La elaboración de una cerveza – ¿qué es? La elaboración de una cerveza en Moscú

Recientemente, muy popular en todo el mundo para disfrutar de la elaboración de cerveza. ¿Qué es y por qué se crea alrededor del bombo? Esto es necesario para entender.

Condiciones de elaboración

Muchas personas creen que la cerveza con ese nombre – es una especie de un producto único. Tal afirmación no es del todo cierto. Que todo quedó claro, hay que aprender a entender que lo normal, y donde la elaboración de una cerveza, lo que es y por qué es llamado. Hay tres razones principales por las que la bebida espumosa puede entrar en esta categoría:

1. Las condiciones y los volúmenes de producción. En Inglés la palabra "Kraft» (Craft) significa "nave". De ahí la necesidad de que el producto sea seguro fue producido en una planta pequeña (mini-fábrica de cerveza).
2. La relativa independencia del fabricante. Estamos hablando de la participación de las empresas extranjeras en el sector financiero. Se cree que la empresa debe tener al menos el 75 por ciento de las acciones. Debe servir como un garante de la libertad de la dirección en la toma de ciertas decisiones.
3. La producción de estas fábricas de cerveza se obtiene por tecnología tradicional. Por supuesto, se permite que la materia prima a utilizar no estándar, pero sólo se debe utilizar para mejorar ciertas etapas del proceso. Prohibición se aplican diversos tipos de aditivos para reducir el costo total del producto.

Ahora entiendo cuando la gente dice "la elaboración de una cerveza", que es un nombre en clave y no algún tipo de nueva variedad.

Kraft estilo americano

Los estadounidenses, también, están profundamente convencidos de la producción de cerveza de Kraft, que no es el nombre de la bebida, y las condiciones específicas en que se ha redactado. Ellos tienen en este sentido tiene sus propias consideraciones. En primer lugar, la Asociación de fabricantes de cerveza estadounidense estableció un límite claro limitar el volumen de la producción en una pequeña fábrica tales. Según sus cálculos, la pequeña fábrica de cerveza debe producir no más de 703,8 millones de litros de producto de espuma por año. Se trata de unos seis millones de barriles. Cantidad y tan considerable. En segundo lugar, el énfasis en la tecnología. No necesariamente basada en la producción tienen antiguas, famosas recetas. estilo antiguo con una tecnología moderna puede cambiar de una manera nueva y desarrollar una forma hasta ahora desconocida. Estas innovaciones se utilizan muy a menudo. A veces, estos métodos es simplemente la adición de materias primas no tradicionales para dar el producto un toque especial y llevarlo a la atención de los compradores.

Nueva tendencia en la capital

En Rusia, hay unas instituciones en crecimiento, donde como una bebida para celebrar reuniones y conversaciones amistosas servido en la mesa fue la elaboración de una cerveza. En Moscú hoy en día, estos lugares tienen una gran cantidad. Hay, por regla general, no se venden las cervezas habituales que se pueden encontrar en cualquier tienda. Proveedores de bares y restaurantes especializados son las personas que no sólo saben lo que están haciendo. Se encuentran en todos los sentidos de la palabra poner sus corazones en sus productos. Bueno, que están interesados en venir al bar y la bebida de bienes de consumo habituales elegantes? Productos de artesanía fábrica de cerveza – es otra cuestión. Cerveza, que viene con estos mini-acerías, tiene una personalidad fuerte y tiene un sabor único especial. Esto es comprensible, porque el fabricante se prepara de acuerdo a sus propios gustos. Esto puede ser una cerveza fabricada en los idiomas inglés, tradiciones checas o alemanas con una nota especial de, no es inherente a las normas nacionales específicas. Aquí podrá encontrar una bebida para todos los gustos.

ollas de Egipto

Es ahora casi cualquier ciudad rusa, se puede encontrar un restaurante que sirve elaboración de cerveza. En Moscú, muchos de ellos, pero los más populares son:

1. "Birmarket". Esta tienda vende alrededor de 350 tipos diferentes de cerveza. Cientos de vendedores llevan sus productos aquí. Dimensiones partes veces miden varios cajones. Sin embargo, esta tienda es famoso por el hecho de que sólo aquí se puede comprar la famosa cerveza danesa, una fortaleza que es de 19.3 turnos.

2. Un pequeño bar con un nombre extraño "Todos sus amigos." Hay principalmente los productos de los productores rusos, con la excepción de una única Belga "Rodenbach", que se añade al vino durante el proceso de cocción.

