Vodka: composición. La composición química y el valor nutritivo de vodka

El vodka es probablemente la bebida más popular en cada comida y celebración. Se compone de alcohol etílico, que se purifica de impurezas, se diluyó con agua. Vodka, cuya composición debe contener 40 por ciento de alcohol, puede ser con aditivos. Por lo general, esta fruta, bayas, especias y otros ingredientes. El alto grado de purificación conduce a un producto que, a diferencia analógica, no causa resacas. Pero esto es sólo el vodka, la composición de los cuales bien puede llamarse cualitativa.

Un poco de historia

La fecha exacta del origen de la bebida no lo es. Sin embargo, el tiempo aproximado de nacimiento puede ser considerado 14-15 siglo. Sucedió en el territorio del Estado ruso. Por lo tanto, todas las reclamaciones de otros países no tienen la fuerza. En 1982, el arbitraje internacional ha reconocido esta bebida es tradicionalmente ruso. En el siglo 14 embajadores genoveses trajeron al alcohol de vino de Rusia. Esta fue la base de todas las bebidas conocidas con una alta resistencia. Una bebida se produce en Rusia sobre la base de alcohol etílico, que ha recibido el nombre de "vodka". A mediados del siglo 15, la cosecha de cereales ha alcanzado niveles sin precedentes. La exportación de los vinos de Bizancio se detuvo. Es hora de un cambio en la producción de bebidas alcohólicas. Como lo demuestra la historia y las leyendas dicen que, hacia 1430 un monje de Chudov creado una receta para el auténtico vodka ruso. Para ello, tuvo todas las características: el conocimiento y el equipo. Pero Mendeleiev introdujo el concepto y la designación de la botella – alrededor del 40%. No pertenece a la invención de vodka. Él lo hizo y hace patente de diseño de calidad.

Propiedades de buena vodka

No todo el vodka, que se pueden encontrar en los estantes se puede llamar cualitativa. Todo depende de los fabricantes y los ingredientes utilizados. ¿Qué tipo de señales debe tener un producto de calidad? En primer lugar, se trata de una sutil sabor único. Un buen producto no tiene un olor acre. En segundo lugar, se trata de un sabor suave. La composición de vodka y su producción deben cumplir con todos los requisitos modernos. Sobre la calidad del producto y su envase dice. Corcho y la tapa deben ajustarse perfectamente a la botella, y sellada con la fecha de embotellado – claramente legible. En la parte inferior de la botella no debe ser precipitado. La composición correcta de vodka hace que sea posible hacer una bebida limpia y clara. contenidos turbias de la botella indica el uso de agua de mala calidad, o la presencia de impurezas. La etiqueta debe ser necesariamente información sobre el fabricante, sus datos de contacto y un código que consiste en 7-10 dígitos. Debe haber información sobre la licencia de certificación y producción.

La composición de vodka

En la determinación de la calidad son componentes muy importantes utilizadas para la producción. La composición de vodka, si no entra en los fundamentos de la química, es el agua y el alcohol. Por lo general, el uso de tres tipos de alcohol. El primer tipo se deriva de maíz o patatas, y tiene un alto grado de purificación. Además, hay diversidad y lujo extra, hechas de grano seleccionado. Los dos últimos son considerados los mejores. Desempeña un papel importante, y la calidad del agua. Buenas fabricantes su purificaron previamente a partir de sales y las impurezas. Si el paquete es información acerca de la limpieza de la plata, se habla acerca de la calidad del agua. Si la etiqueta dice "leche purificada", se refiere más al producto final.

