¿Por qué en restaurantes tan cómodo en el mal tiempo?

En tiempo de lluvia, en las oficinas de las siguientes situaciones: nos quejamos, poner en un ambiente cálido, acogedor y zapatos subido, dónde ir a cenar en el camino a casa.

"De vez en las inclemencias del tiempo estoy en busca de un restaurante, que será cómodo para esconderse de la lluvia", – dice el restaurador Andrew Nolton. A nadie le gusta caminar por las derivas, o conducir un coche durante un aguacero, lo que significa la abolición de los planes establecidos. ¿Cuánto hace que no podían llegar a la cena en una institución decente, porque todos los asientos están reservados un mes de antelación? Creemos que es el momento de estar allí durante el mal tiempo.

Una gran cantidad de asientos vacíos

En muchas escuelas en Boston en un número récord de asientos reservados cancelada cuando llueve. Incluso en el clima más pacífico Atlanta lluvia, la nieve y cualquier otro tipo de precipitación provoca que las personas a abandonar sus planes. "Cuando hay mal tiempo, usted será capaz de encontrar una mesa libre en cualquier restaurante," – dice el chef Adam Evans.

caridad

Entre otras cosas, vamos a cenar a una escuela en el mal tiempo – es como una obra de caridad. Por ejemplo, uno de los restaurantes en Brooklyn anunció el cierre inminente, debido a que casi se rompió durante el invierno. Beneficio en enero ascendió a alrededor del 55-60% de los ingresos normales en junio. "No puedo pagar los camareros más baja debido al mal tiempo. No puedo pagar por su seguro de salud debido al hecho de que la lluvia, – dijo uno de los propietarios de este establecimiento. – Resulta que las disminuciones de ingresos y gastos – no. Es pura matemática. Cualquier restaurante que ha disminuido la asistencia, se verán obligados a cerrar ".

atmósfera

Y, por supuesto, todos los que se sientan junto a la ventana con un vaso de vino tinto o un calentamiento vino caliente, mirando la nieve que cae o fuertes lluvias, sabe lo especial que ocurre en esos momentos la atmósfera. Restaurante "viento" en Filadelfia, por ejemplo, llama "el más memorable velada gastronómica" cena en tiempo de nieve. Esta historia tuvo lugar hace unos 10 años. A continuación, una gran tormenta que afectó a Filadelfia, ha llevado a muchos a cancelar su noche. Por esta razón, todo el personal, a excepción de un camarero y el chef enviado a casa. Y de repente empezaron a llegar los visitantes …

"Hemos tenido una casa llena! – dice el jefe. – Tenía que trabajar como cocinero y camarero en el mismo tiempo. El servicio era lento, por supuesto, pero esta experiencia da la impresión de toda la vida, no sólo para nosotros sino también para los visitantes. Fue la noche más maravillosa!".

Al cierre, la nieve cayó restaurante tanto que no había manera de llamar a un taxi. A continuación, el titular de poner un gol en un Ford y razvez propia casa. "Creo que se puede imaginar que muchos de nuestros clientes en el día y luego se convierten en clientes regulares. Tales momentos reunir a una amplia variedad de personas. Vamos a extrañar y recordar siempre esta noche mágica ".

Así que la próxima vez no se enoje, que la calle es el mal tiempo, sino más bien ir con amigos a un restaurante cercano para una taza de té o café calentamiento, la cena o saltar de un cóctel.