¿Cuál es la masilla para el pastel? Tortas lentisco propias manos

cocina moderna es imposible de imaginar sin la masilla de confitería. Esta decoración es no sólo atrae el ojo, pero es muy sabroso producto. Sin embargo, hace cuatro siglos, la gente no sabía lo que la torta de masilla. En el siglo 16 esta dulzura se ha convertido en popular entre los confiteros en Europa Occidental. Sin embargo, en ese momento, ya que hizo puramente dulces.

¿Cuál es la masilla para tortas y pasteles, el mundo aprendió más cerca del siglo 20. Hoy en día es una decoración utilizada en la preparación de dulces, incluso más que la formación de hielo.

¿Qué es un sellador?

Torta y otros dulces esta sustancia desempeña un papel de recubrimiento y decoración, ya que tiene una consistencia pastosa, elástico. Gracias a esta pastelería puede conectar fácilmente sus productos de cualquier forma. Es importante entender que el peso de la masilla puede soportar sólo pasteles densos (sobre la base de varias capas de pasteles).

En la composición de esta confección puede ser variada. El único ingrediente que debe ocurrir en la masilla es azúcar en polvo. El resto de la composición puede también incluir almidón y proteína, y la gelatina, y mazapán, y malvaviscos, y muchos otros productos. A grandes fabricar colorantes y fragancias de uso frecuente. Recetas enorme conjunto de masilla, por lo que todo el mundo puede mantener un ojo en una opción adecuada para hacerlo con sus propias manos. No es necesario pasar una clase maestra especial. Torta de la masilla se prepara en casa durante unas horas.

También hay que señalar, que en sí mismo es una decoración es muy nutritiva. Por cada 100 gramos de producto por alrededor de 393 calorías.

tipo de masilla

Hasta la fecha, la decoración de azúcar en polvo se puede encontrar en cualquier confitería e incluso la tienda de comestibles. También son muy posible cocinar en casa. Pero antes de eso, es importante distinguir entre los tipos de masa de masilla: gelatina, miel, mazapán, leche, flor. La variación individual del producto es del tipo industrial.

La masa gelatinosa en algunas recetas llamados pastillaje. Esta masilla se endurece muy rápidamente, sin dejar de ser elástica y firme. Este efecto se consigue gracias a la base de la decoración – gelatina. Esta opción es ideal para las flores cortadas y detalles finos.

El siguiente tipo de masilla no está preparando a partir de azúcar y miel. Debido a este peso da una muy suave, pero después del secado no se desmorone. masilla láctea es considerado uno de los más populares tipos de decoraciones para el pastel. peso cocinado no sólo puede cubrir toda la parte superior del pastel, sino también para moldear de ella un pequeño figuras simples. El ingrediente principal es la leche condensada.

pasta de mazapán es considerado el más consistencia blanda. Se debe desplegar una capa delgada, que está cubierto en la torta resultará. Por otra parte, no es adecuado para esculpir figuras e incluso las inscripciones.

La mejor opción para productos complejos de tipo floral es masilla. A partir de esta masa se puede hacer como grandes rosas brote y campanillas de invierno pequeños. En cualquier caso, no pierde su forma y la forma.

masilla industriales utilizados para pasteles en la aplicación general. En casa, no es posible cocinar. Esta pasta es adecuada para su procesamiento por un pastel y decorarlo. Aspecto menudo más brillante y más bella que la fabricación en un entorno doméstico, tal como se utiliza en la industria de la fabricación de diversos colorantes y otros aditivos.

Conceptos básicos de cocina masilla

Para hacer que el peso de azúcar, tiene que cuidar de la presencia de algunas de las herramientas que deben estar siempre a mano. En primer lugar, es un rodillo y la tabla de madera. De hecho, para la fabricación de adaptarse a cualquier superficie lisa y seco, que incluye una mesa. También en la mano han de ser la película de alimentos, alrededor de un cuchillo afilado, regla, moldes y diversos accesorios (cintas, perlas, etc.).