3. Barra "Haggis", donde además de los 13 tipos de cerveza son aperitivos inusuales en el estilo británico.

4. Tienda-bar "Glavpivmag", donde no sólo se puede comprar cerveza y beberla, pero, sin salir al exterior.

5. bar para los atletas "Bobby Dezzler", que durante los partidos de fútbol se está convirtiendo en un refugio para muchos aficionados.

tradición tan de moda

Las nuevas ideas son siempre interesantes, sobre todo en la primera etapa. Sus creadores están tratando de mostrar toda su imaginación con el fin de atraer la mayor atención. Sin embargo, algunas tendencias requieren una presentación completamente diferente. Esto es lo que ocurrió en la industria cervecera. Siguiendo el ejemplo de países extranjeros en Rusia como hongos después de la lluvia comenzó a aparecer puntos de venta donde se venden elaboración de cerveza. Bar (o tienda), que implementa una bebida, también, ha cambiado. Instituciones comenzaron a aparecer en la moda estilo de los pubs irlandeses, escoceses o ingleses. Por fuera, debería ser una pequeña habitación con luz tenue, muebles de cuero suave y suelos de madera necesariamente. Por lo que se acepta en Occidente.

Pero los empresarios rusos están tratando de ir más allá de los estándares habituales. Por ejemplo, el dueño de "Kraft República" ha decidido aplicar el estilo escandinavo. Puso su establecimiento en la bodega de costumbre y lo pintó en el interior en blanco. Pero lo más importante, lo que es famoso por los pubs de moda – este rango. Puede probar algo que nunca se pone en las estanterías de los grandes almacenes. Después productos kraft son únicos y producido en cantidades tan pequeñas que no puede hacer entregas regulares a los principales centros comerciales.

Pubs segunda capital

Nuevo para no podía pasar por San Petersburgo. La elaboración de una cerveza en la capital del norte evaluado en su propio camino. Si moscovitas llegan al pub con un deseo de beber y comer, se presta la atención principal de San Petersburgo para beber. Un representante prominente de esta institución revolucionaria se considera un arte barra local Bier Cafe. Que no posee el diseño más fresco y más variada oferta gastronómica. Y no es necesario. Aquí y por lo que siempre está lleno de gente. La gente viene a este lugar no es para el entorno de lujo. Justo aquí es todo lo que necesita verdaderamente amantes de la cerveza: ambiente agradable y una tarjeta de bebidas ricos. Los visitantes son invitados a probar unos 30 tipos diferentes de cerveza y más de 200 tipos de cerveza en botellas de los representantes de la elaboración de las fábricas de cerveza en Rusia, Bélgica, Alemania, Gran Bretaña, Holanda y Francia. Una amplia selección y ambiente acogedor del bar principal de San Petersburgo son populares entre los residentes de la ciudad. Está abierto desde el mediodía hasta altas horas de la noche, y esto también está en el interés de los visitantes.

"Kraft" en la provincia rusa

Nueva tendencia pasos seguros en movimiento hacia el interior. Ahora y en las pequeñas ciudades de provincia se encuentran la elaboración de cerveza. También en Rusia, hay entusiastas y conocedores de la antigua bebida reales. En las condiciones de nuestro país en todo comienza como de costumbre. Las personas proactivas están comprando plantas viejas que ya no sean utilizables. Luego viene el proceso de reacondicionamiento tiendas y re-equipamiento, y después de todos los problemas con los documentos de la nueva empresa comienza a producir los productos largamente esperados. De esta manera, son casi todas las pequeñas empresas. Pero como resultado la gente obtener lo esperado mucho tiempo. El fabricante recién fundada trata de realizar las ideas más inusuales, y esto es exactamente lo que necesitamos "artesanal". Por supuesto, no es capaz de satisfacer sus necesidades plenamente grandes supermercados de producción. Pero, ¿puede un pequeño pub para suministrar cerveza, que, aparte de él, nadie no cocina. Estos son los fabricantes y los requeridos por esta artesanía bares y restaurantes.

amenaza esperada

Recientemente, el Gobierno de Rusia para plantea agudamente la cuestión de la necesidad de controlar el volumen de ventas de productos que contienen alcohol. Un sistema especial ha sido desarrollado para este propósito (EGAIS), lo que debería llevar un registro y seguimiento de la circulación de mercancías. Para instalar un sistema de este tipo en la empresa, debe tener:

• un ordenador personal con ciertos requisitos del sistema;
• Acceso a Internet con una velocidad de conexión específica;
• software del sistema (software) instalado en el equipo;
• software para cajas registradoras compatible con el software instalado;
• escáner especial con código de barras de dos dimensiones;
• unidad flash USB con una firma electrónica.

