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Cómo hacer leche condensada en el hogar: recetas y consejos de cocina

La leche condensada de la tienda no siempre es sabroso y saludable. A menudo, los fabricantes con el fin de ahorrar utilizan grasas vegetales. La estructura de leche condensada incluye leche (entera, baja en grasa) y el azúcar. Cómo hacer leche condensada en casa, vamos a cubrir en este artículo. Ofrecemos algunas recetas.

Cómo hacer leche condensada en el hogar: el primer método

Todos sabemos que los dulces caseros siempre tienen mejor sabor. Para preparar una leche condensada natural y nutritiva, que se tardará unos 1,5-2 horas de tiempo y simple conjunto de ingredientes. Así, la composición:

  • fresca leche de vaca (contenido de grasa 3,2%) 500 ml;
  • leche en polvo en una cantidad de 300 g;
  • azúcar en una cantidad de 600 g

La tecnología de preparación

Cómo hacer leche condensada a base de leche? Hervir dulce de dos maneras. La primera – una masa hirviendo a fuego lento. El segundo – la preparación del postre en un baño de agua. Ambos procesos tienen aproximadamente el mismo tiempo. Además de estos ingredientes para la leche condensada ya no se necesita nada. Usted puede poner un poco de vainilla para dar un sabor especial. Los ingredientes se deben mezclar, llevado a ebullición a fuego alto y luego restar calor al mínimo y cocinar durante 1,5-2 horas. Después de enfriar delicadeza.

Cómo hacer leche condensada en casa: la segunda receta (en multivarka)

Multivarka ideal para una larga sobremesa. Por lo tanto, resulta que la leche condensada muy sabroso. La lista de ingredientes es casi idéntica a la especificada en la primera receta, pero en lugar de tomar leche en polvo entera única. Así, la composición:

  • leche entera de vaca fresca en el volumen de 1 litro;
  • 500 gramos de azúcar.

Cómo hacer leche condensada en el hogar: la tecnología de cocción

Con el fin de reducir el tiempo que puede estar en la placa de llevar la leche a hervir. A continuación, disolver el azúcar en ella y el conjunto se vierte en una taza Multivarki. Después de esto, ajustar la función de "enfriamiento rápido" a las 2:00. Durante el tiempo de cocción debe ser 4-5 veces para abrir la tapa y se agita el contenido. No verter en el recipiente demasiada leche, hay un riesgo de que pueda "escapar". Usted puede tratar de abrir la válvula de vapor. Si no desea utilizar la estufa, y luego verter la leche en un bol y la función de "gachas de leche". No cierre la tapa. Espere hasta que hierva la leche. A continuación, disolver el azúcar en ella e ir a la función de "enfriamiento rápido". Después de tono frío de la leche, se vierte en un recipiente adecuado y almacenar en el refrigerador.

Como hacer una leche condensada gruesa?

Si se cocina la leche con el azúcar en una receta de un tiempo especificado, obtendrá una masa de caramelo, como un caramelo pegajoso. Realizar un seguimiento de cómo los cambios en el proceso de tratamiento térmico de la leche consistencia. Apagar el fuego (multivarku), leche condensada, una vez se convirtió adaptarse a sus gustos y preferencias.

recomendaciones

  • Para la preparación de la leche condensada es mejor utilizar la leche de vaca hecho en casa, que todavía no ha tenido tiempo de asentarse crema. Si se toma el producto a la tienda, escoger el contenido de grasa de 3,5%.
  • Es el más adecuado para hervir la leche es baja, cacerola de aluminio de ancho. En esta capacidad será mejor humedad se evapore.
  • La leche condensada que se obtiene sin grumos, en el proceso de cocción, se puede añadir un poco (una tercera parte de una cucharadita) de bicarbonato de sodio.