Sabrosa y saludable queso Adygei

Uno de los alimentos favoritos de la mayoría de la gente es el queso. Hay muchas variedades diferentes de sabrosa y saludable. En algunos países, el producto se considera que es la principal fuente de salud. Uno de los muy útiles, pero, por desgracia, no es muy popular, es el queso Adygei. La mayoría de la gente prefiere las variedades más duras. Solíamos comer la clase de personas que desde la infancia los padres nos dan, porque no había tal abundancia de este delicioso producto en las tiendas.

Por supuesto, se debe prestar atención a la Adygei queso, el uso de la misma es que este producto es seguro para llamar a la dieta. Su contenido en grasa es diferente. Esto depende del material de partida utilizado para cocinar. Especialmente querido esta variedad se ha convertido en el Cáucaso del Norte. Aquí se produjo fresco o ahumado. Preparar este producto extraordinario en la chimenea y un fumador. La vida útil de este tipo de productos es a veces varios años. Lo que hace el queso cocinero Adygei? Su composición – es oveja o de cabra, y, posiblemente, la leche de vaca suplementado con sales y la introducción de un suero especial. Hasta la fecha, la mayor parte se añade Lactobacillus bulgaricus para la maduración. Si el material de partida – la leche de cabra, se pasteuriza a alta temperatura.

adygei queso contiene las vitaminas necesarias para el cuerpo, que normalizan la actividad humana. Además, este producto rico en calcio y fósforo. Es muy importante que este es un queso bajo en calorías, en la que los cien gramos contiene sólo 240 calorías. Esto significa que el uso de tales delicioso, usted puede deshacerse del exceso de peso. Este producto dietético comprende el contenido de grasa mayor que mayor que su producto de partida para la fabricación. Extremadamente se obtiene sabrosa y tierna, pero más grasa queso cocido Adyg basado en la leche de cabra. El contenido de grasa promedio de la clase del cuarenta por ciento.

Este sabrosos y saludables productos alimenticios utilizados para preparar una amplia variedad de platos. En el Cáucaso, con su ayuda hacen deliciosa khachapuri, por otra parte, se prepara a partir de tartas de queso y se añade a una variedad de ensaladas.

adygei queso tiene una vida útil relativamente corta – un mes. Pero es importante que durante este tiempo todas las cualidades útil del producto se conservan en su totalidad. Mantener este tipo debe estar en el refrigerador, tratando de protegerlo de olores extraños, a fin de no estropear el único aroma de la leche de este maravilloso queso.

Vamos a tratar de hacer de este producto por su cuenta. Para ello, limpiar a fondo un pequeño pedazo de estómago de ternera. Poner en un frasco y se vierte 600-800 ml de suero. Después de todo se configuran durante cuatro horas a temperatura ambiente, el pequeño suero moldeado y desencadenar un frasco en el refrigerador. Obtenemos una olla grande y se vierte en unos 6 litros de leche entera cruda. Se debe calentar a una temperatura de aproximadamente 70 grados. Ahora, retirar la sartén del fuego, se vierte en una taza de su suero. Todo esto la mezcla y en infusión durante dos horas. Ponga la cacerola de nuevo en el pequeño fuego. Al cabo de diez minutos para calentar lentamente la leche y revuelva constantemente, la temperatura no debe superar los 70 grados, de lo contrario el queso será "goma".

Retire la sartén del fuego y dentro de los cinco minutos los contenidos enfriados se mezclan con la mano. Después de eso, sacamos y lo ponemos en un montón de plegado gasa varias veces. El suero debe decantar por lo tanto a través de un colador y mantener en una cacerola limpia. Cuajada de girasol debe ser a su gusto, y luego se mezcla. Dejar actuar durante 10 minutos a la copa el exceso de líquido. Seguido de un cambio casi terminado el queso en un colador y sin gasa y colocarla sobre un plato, placa de compresión. Dejar actuar durante seis horas en un lugar fresco. Así listo su sabrosa y aromática queso Adygei. Buen provecho!

Para preparar el suero de leche pre-calentado, añadir la nata agria, a continuación, mezclar la cepa. De manera que obtendrá más y tierno, delicioso queso cottage.