El grado de alcohol purificación

El alcohol de buena calidad se produce a partir de una mezcla de granos y patatas o de cada ingrediente por separado. También para este propósito, la melaza, remolacha azucarera y azúcar en bruto. Hay una gama de grado de purificación alcohol. El producto de la primera grado es 96 por ciento de la fortaleza. tasa de limpieza superior comprende 96,2% por ciento. Los mejores tipos de alcohol – extra y Suite – son, respectivamente, el 96,5 y el 69,3 por ciento. También distinguir alcohol más médica y anhidro.

purificación de agua

La composición de vodka incluye agua obligatorio. Pero esto no es un líquido ordinario de la llave, y un especial, libre de impurezas. Para regar es ideal para la producción de vodka, porque es necesario para eliminar la sal. Este procedimiento hará que sea más suave. A veces es necesario purificar el agua por completo de todos los elementos. Después de que se satura con microelementos. Esta tecnología se utiliza para la producción de agua potable y agua mineral. Por lo tanto, la información sobre la purificación de la plata indica el enriquecimiento del agua por los iones del metal.

aditivos

Muchos fabricantes han introducido en el vodka ruso componentes o aditivos adicionales. Esto sucede por diferentes razones. En primer lugar, es el deseo de destacar su producto y hacer que sea extraordinaria. La competencia en el mercado de bebidas alcohólicas es un problema grave y usados todos los métodos en la lucha por el consumidor. En segundo lugar, muchos de los ingredientes adicionales purificar el vodka, lo que hace que el sabor más suave. Esto mejora la calidad del producto. Y el último factor, pero no el más agradable, está tratando de ocultar los defectos de vodka, su mal gusto y calidad. Por lo tanto, el enfoque en estos indicadores o no, es una cuestión personal. Los componentes principales, que se utilizan como aditivos son el ácido cítrico, miel, leche en polvo, azúcar, bicarbonato de sodio, ácido acético y el permanganato de potasio. Algunos fabricantes utilizan acetato de sodio e hidrogenocarbonato de sodio. La selección de aditivo depende del tipo o marca de vodka. Muy a menudo utilizar la miel. Se administra en la composición de vodka por dilución con agua pura. Este componente hace que el producto más suave.

Clasificación de vodka

Dependiendo del número de "velocidad" Vodka se divide en cuatro categorías. Este 40, 45, 50 y 56 por ciento. en el campo de las bebidas alcohólicas expertos dividen además en cuatro clases: económico, estándar, premium y super premium. Las dos últimas clases – Esta élite bebidas. Se caracterizan por su excelente calidad y mayor valor. Para su preparación utiliza sólo los mejores tipos de alcohol y agua purificada cuidadosamente. Durante la evaluación de la calidad de vodka utiliza dos categorías de indicadores. En primer lugar – se trata de factores sensoriales, que incluyen el olor, la claridad y el gusto. El segundo grupo – indicadores analíticos. Hay llevan a cabo investigaciones de laboratorio y determinar la alcalinidad, la presencia de impurezas y el porcentaje de contenido de alcohol.

la historia regia

La primera descripción de aqua regia apareció en el siglo 14. El ácido clorhídrico no era conocido para las personas. Un método para producir una destilación bebida proporcionado mezcla de alumbre, sulfato de cobre, cloruro de amonio y nitrato de amonio. El segundo método – una mezcla de ácido nítrico y ácido clorhídrico, fue descrito en 1597 godu alquimista Andreas Libavius. Gracias al agua regia logró hacer una gran cantidad de descubrimientos en la alquimia, hubo un aumento del conocimiento acerca de las reacciones químicas y sustancias.

Propiedades del agua regia

¿Qué es el agua regia? ácidos de composición en esta bebida dota de ciertas propiedades. Agua regia – una mezcla de dos ácidos, nítrico y ácido clorhídrico, en una proporción de uno a tres. Este es uno de los oxidantes más fuertes. Esta calidad se manifiesta a través de cloruro de nitrosilos. Recién preparado "vodka" incoloro. Poco tiempo después se pone un tinte anaranjado. La característica distintiva de este líquido es un fuerte olor a cloro y dióxido de nitrógeno. La mezcla se prepara inmediatamente antes de su uso. Agua regia, compuesto de ácidos, se ha considerado anteriormente, con el tiempo pierde sus propiedades oxidantes y se descompone.

