Té de hoja larga: GOST, grado

Té – una bebida que es amado por mil millones de personas en nuestro planeta. Y todo debido a su sabor y aroma. Hay muchas variedades de esta bebida, que usamos todos los días, pero mal entender el origen de sus nombres. Por ejemplo, eso significa que el té "hoja larga"? Por qué se llama así? Lo que lo hace diferente de los demás?

características generales

Tea clasificados de acuerdo con varios criterios, algunos de los cuales son un método de mecanizado y el tipo de té de hojas. De esta manera distinguida té:

– suelto o baikhovi;

– presionado;

– extraído o soluble.

El primer tipo es el más común. Se compone de muchas hojas de té individuales, que no están relacionados entre sí. Donde hizo un nombre tan inusual? Tiene sus raíces en la remota antigüedad, en un momento en uno de los más raros y más caros variedades de té llamada "bai hao". En una traducción del idioma local significa "pelusa blanca". Pero los operadores estaban tratando de inflar el precio de sus productos, por lo que cuando los extranjeros dicen "bai hao" todo lo que vende. Lo que los comerciantes rusos escuchan por primera vez esta palabra, y no ceder a sus colegas chinos han utilizado su propia interpretación de esta palabra, con el mismo propósito, pero en su propio país. Esto llevó a que el adjetivo "baikhovi" que caracterizan la marca de té como una cualidad rara y alta. Por desgracia, la bebida, que compramos en la tienda, ha perdido mucho toda conexión con estos "pelusa blanca". En estos días, casi cualquier baikhovi llamados té a granel.

té negro

Hay muchas variedades que pertenecen a esta especie. Sin embargo, sólo cinco son los más comunes en Europa. Todos ellos son deliciosos, tienen un sabor y olor especial. El primero de ellos – Negro té. Producirlo a través de marchitamiento después de este hojas son fermentadas, que finalmente se secan y se clasifican. Él es muy bueno para la salud, ya que contiene minerales (potasio, magnesio, calcio, fósforo) que son necesarios por el cuerpo. Este es el té de hoja larga y usadas. bebida preparada debe tener un color marrón oscuro. Si la soldadura es de color gris o de color marrón claro, lo más probable, es un producto defectuoso. Hojas de té mismas deben ser firmemente retorcido: cuanto más apretado tiró de la sábana, la bebida en sí se valora más. Después de todo, tendrá el mejor sabor.

té verde

Esta subespecie es extremadamente útil, como su tecnología de fabricación permite conservar todas las propiedades curativas. En primer lugar, se trata con vapor, y después se secó de una manera especial, que se derivó de los japoneses, o enrollado en el método de guisante de chino. té larga hoja verde en realidad tiene un color verde, pero los colores varían considerablemente dependiendo de la variedad. Si el error de hoja de secado y las temperaturas superiores a lo normal, la calidad de producto acabado se deteriora de manera significativa. Sobre esta representación muestra una soldadura sombra de color verde oscuro. Si es más ligero, es un gran té que conserva todas las vitaminas y minerales. Por lo tanto, será muy útil y también la más fragante de todas las variedades.

té rojo

Este grado tiene la misma tecnología de fabricación como té negro, pero el grado de fermentación es más baja. Esto ayuda a mantener las hojas de té un mejor sabor y aroma, pero las propiedades beneficiosas, mientras que sufren. Color de la hoja es bastante interesante: el medio de la hoja tiene muchos tonos de verde, pero los bordes de – un tono más oscuro, convirtiéndose en negro. Para hacer que sea muy difícil, debido a que el proceso de oxidación debe ser interrumpido en el momento mismo en el borde de las hojas de haber adquirido un tono rojo. Sólo entonces viene el secado de hojas de té y torsión. Se repitieron todas esto por lo menos tres veces. Mantener este tipo puede ser superior a los demás, ya que es menos susceptible a la fermentación.

té amarillo

Este tipo de té se prepara también por las variaciones en el grado de oxidación de las hojas. Por lo tanto, sobre esta base es entre rojo y negro. Esto hace que sea posible lograr exótico sabor muy específico que conquistó chaemanov. La infusión da una muy fuerte, lo que da un efecto vigorizante. El proceso de fabricación es complejo y laborioso, ya que todas las materias primas se dividen en dos partes: la primera se seca y podvyalivayut y segundo vapor chapoteo. Después de que se mezclan y se arremolinaron. Y resulta que una de las más deliciosas variedades de esta maravillosa bebida.

té blanco

La materia prima original para la producción de té blanco es de color verde. Se envía a una fermentación débil adicional. Esto conduce a la aparición de placa en las hojas de té de tela blanca. bebida preparada casi no tiene color, pero la infusión de los fuertes, y el sabor y aroma de un muy ligero y delicado. Las propiedades curativas del té son altos. Puede ser hecha sólo de las hojas, que fueron recogidos a principios de septiembre y principios de abril. Esto se debe al hecho de que en el momento de los riñones comienzan a aparecer las flechas plateadas. El vapor chapoteo producto recogido con el fin de detener el proceso de oxidación. A partir de entonces se seca pero no torcido y embalado en su forma original. Se mantiene este grado es muy mala, ya que tiene un bajo grado de fermentación.

Clasificación del tipo de chapa

Se revisaron las principales variedades de té. té de hoja larga, sin embargo, se divide en las variedades comerciales de hojas de té por tamaño:

– La primera consiste en grandes hojas gruesas. En una rama, que se encuentran por debajo de la quinta hoja. Este es el grado más barato de Lapsany té, como el número de funciones útiles en el mismo es mínima.

– La segunda consiste en hojas que crecen en el nivel del receptáculo del arbusto del té. Ellos son menos duras que en el primer caso. los chinos les gusta usarlos en un método especial de preparación de bebidas de té. Su esencia radica en el hecho de que las hojas se enrollan en bolas.

– El tercero es de mayor calidad. Las materias primas aquí son las afiladas hojas, que son largas en la cuenta son la quinta o cuarta. Estos se pueden añadir en pequeñas cantidades consejos (yemas consejos y polvo).

– La cuarta es la cuarta de las hojas o de terceros y puntas de oro. En los envases de los fabricantes de té siempre escribir la palabra «oro», y la estructura debe reflejar la proporción de consejos y té. Muy a menudo no son falsificaciones, así que estén atentos.

– Quinta – Tipo "limpia", que tienen el derecho a obtener sólo las hojas superiores (al menos cuatro) y sólo puntas de oro. El nombre escrito en el envase, siempre tiene el prefijo «mejor». El precio de este té es muy alta, pero su sabor y aroma son vale la pena el dinero gastado.

lugar de fabricación

En nuestro país, la gente le encanta y aprecian baikhovi té. GOST 1939-90 creado por el producto que se encuentra en los estantes, se debió calidad. Incluye una descripción de y para los tés importados. Las áreas más famosos – los productores de esta variedad se consideran Ceilán, China y la región de Krasnodar. Ceilán se caracteriza por un sabor fuerte, una cerveza fuerte y un tinte rojizo. China tiene un sabor suave, que puede ser diferente dependiendo de si se cultiva en algunas partes del país. Krasnodar – el té de hoja larga más exótico y único. Él es muy dulce y la riqueza de su sabor ocupa una posición intermedia entre los chinos y los indios "hermanos".

Por lo tanto, el té de hoja larga es el tipo más común. Se divide en varias variedades, que difieren cualidades organolépticas, pero cada uno de ellos es único y vale la pena darle una oportunidad.