, vegetal
Preparación:
Ponga por delante en la estufa, en un fuego medio, cacerola con agua salada y dejar hasta hervir.
Rallar previamente el queso duro en un rallador, para la aspersión subsiguiente del plato listo.
Es muy bueno lavar la cabeza de coliflor con agua corriente. Permita que el agua se drene y seque ligeramente.
Suavemente, con un cuchillo, divida la cabeza en pedazos a lo largo de inflorescencias.
Piezas separadas de coliflor poner en una cacerola con agua hirviendo. Hervir la inflorescencia de la col durante diez minutos. Después de cocinar, obtener trozos de col de la sartén y transferir a una toalla para secar.
Preparar la masa. Para ello, separar las claras de huevo de las yemas. Batir por separado. Batir las yemas a gusto. Batir las yemas otra vez, agregando la harina. A continuación, agregue las proteínas batidas y revuelva bien. La masa debe ser de densidad media, como buena crema agria.
Cada inflorescencia hervida y seca de la col debe ser completamente sumergida en masa y transferida a aceite precalentado en una sartén o sartén. Las rebanadas de col en la prueba deben flotar libremente, completamente sumergidas en aceite. Freír las piezas hasta que se forme una corteza de color dorado.
Rebanadas terminadas de repollo después de tostar para poner en un plato. Espolvorear con queso, que fue preparado con antelación. El plato está listo para su uso.

Las recetas de la masa de cocinar dependen fuertemente de las tradiciones de la cocina nacional de cada pueblo. Sin embargo, los platos en masa siempre toman un lugar digno en cualquier mesa festiva.