Restaurante "KOKOKU": recetas sencillas en la interpretación original

El músico de rock conocido Sergey Vladimirovich Shnurov, más conocido bajo el seudónimo El cable utilizado para impresionar al público, tanto en el escenario y en la vida. No había ninguna duda de que el restaurante, que abrió junto con su esposa, es una provocación brillante, inusual,.

ambiente discreto

Pero los visitantes que por primera vez se abren las puertas a este lugar, se reúnen interior relativamente modesto. paredes encaladas. Todos los muebles y la decoración son de madera. , mesas sólidas simples. La barra es de mármol negro. Algunas sillas están tapizados en piel de vaca. En general, la situación crea una impresión del factor de calidad, fiabilidad y tranquilidad. El esquema de color de blanco y negro. Menú se asemeja a una hoja de periódico, pero y se coloca debajo de la placa de visitantes. gruesa carpeta, que debe entregar aquí no ofrecen. Todos caben en una sola página.

El nombre de la institución es también el más simple. Así que "hablar" pollos. Si bien esto puede reducir el potencial visitante confundido. Él puede decidir que la comida se cocina única de representantes del mundo animal. Restaurante "KOKOKU" carente de patetismo en su totalidad. No habrá encontrar platos elaborados y arrogante camareros. Como se suele decir sobre el restaurante opiniones "Kokoku", el personal de aquí se están preparando maravillosa. Son educados, amables y siempre dispuestos a hablar en detalle sobre cada plato del menú. La sencillez de los interiores diseñados para enfatizar la simplicidad de los productos, de los cuales no están preparados.

la alimentación

El hecho de que la oferta del restaurante "KOKOKU" llevar a cabo los agricultores de la región de Leningrado. Esta regla se aplica estrictamente y si el invierno la economía local no son capaces de crecer las verduras, entonces no estará en el menú. En la estación fría, los huéspedes serán servidos hecho en casa en lugar de, por ejemplo, las importaciones de tomates frescos. Se hace una excepción para las especias. bar surtido incluye las bebidas extranjeras. Y se preparan cócteles no son aceptadas. licor servido en forma pura. La preferencia es, por supuesto, dar el vodka como bebida nacional rusa. Aunque la barra presenta variedades de vodka, producido en diferentes países.

sólo su

La comida aquí es simple, basado en antiguas recetas rusas. Restaurante "KOKOKU" ofrece una gelatina sabor, chuletas Pozharsky, sopa. Desayuno – tartas de queso tradicionales, tortillas, cereales. Curiosamente, la guarnición sirvió espelta y cebada, que no son tan populares en nuestra cocina como antes. La carne y la leche utilizada para preparar las comidas sólo vienen de las granjas locales. Setas recolectadas en los bosques de la provincia de Leningrado. En algunos casos, no utilizan productos locales, pero sólo de Rusia. Por ejemplo, los peces del mar. Estrictamente adherido a sólo el rechazo de las mercancías importadas.

Tiene un gusto

Sin embargo, no todo es tan fácil como parece a primera vista. Aunque los platos y elaborados con productos convencionales y de acuerdo con las viejas recetas, pero la creatividad del chef no tiene límites. Por lo que a menudo experimentó con la textura y la tecnología de cocción. Como resultado, la liberación de los platos originales que difieren inusual apariencia y sabor. El chef ofrece una muestra de la combinación de productos que no se puede encontrar en otro sitio, y apenas va a utilizar en su cocina.

En un plato pueden coexistir pacíficamente salsa de remolacha y queso Adygei, mermelada de cebolla y pan tostado centeno, remolacha ahumado y crema de queso cottage. Caliente, también, que es original. Usted puede probar la crema de patatas, algas espuma del mar sabor de la salsa de kvas, agrio nieve crema. Y los postres se pueden encontrar fichas de amapola fritas, helado de espino amarillo. exóticas combinaciones de productos comunes no pueden causar el apetito, pero el interés Kindle. Sería deseable si no lo intentas, a continuación, ver lo que es. Esto es lo que ofrece el restaurante "KOKOKU". Las fotos tomadas por los visitantes, confirman que la presentación de los platos también no es inferior a la original.

Entender todo literalmente

Si el menú declaró "paleta de salsas." Eso es exactamente lo que van a ser servidos. Paleta de la tienda de arte, donde las ranuras están llenas de salsas de pintura de diferentes colores y sabores. Algunos platos familiares atendidas de una manera inusual. Por ejemplo, se le invita a degustar carne stroganoff con boletus y arándanos, lo más interesante es que con la pasta, que tampoco son un plato de acompañamiento, y el diseño de alimentos. Otro ejemplo puede servir como una fuente de alimentación original de "Pollo del pesebre." Se sirve cubierto con un medio frasco de tres litros con una tapa.

Tierra, también, puede tener

"Flor preferida de mi madre" – es probablemente el plato más inusual que ofrece el restaurante "KOKOKU". Los visitantes más entusiastas. Este postre es superior a todas las expectativas de la persona que lo ordenó. A primera vista, parece que en un pedazo de parquet trajo accidentalmente cayó y se rompió una maceta. Antes natural de lo que parece.

Tras una inspección más de cerca, resulta que el parquet – este plato, que se sirve el postre. Olla y la roció alrededor de la tierra es de chocolate y galleta. Pero la flor en sí – es una ramita de menta. Bajo Pot fragmentos ocultos helado con pimienta. Manteniendo la tradición de productos naturales como una bebida caliente elaborada aquí ofrecen hierbas: orégano, reina de los prados, el geranio, la avena, el enebro, la chirivía, el brezo. té común se sirve en los vasos facetas, y de hierbas en una tetera transparente.

Ambiente agradable, la hospitalidad rusa, alimentos naturales, sin aditivos que crecen en los espacios abiertos rusos – eso es lo que espera a los visitantes aquí. Para aquellos que están cansados de la cocina exótica, platos elaborados y el patetismo de la situación en San Petersburgo restaurante "KOKOKU". Dirección: Calle 8 Nekrasov.