Antes de cocinar, es importante entender que dicho sellante. La torta es una decoración, pero no su base o capa intermedia. Muy a menudo, la masilla está elaborado con azúcar en polvo, agua, jugo de limón y la gelatina, pero hay opciones. Se aconseja a muchos panaderos para agregar una gran cantidad de aceite y glicerina a la mezcla marchitado no es muy rápido.

Todos los ingredientes se añaden a la olla de esmalte profundo o tazón. Se agitó durante aproximadamente 15 minutos hasta que esté uniforme. Se deja que la masa acabada para ducharse o polvo de almidón para evitar que se pegue a la superficie de madera y los brazos. masilla de equilibrio debe ser almacenado en una envoltura de plástico para que no se ha secado.

Por decorar pasteles comienzan solamente después de la capa superior de la crema se endurece por completo. Se recomienda que el dulce estaba cubierto con una galleta seca o masa de mazapán.

Receta casera de masilla

Torta decidió utilizar gelatina, malvavisco o masa láctea. La primera opción es el presupuesto, pero los otros dos – el más espacioso y deliciosa.

(. 2 cucharadita) 1. Auto torta de masilla de la gelatina, además de la proteína "fijador", se compone de los siguientes ingredientes: 450 gramos de azúcar en polvo y 50 ml de agua.

Para preparar los dos recipiente de esmalte profunda sea necesario. El primer polvo mezclado es agua fría y gelatina. En el segundo debe ser para tamizar polvo. Una vez en el cuenco, la primera masa hinchada, se debe mantener durante unos minutos en un baño de agua. El siguiente paso es agregar el polvo de mezcla. La masa acabada se enrolla en una bola y envuelto en una envoltura de plástico.

2. Masilla malvavisco adecuado para el modelado de formas simples y vertiendo la torta de la tapa. Para mantener la coherencia que debe ser suave y duro. La composición incluye ingredientes: 200 g de malvaviscos habituales, 2 cdas. cucharadas de agua, 100 g de azúcar en polvo. Opcionalmente, se puede agregar el colorante de alimentos. En este malvavisco receta juega el papel de gelatina. Para acelerar la preparación de este tipo de masilla se necesita un horno de microondas. Zephyr se llena de agua y tenedor tolchetsya. La masa se coloca después en un horno de microondas durante 1 minuto. Después de malvavisco finalmente se fundió, se le añade azúcar en polvo tamizada. Una vez que la masa de la consistencia se parecerá a la arcilla, masilla está listo para el moldeo. Pero los panaderos se les aconseja que no se precipiten cocina casera con estuco y dejar la mezcla en el congelador durante media hora.

3. masilla Dairy es muy popular entre la mayoría de las amas de casa a causa de su riqueza y dulzura. La consistencia de que será similar a Zephyr. La composición incluye ingredientes: 200 g de leche condensada, 250 g de azúcar en polvo, 2 cucharaditas de jugo de limón .. También en la masilla pueden añadir 5 ml de brandy.

La preparación de la masa condensada se reduce a mezclar todos los ingredientes hasta obtener la consistencia viscosa lisa.

Manipulación y almacenamiento de masilla

En casa, puede pintar fácilmente la masa dulce. Necesitará colorante para alimentos de color deseado. Sólo tiene que añadir a la etapa inicial de la mezcla de los ingredientes. Si se intenta hacer este procedimiento después de la preparación de la masilla, el color será desigual.

Para hacer la cortina ligera de peso también puede usar el jugo de espinacas, remolachas o zanahorias.

Mantenga el producto de la masilla se recomienda un máximo de 3 meses. Cabe señalar que el comestible que son sólo 5-6 semanas. Las temperaturas de almacenamiento deben ser de 5 a 20 grados, en otras figuras o bien puede agrietarse o fuga (masa fundida).