Tal acontecimiento no es barato y puede volar mucho dinero a los pequeños productores. Esto se puede hacer sólo para las grandes empresas. Además, la producción de lotes pequeños nos hace constantemente para cambiar el programa. Todo esto crea problemas adicionales. Proveedores elaboración de una cerveza en una pérdida. Alguien piensa que es posible hacer frente a cualquier dificultad. Pero la mayoría insiste en que el nuevo sistema dará lugar a la inevitable ruina de pequeñas empresas que, de hecho, son los compañeros del nuevo movimiento. Como resultado de la elaboración de la cerveza de mercado en Rusia simplemente colapsar.

Cerveza en el restaurante

Con el desarrollo de la elaboración de productos de movimiento emprendedores fabricantes comenzaron a pedir no sólo bares pequeños, sino también restaurantes sólidos. Aquí todo se hace para crear la atmósfera adecuada y comodidad. Muebles blandos, permite cómoda durante mucho tiempo para llevar a cabo las entrevistas. cocina variada ofrece todo, desde aperitivos sencillos y ensaladas a sopas y platos calientes. Las bebidas en un lugar se asigna un papel especial. Para atender a todos los visitantes, se maximiza la tarjeta del producto. La gama junto con el de las variedades de la famosa cerveza docenas está obligado a tener algunos puntos destacados que sólo se puede probar aquí. Por otra parte, esta lista se actualiza constantemente con nuevos productos interesantes. En una serie de servicios flexibles establecer un sistema de descuentos, que sin duda causará un gran interés de los visitantes. Este restaurante de cerveza elaboración hace honor a su nombre. Aquí se puede comer bien, para celebrar cualquier evento importante o simplemente sentarse con los amigos con una copa de su bebida favorita hecha a mano.

lugares temáticos

Para amantes de la cerveza la más habitual sigue siendo ser la elaboración de barras de cerveza. Moscú en esta dirección ofrece toda una amplia variedad. Aquellos que estén interesados en la bebida en sí, puede ser recomendable visitar el bar nave de la República. En la capital, que es bien conocida. Aquí es una situación muy simple, no hay camareros, casi no hay snacks (excepto el queso y patatas fritas), pero la selección de cerveza sólo para los ricos. Van a los verdaderos conocedores de ser mimado y divertirse. Recientemente se abrió en Moscú una gran cantidad de instituciones similares. Por ejemplo, una barra de "Cocina". A pesar de que no puede competir con esos mastodontes como nave de la República. Sin embargo, la administración está planeando dar pronto a los productos extranjeros e ir sólo a la rusa "Kraft". La idea es interesante y muy prometedor, pero no debe, tal vez, con tanta firmeza rechazar la importación buena. Un hombre siempre debe tener el derecho a elegir.

Precio diversión

Para amantes de la cerveza verdaderos no hay barreras. Para una buena bebida a veces están dispuestos a pagar un buen dinero. Pero todo debe ser con moderación. En los últimos años, se encuentran cada vez más en bares especializados cerveza de elaboración. El precio de la misma es generalmente bastante alta y oscila de 105 a 340 rublos para una botella de 0,5 litros. Un litro de esta bebida por el vidrio puede costar de 108 a 155 rublos. Vendedores en este sentido tienen una opinión dividida. Por un lado, es evidente que el producto, como se suele decir, es siempre etiqueta de precio inflado hecho a mano. Aquí afecta al esfuerzo y un gasto considerable. Por otra parte, el alto precio empuja el comprador potencial medio y le obliga a dirigir su atención a productos más baratos. Esta situación tiene un impacto negativo en el volumen de ventas y, en consecuencia, en los ingresos reales. ¿Por qué es los productores nacionales "elaborando" continuar manteniendo un alto precio por sus productos? Tal vez esto es premeditado movimiento para presentar su cerveza como un producto de la clase suplementaria o tipo de obra de arte de la elaboración de la cerveza. Y de hecho, y en otro caso, el consumidor va a gravitar hacia productos más accesibles, pero ya bien conocidos. Esto es bien vale la pena un pensamiento para aquellos que están empezando su negocio cervecería.