El uso de agua regia

Cuando se utiliza la bebida? agua regia, la composición, el uso de que es diferente del uso convencional de las bebidas alcohólicas, que se utilizan en los laboratorios como un reactivo. Se utiliza para la limpieza del material de vidrio a partir de sustancias orgánicas. También se utiliza para el análisis de metales preciosos preparación de cloruros metálicos en los otros experimentos. El producto químico composición de real vodka permite disolver metales menos activos, platino, paladio y oro, incluso a temperatura ambiente. El oro se disuelve en agua regia a 10 m / min. Para el grabado de rutenio requiere oxígeno. Estos dos componentes, como resultado de formar ácido geksahlororutenievuyu. No se puede disolver en agua regia plata. Esto es debido a la formación en la superficie de película de cloruro de plata. También es resistente a los ácidos metales diferentes, tales como titanio, tántalo, circonio, cromo, niobio y hafnio.

El agua regia, la composición, el uso de los cuales hemos considerado, no se utiliza para el consumo!

bálsamo de Bolotov

Muy muchos están interesados en información sobre el bálsamo Bolotov. Se sabe que la mezcla de ácido concentrado – clorhídrico nítrico y – es agua regia. Composición Bolotovu – una solución más débil. Balsam, que se prepara en las farmacias, correspondiente a la solución de 3 por ciento de ácido clorhídrico. Por lo tanto, no tiene un efecto devastador en el estómago humano y se toma oralmente. ¿Qué impacto tiene esta facilidad en el cuerpo humano?

El ácido sulfúrico se disuelve el tejido conectivo mediante la transformación de los mucopolisacáridos de azúcar. En otras palabras, disuelve las células viejas y mejora la digestión. El ácido nítrico mejora las glándulas suprarrenales y aumenta el nivel de adrenalina. Además, no se mejora la nutrición celular juega un papel importante en el que el ácido pirúvico. Bolotov bálsamo contribuye a la formación en el cuerpo de vitaminas y aminoácidos, y restaura las moléculas de proteína. Tiene efectos beneficiosos en todos los procesos en el cuerpo, y previene la inflamación. Balsam tiene varias funciones. En primer lugar, este aumento en el número de nuevas células. En segundo lugar, este escorificación reducción del cuerpo, es decir, la transformación de toxinas en la sal y la eliminación de ellos del cuerpo. En tercer lugar – es una lucha con los microbios y la regeneración de órganos.

"Russian Standard"

Fundada en 1998, la empresa para la producción de bebidas alcohólicas es el fabricante más grande en este campo. Vodka "Russian Standard" – una bebida que se produce en varias versiones en una fábrica en San Petersburgo. En la actualidad, la línea se compone de varios tipos de "Empire", "original", "Platinum" y "estándar de oro de Rusia". Todas las variedades son típicas para este tipo de propiedades y características únicas. Este producto se puede llamar realmente el mejor. La composición de vodka "Russian Standard" se compone de sólo ingredientes de alta calidad. La tecnología de producción cumple con todos los requisitos modernos. Para tener mejor producción de trigo cultivado en Chernozemye y agua – de una fuente subterránea, que está conectado a Ladoga. Es suave, agradable al gusto de la bebida, dignos de aristócratas.

Vodka "Beluga"

"Beluga" – un vodka de primera calidad. Esta bebida puede ser llamado uno de los mejores en nuestras estanterías. Vodka "Beluga", cuya composición se puede llamar perfecto, contiene miel natural, extracto de cardo de leche y granos de avena. Se hace de la mejor alcohol de lujo y agua de manantiales artesianos. Esta bebida se vierte en botellas, fabricados en Francia. Cada instancia está decorada con un emblema en forma de pescado y se selló herméticamente, tapón limpio.

Dando preferencia a las bebidas fuertes, elegir sólo productos de alta calidad. Y recuerda que el consumo excesivo de vodka lleva a consecuencias irreversibles.