Tortas de la fruta masilla

El más popular hoy en día son los pasteles con manzanas frescas, frutas cítricas, bayas y otros productos vegetales. También es muy popular pasteles de fruta masilla durante un año para un niño. Esta opción mata dos pájaros de un tiro – y sabroso, y colorido que los niños necesitan.

La composición de ensayo incluye: 150 g de arena de la galleta, 125 g de mantequilla, 60 g de chocolate con leche. Para la crema y capa intermedia necesidad: 450 g de yogur desnatada, 200 ml de crema, 20 gramos de vainilla Cappuccino, 3 cucharadas. cucharadas de azúcar, 2 cucharadas. gelatina cucharadas. se añaden las frutas en conserva al gusto. Se puede utilizar en lugar de gelatina.

torta de la fruta pasos de masilla:

1. Las cookies a polvo, mezclado con el chocolate derretido y la mantequilla.

2. Forma abundantemente lubricado. No puede ser los bordes espolvoreado con harina o polvo.

3. La masa resultante de pasta se coloca en un molde, a continuación, en un refrigerador durante 30 minutos.

4. Para preparar la capa de mezcla todos los componentes relevantes. masa líquida se colocó en un refrigerador.

5. La masa se lamina pastelería en pasteles. Cocer a fuego lento solamente.

6. pasteles terminados dispuestas frutas y crema.

Para este pastel es el más adecuado masilla de leche. Las figuras pueden hacerse con anticipación.

Bizcochos masilla

Bizcocho con sus propias manos de la masilla se puede preparar en tan sólo 1 hora. Para ello necesitamos los siguientes ingredientes: 4 huevos, 2 cucharadas. Agregue la crema agria, el azúcar, la harina, la levadura en polvo y cacao en polvo, 1 cucharada. cucharadas de amapola, las pasas y las nueces picadas. La crema contiene sólo 400 g de mantequilla y 800 g de leche condensada. Torta de esponja pasos de masilla:

1. Para preparar las tortas se mezclan todos los ingredientes para la masa.

2. La masa resultante se vierte en el molde. Hornear a 180 grados.

3. Korzhi impregnado crema de leche condensada y la mantequilla en una proporción de 2 a 1.

4. Los bordes de la torta puede ser decorado con nueces picadas.

Para los productos de galletas de malvavisco pasta de mejor ajuste. Establecer cifras de nueces molidas o pasas no se recomienda.

Puff pasteles masilla

Para la preparación de dichos artículos de confitería no es superfluo para dar el siguiente taller. masilla Cake basados pasteles en capas requieren alimentos tales como 650 g de harina, 400 g de mantequilla, 2 huevos, 150 ml de agua, 1 cucharada. cuchara y vinagre brandy, sal. Los principales ingredientes de la crema son la leche (750 ml), yema de (4 uds.), Azúcar (200 g) y la mantequilla (120 g). También puede agregar una capa de 50 g de harina y 1 cda. cuchara de vainilla. Para comenzar a preparar una torta de capa de masilla con sus propias manos, debe ser mezclado en un vaso de vinagre, brandy y agua. Luego, el mismo procedimiento que se realiza con los huevos y la sal en un recipiente pequeño. A partir de entonces, las dos masas se mezclan hasta uniformidad. En la etapa final se añade a una mezcla de aceite y harina. La masa acabada se divide en 12 partes (futuros tortas). Paralelo es la crema en el horno a 220 grados.

La torta debe estar bien intercalada. Adecuado para la decoración de un sellador de gelatina ordinaria.

consejos útiles

Animales tortas de masilla no es adecuado para cocinar en los locales con alta humedad del aire o a una temperatura por encima de 30 ⁰ C.

Si la masilla mal desplegado, se puede calentar ligeramente.

Set cifras mejores en crema o capa de aceite de mazapán.

sellador no utilizada en la película no debe ser almacenado durante más de 2 meses.