pastel de tres niveles: Consejos para la preparación, selección de recetas, montaje y decoración

decoración de la mesa – esto es definitivamente una torta. De tres niveles en este caso se ve una verdadera fiesta rey, ya sea una boda, cumpleaños, aniversario o cualquier otra fecha.

Incluso los más famosos confiteros mundos se sienten como la cocción de la parte superior de las artes culinarias. ¿Qué podemos decir, un pastel de tres niveles – trabajo no es fácil. Pero créanme, son las fuerzas y los "simples mortales". Lo más importante – para tener paciencia, para apuntar a hacer todo con cuidado y llegar a conocer un par de trucos. Éstos son algunos de ellos serán discutidos.

Errores de los demás – el mejor material de formación

Si usted piensa que para la preparación de la torta de tres niveles es suficiente para doblar uno contra el otro tres tortas de diferentes diámetros en orden descendente, el más lanzar esta aventura! De lo contrario, acaba de tomar el tiempo y traducir productos. Embrollo largo no es necesario.

¿Qué pasa si usted no cumple con la tecnología? El efecto secundario más común – inferior torta de deformación no soportar la presión de la parte superior. Simplemente se puede colapsar o nadar en la misma dirección. Debido a la deformación de las cortezas superiores sesgadas e incluso puede colapsar. Impresionante, ¿verdad? Para evitar tal confusión en medio del banquete, debe prestar atención a la teoría.

Un método de formación de la torta de tres niveles con sus manos

¿Cómo evitar el colapso de los planes, pasteles y esperanzas? Nosotros usamos el truco que refuerza la estructura. Y para ella, necesitamos pinchos de bambú y paja cóctel.

Encontrar el centro de cada pastel, que celebramos. En el segundo extremo estamos midiendo el radio y posponer la misma distancia del centro de la torta inferior. Hacer las marcas y suavemente colocar la segunda capa a la primera. Particionamiento ayuda a evitar la deformación. Por el mismo principio para establecer en nuestra torta de la tapa de la torta.

Trabajando con los cuadrados más fácil. Y pasteles con formas inusuales (corazón, por ejemplo) también es poco probable que cause problemas para los que entienden el principio de cómo hacer un pastel de tres niveles.

Y ahora la diversión. En el centro de la torta no punción con pinchos, enrosque los tres torta de frutas. Agitar un pequeño agujero en el tubo se deslizó en ella. Insertar un tubo, verter el chocolate derretido en el (conveniente hacerlo desde la jeringa) se sumerge le pincho. De la misma manera hacer varios portadores alrededor del eje medio. No van a dar a la torta para colapsar el lado.

Consejos para elegir una prueba para las tortas

Es lógico suponer que cuanto más fácil será niveles medios y altos, menos problemas estará con resistencia. Seleccione la masa para la torta inferior "pesado". Por ejemplo, como base podemos tomar un brownie – delicioso y hermoso receta. No está mal ajuste de la base y la receta de pasteles de miel.

Para el segundo y tercer niveles de luz ideal de la torta de esponja o de hojaldre, como "Napoleon". tortas de coco luz "Raffaello" tampoco se pondera diseño y dará una inolvidable notas gustativas.

La preparación de un soufflé y jalea

la parte superior de la torta en todo, no se puede hacer a partir de la prueba, y del soufflé. Adaptarse a cualquier receta de postre , "leche de pájaro". Batir 10 proteínas refrigerados adición gradual de azúcar (1 cucharada.). Al final de 0,5 h, añadir el. L. ácido cítrico. A continuación, se disolvieron 10 g de gelatina en 100 ml de agua. Cuando se hincha de gelatina, se vierte la masa en un chorro fino en proteínas, se agita con una cuchara y colocar en un molde. Souffle sería endurecer al menos 12 horas.

Y sería excelente para esta capa de gelatina. Para su preparación, añadir el soluble jalea agua 1 3 menos de lo recomendado por el fabricante.

pastel de crema

Antes de empezar, tenga en cuenta cómo se verá su pastel de tres niveles. Tal vez deberíamos apretar los pasteles en la pasta antes de la pirámide empieza a recoger? Tal vez ninguna de masilla y no se planifica y se desea el acabado pastel de crema de aceite?

Trate de hacer capa de crema entre las capas. Incluso las tortas se pueden dividir de antemano a lo largo de bien y remojarlos.

Evitar cremas demasiado líquido. Si no está seguro, preparar un ganar-ganar: 200 gramos de aceite calentado hasta la temperatura ambiente, batir a velocidad baja hasta mullido, añadir leche condensada 250 g hierve, de látigo. Antes de comenzar puesto de helados en el refrigerador por lo menos 20 minutos.

Esta crema no sólo fluye sino que también mantiene su forma perfecta. Y gracias a la consistencia viscosa pegamentos sgushchenki mantecados entre sí, proporcionando una resistencia adicional.

Excipientes, materiales de carga, inlay

¿Tiene miedo de lo que su pastel de tres niveles es lo suficientemente fuerte? Utilizar un truco más. Diluir gelatina de baya fresco mediante la adición en el paquete no es más que un tercio del volumen recomendado de agua. Promazhte mantecados, como el pegamento, y conectarse unos con otros.

Dé rienda suelta a su imaginación, si usted está cocinando para los niños de tres niveles tortas. Las fotos muestran que pueden ser emitidos en forma de un castillo de cuento, o decorar sus personajes favoritos de cuentos infantiles.

Como decoración, puede utilizar las bayas frescas y frutas, figuras de mazapán, gotas de chocolate, polvos, pastillas de colores. Si está preparando un pastel de bodas de tres niveles, puede ir de dos maneras comunes: decorar con blanco-crema (por ejemplo, merengue) y la decoración o para utilizar la crema de varios colores. La segunda opción es muy popular. Ver cómo se ve elegante pastel de bodas en el estilo de "Tiffany".

Formas alternativas: platos inusuales

Si realmente quiere cocinar una impresionante postre, pero tiene miedo de que la tarea sería de enormes proporciones, intente método es más fácil. ¿Quién dijo que el pastel de tres niveles debe ser monolítica? Pila de tortas en el servicio a niveles especiales de plato, como se muestra en la foto.

Este postre será no menos impresionante mirar, sobre todo si el problema pasteles en el mismo estilo.