Receta shelpek: métodos de preparación de tortas kazakas

Cada pueblo tienden a tener su propia cocina nacional con platos especiales y diferentes formas de cocinar. Cualquier mujer kazaja desde la infancia conoce el shelpek receta. Estas tortillas en cada casa están siempre en el sitio principal.

tradiciones nacionales

Kazajos están muy orgullosos de su cultura nacional. No sólo es el vestuario, la danza o cualquier rito. Una verdadera fuente de orgullo que sienten que su cocina nacional. Entre la gran variedad de platos de un lugar especial, por supuesto, se necesita el pan. Para kazajos esta torta con un nombre bastante inusual. Receta shelpek familiar para las amas de casa desde la infancia. Ellos son entrenados en los días de semana y días festivos. pasteles orientales famosos saludar a los amigos invitados y acompañantes en un viaje largo. Para preparar un pan puede estar en el agua, leche o yogur. La receta más fácil shelpek incluye tres componentes principales: 3 tazas de harina necesitarán una cucharadita de sal y un vaso de agua.

Preparar torta es un broche de presión:

1. En primer lugar, todos los productos necesitan ser conectados juntos y ellos amasan de bastante una masa firme.
2. Con un cuchillo, la mezcla para pastel dividido en varias partes.
3. Cada pieza en un rollo pin espesor pancake rodadura de 2-3 milímetros.
4. El platillo puesto al fuego y calentar el aceite vegetal en ella.
5. Ahora tenemos que girar la pieza de trabajo en ebullición para untar de grasa y freír durante 3 segundos por cada lado. Para las mejores tortillas de tostado debe ser movido con un tenedor en una sartén, girando a su alrededor.

Los productos terminados sólo se establecerán en una servilleta, al salir de su exceso de grasa, y luego llevar a la mesa.

composición compleja

Si en lugar de agua, utilizar los productos lácteos, el sabor de las tortas será más pronunciado. Tomemos, por ejemplo, la leche shelpek la receta. Para ello es necesario: 400 gramos de harina de un vaso de leche, 5 gramos de sal y bicarbonato de sodio, una cucharada de azúcar, 400 ml de aceite vegetal y una cucharadita de vinagre.

El proceso de cocción tiene lugar en tales pasos:

1. leche caliente mezclada con el azúcar, la sal y tres cucharadas de aceite vegetal.
2. Añadir a la misma soda, apagada con vinagre.
3. Añadir poco a poco la harina, amasar la masa suavemente. Luego se cubre con una toalla y dejar actuar durante 15-20 minutos.
4. De la masa de arrancar una pieza y rodar en un espesor pancake de 1-2 mm.
5. calentar el aceite restante en una sartén y se fríe shelpek. pasteles Lush se preparan en aceite. Tienen que nadar directamente en la grasa.

Antes de servir, que se pueden envolver cualquier relleno al gusto. Esto puede ser especialmente cocinado carne o una mezcla de verduras.

opiniones diferentes

Algunos creen que el shelpek masa debe necesariamente ser espesa y densa. Pero esto no es cierto. Hay diferentes opciones para su elaboración se puede obtener una gran kazajo shelpek. La receta, que utiliza la levadura es muy similar a otro gastronomía harina llamados baursaks locales. componentes de la composición tomada casi misma: en un vaso de leche – 5 tazas de harina, 25 gramos de levadura prensada, 2 cucharadas de crema y la mantequilla derretida, 10 gramos de azúcar, medio vaso de agua y un par de taza de aceite vegetal.

En este caso, el proceso será el siguiente:

1. Para preparar la masa debe primero calentar el agua y para disolver la sal y el azúcar en su interior.
2. Disolver la levadura en la leche. Así que empezaron a trabajar más rápido, se puede añadir un poco de azúcar.
3. Introduzca la mantequilla derretida, y luego conectar soluciones.
4. Añadir partes de harina, amasar la masa. Cubrir con una tapa o un paño y se deja durante aproximadamente una hora para hacer pruebas.
5. Ahora, de la forma habitual para dividir la masa en trozos, rodar cada uno de ellos en una capa fina, y luego se fríen en aceite caliente.

Cocinada de esta manera shelpeki son más tierna y sabrosa.

Tortas con kéfir

Si una casa, por ejemplo, no hay leche, el pasteles receta shelpek puede ser regulada un poco. En este caso, un conjunto de productos que va a cambiar un poco. necesidad de horneado: por kg de harina – litros de yogur, 50 gramos de azúcar, una pizca de sal, media cucharadita de bicarbonato de sodio y 150 g de crema.

Preparación:

1. En primer lugar, en un recipiente aparte mezclar el yogur es necesario, soda y crema agria.
2. Entonces, añadiendo gradualmente pequeñas porciones de la harina y los ingredientes restantes, amasar la masa suave.
3. Ahora la masa debe ser dividido en 2 partes, cada una de las cuales ruedan en un torniquete.
4. productos de masa se cortan en rodajas uniformes y espolvorear con harina.
5. El rodillo de semi-acabado obtenido con un rodillo en forma de pasteles y, a continuación, freír alternativamente en aceite en ambos lados.

shelpeki Ready con precisión utilizando dos tenedores para eliminar de la sartén y poner una pila en un plato. El exceso de aceite se puede eliminar mediante la colocación de una toalla de papel entre ellos. Un poco más tarde, deben ser desechados.