yegua antigua ¿Qué es esto?

bebida antigua de la humanidad olor del ajenjo y de la libertad. Él vino a nosotros de las amplias estepas, a partir de los nómadas, que apagada su sed de él y lo consideran como una panacea para muchas enfermedades y productos sagrado.

Estamos hablando de una bebida llamada el "mare". ¿Qué es y cómo se ve? Esta sustancia blanquecina leche fermentada, espumosa. Producirla de la leche de yegua con el uso de acidophilus levadura microscópica y Lactobacillus bulgaricus. La tecnología de preparación ingeniosamente simple pero bastante laborioso. En primer lugar, debe obtener la leche de yegua. Debido a la ubre del animal es muy pequeño, su leche cada hora. Todo el rendimiento se vierte en un recipiente especial de forma cilíndrica con una parte superior estrecha. Se cubre con una tapa con un agujero: allí entonces insertado en el poste (batidor), que termina con una pieza transversal. En la parte inferior de un vaso, por regla general, sigue siendo un poco de koumiss desde la pre-fiesta. Se convierte en levadura. Para añadir constantemente leche de yegua fresca, y la mezcla fue agitada. Esto debe hacerse periódicamente, durante varias horas en un par de días. Eso es recibir yegua. La receta es, por supuesto, puede variar. A veces, el batido en la bebida agregar la crema fresca, grasa de caballo sal para aumentar el contenido de grasa y mejorar la palatabilidad. preparación del barrilete bebida completamente vacía una vez cada 2-3 semanas. Se lubrica las ramas de los prados de petróleo y ahumado en el interior. Esto garantiza que el producto final sus cualidades organolépticas típicas.

Así yegua. Es decir, que ya hemos tratado. Y lo que sabe? Es una bebida refrescante, dulce y amargo, muy animada. Guardado por mucho tiempo, y cocinar en una escala industrial es prácticamente imposible. Por lo tanto, el hecho de que a veces se pueden encontrar en la tienda "koumiss" no puede ser llamado. Esta bebida, diseñado de acuerdo con las reglas y tradiciones pueden ser difíciles de intoxicante o por el contrario, calmante. Depende de la calidad y de la levadura de los tiempo de exposición, lo que será la yegua.

¿Qué tipo de bebida, le dice a cada estudiante que esté familiarizado con la historia. Era famoso por los mongoles y kazajos en el Cobre-Edad de Piedra, como lo demuestran los hallazgos arqueológicos. Y la primera mención escrita de la misma se encuentra en Herodoto, padre de la historia. Él escribió que los escitas vigilado cuidadosamente receta especial bebida de leche fermentada. También se describe en el Mare Ipátiev Crónica, en las historias de Rubruquis.

Veamos desde un punto de vista médico en la yegua. ¿Qué es? Esta bebida con una composición rica que comprende láctico, pantoténico, fólico ácido, aminoácidos, tiamina, cianocobalamina, riboflavina, ácido carbónico, biotina, alcohol etílico, la vitamina C, macro y microelementos. Es producto sorprendentemente útil, que se muestra en varias enfermedades. Contraindicaciones que casi no importa. No se puede utilizar para las personas con enfermedades del tracto gastrointestinal de la forma aguda y alérgico a los productos lácteos.

Cómo beber leche de yegua? A medida que usted desee! Se quita la sed, tonificante, refrescante. Y es ampliamente utilizado en cosmética y la medicina tradicional en el tratamiento de enfermedades de los animales. Buen provecho!