Lo tkemali comer? Compatibilidad y servir

Caucásico salsa tkemali es uno de los más populares en el mundo. Es ideal para muchos platos de raza caucásica cocina, pero, por extraño que parezca, en combinación con estos productos, que nunca ha sido el histórico tkemali tierra – en Georgia. El sabor distintivo, en el que una pieza entrelazada nitidez de especias orientales, el aroma de las especias fragantes y la frescura de la fruta madura. Lo tkemali comer? Las respuestas a esta pregunta, hay muchos.

características de sabor

Mucha gente sabe que una jugosa sombra de ciruela es causada base tkemali. Para la salsa, perfecto variedades de ciruelas agridulces. Ellos mismos son bastante expresiva, por lo que la salsa no se añade ningún vinagre o jugo de limón, o edulcorantes.

Reflexionando sobre, a partir de lo que comen tkemali, tenga en cuenta no sólo las características de sabor, sino también la bioquímica. Contenido en taninos y ciruelas ayuda pectina absorber y digerir la carne y el pescado. Reduce significativamente la severidad que a veces se produce después de una abundante cena, que se sirve platos grasos. Por supuesto, este alimento no debe ser la base de la dieta, pero si se decide por un día de fiesta para complacer a los invitados al horno muslos de pollo o rollo de carne de cerdo peritoneo – servido en la mesa de esta salsa. Él no sólo hará un sabor armónico, sino también suavizar el efecto de los alimentos grasos.

Una forma sencilla de cocinar

Cuando se está preparando para la fiesta solemne, y saber qué comer salsa de tkemali se decidió a cocinar usted mismo, tenga cuidado en primer lugar sobre los productos necesarios. ciruela madura variedades dulces y amargas adecuadas verde o ligeramente dulce. La presencia de ciruelas podridas inaceptable, se echa a perder no sólo el sabor, sino también la textura. Para preparar la salsa se necesita un kilogramo de fruta. Enjuagarlos con agua, eliminar las colas y los huesos. Ponerlos en una cacerola, añadir un poco de agua (aproximadamente 0,5 v.). Póngase un poco de fuego y comprometer a otros productos.

pod pimiento necesita cortar finamente o moler en un mortero. El ajo (4-5 dientes) pase a través de un machacador. Polpuchka cilantro puede simplemente cortar con un cuchillo.

Si con el dren comenzó a separar la cáscara, entonces es el momento de proceder a la siguiente etapa. Peretrite peso a través de un tamiz fino, ayudando cuchara o mano de mortero. En los medios de añadir el resto de ingredientes y luego hervir a fuego lento. Para quemado la salsa, revuelva paddle. una salsa tal de su propia producción, se puede aplicar a muchos platos.

Tkemali con los aderezos

salsa con sabor puede iluminar incluso una simple cena diaria. Varios tipos de pasta, rodajas de patata cocidos, col y grañones estofado gachas perfectamente con tkemali.

¿Qué tiene esta salsa en una cena de gala? Incluso mucho más refinados platos en armonía con ella. tkemali libre de brócoli puré o guisantes, espárragos vapor verde o blanco, gratinado o verduras a la parrilla.

La combinación con carnes y pescados

Y sabes, desde lo que comen tkemali de ciruelas Georgia? Por supuesto, con el cordero! Por ejemplo, es imposible de imaginar sin chakapuli – plato con sabor de la carne joven, verduras y condimentos estofados. En el Cáucaso, esta salsa se sirve prácticamente todos los platos de carne: para brochetas de pollo y chuletas de asado.

Puede utilizar la experiencia de la tkemali fundadores y valientemente decidir sobre cualquier experimento. Sin embargo, hay pequeñas restricciones. Si la carne se cocina para una receta complicada, que ya contiene los gustos activos tkemali pueden ser totalmente inadecuado.

Debe tener cuidado y si usted está solicitando a los platos de mesa de los productos con su propio sabor interesante. Por ejemplo, el salmón y otras especies del pez rojo noble no se aceptan para combinar con ricas especias, salsa picante, ajo. Tkemali simplemente eclipsar la exquisita delicadeza. acoplamiento controvertido y exitoso de esta salsa de setas.

Pero tkemali capaz de dar un sabor verdaderamente festivo el pollo o el pavo carne hervida habitual, podcherevku de cerdo frito, costillas ahumada y muchos otros platos de carne.

recetas Tkemali compuesto

Pensando en lo que tiene tkemali salsa, no tenga miedo de experimentos. A menudo no se sirvió de una salsa separada y se añade durante la cocción otros platos. Un par de cucharas de este producto va a agregar suavidad y comida picante si lo reemplaza pasta de tomate durante la cocción zazharki. Esta salsa se utiliza para Dolma, guisos, albóndigas, chuletas. Hacer esto no sólo para hacer el sabor más profundo y expresivo. Brillante flor del ciruelo salsa se transmite con facilidad y otros productos protushennym ella. Especialmente bello resulta de pollo – la carne consigue un tono carmesí.

adobos Preparación

Ciruelas contienen muchos ácidos orgánicos, lo que significa que se puede utilizar salsa con sabor para marinar los alimentos antes del tratamiento térmico. rodajas de cerdo Rub tkemali salsa, añadir un poco de jugo de granada o Narsharab salsa y se deja durante varias horas. Por cierto, si a un día de campo que está tratando de encontrar algunas respuestas interesantes a la cuestión de qué comer tkemali, asegúrese de tomar un frasco de la naturaleza. se integra a la perfección con un kebab. Sin embargo, se puede preparar una salsa completamente nuevo desde el resto de la marinada – guiso a ebullición, añadir las hierbas frescas y un poco de salsa de tomate.

servir

Es importante no sólo desde lo que comen tkemali, sino también cómo se aplican a la mesa. Para este propósito, platillos adecuados con un pico estrecho o una taza con una cuchara. Dunk piezas de alimento en él es inadmisible, por lo general salsa añadió lentamente a placas individuales. En las recepciones más solemnes cada huésped se sirve un pequeño platillo en el que la salsa o añadido a la vez, o que necesita ser añadido independientemente de los platillos generales.