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Indio provincia de Assam: Té de su producción – uno de los líderes internacionales

ceremonia del té, en principio, históricamente pertenece a los chinos. Compartieron esta bebida con todo el mundo. Sin embargo, hay que prestar homenaje a los británicos: este país ha llevado a una pasión por el té en todas las colonias del antiguo imperio, infectado con amor por él sus compañeros, popularizado la bebida por los vecinos y ha hecho mucho para mejorarlo. Con mucho, las variedades más populares de la India, entre los cuales el té de Assam.

Origen del té

Debe su nombre al nombre del campo, que se encuentra en el delta del río Brahmaputra desde un apodo puramente indio. Ahora bien, es el área más grande en el mundo donde se cultiva té. Una ventaja significativa de los arbustos de té de esta zona es su altura: crecen hasta 20 metros, en contraste con los homólogos chinos, cuya altura no sea superior a cuatro metros. Las hojas de la planta donde mayor si recoge del arbusto, creciendo precisamente en el área de Assam. Té de ellos es un hermoso color rojizo, aunque se considera negro. Las hojas del arbusto de la India no es tan denso como los chinos, por lo tanto más fácil dar en el sabor de la bebida y el aroma.

Sin embargo, los británicos, que eran entonces dueños de la India, no se detuvo el cultivo de plantas silvestres: son largos y difíciles cruzado con una "familia" de origen chino, han experimentado con el tratamiento agronómico de las plantaciones, los métodos de cosecha y métodos de elaboración de la cerveza producto terminado, logrando el sabor único y cualidades olfativas. Y que como resultado se ha hecho famosa zona de Assam? El té que se cultiva aquí.

La controversia acerca de la primacía

La popularidad de este tipo ha generado a la vez, incluso celosa discusión sobre el tema de que dio al mundo del té de Assam. El funcionario es considerado un pionero del ejército británico Robert Bryus, que descubrió durante sus viajes árboles de té únicas y trajo el gobernador de Assam semillas y plántulas de arbustos. Ocurrió en 1823, que desde entonces ha sido considerado como el comienzo de la historia y la propagación de variedades de té de Assam. Sin embargo, el hermano del comandante llamado Charles afirmó que fue él quien descubrió por primera vez las plantas sorprendentes. El próximo rival de Robert Charlton se convirtió en un Teniente, les aseguro que es en 1831, envió muestras de los arbustos en la sociedad, la jardinería y la agronomía. Sin embargo, se entró en la historia de Robert Bryus, pero a medida que las cosas eran en realidad – está cubierto por la oscuridad de la oscuridad.

reglas del gusto y consumo

Debo decir, té indio "Assam" – una de las variedades más conocidas y preferidas. Sólo él olor un poco, pero bastante perceptible da la malta; Sólo se combina con el sabor de la miel acidez astringente. Sí, y bastante inusual para un té negro de color rojo es muy atractivo para los aficionados a esta bebida. Si usted es un amante sincero de la variedad de té y quieres disfrutar de todo, desde el ramo del corazón de aroma y sabor, trate después de cada sorbo respirar el aire a la vez, ya través de la nariz y por la boca. Todas las sutilezas y matices ocultos que se sienta lleno, incluyendo un leve toque de mentol.

Si no desea profundizar en los matices de la preparación de las distintas variedades de té "Assam", que puede pegarse a la media. Es decir, puso la caldera 300 ml de un par de cucharadas de materias primas, vierta agua hirviendo y en infusión durante cinco minutos. Sin embargo, tenga en cuenta: se puede perder mucho en las sensaciones aromáticas y gustativas.

La variedad india

Tenga en cuenta que la producción de té de Assam es "nativo" es muy variada en el rango. Hay un número de variaciones de la misma en esos tés que se producen en Assam. Por ejemplo, "Keung TGFOPI» – todavía se considera una nueva variedad que recientemente ha comenzado a crecer en las plantaciones Keung. Su fragancia refinada y sabor pegajoso bastante diferente de lo que es Assam ST.TGFBOP mezcla de té. Cabe señalar, que es un producto de la segunda colección y se compone de una mezcla de varios tés negros. Esto le permite hacer una bebida muy fuerte con un sabor muy profunda y rica. Uno de los más apreciados (y al mismo tiempo – especialmente caro) – «Assam MOKALBARI». Se aumentó el contenido de riñón de árbol de té (Bush), por lo que el sabor a malta y miel se hace más notable. Y hay diversidad de "Daysadzhan TGFOP", "Dinzhan" y así sucesivamente, y cada uno de ellos tiene sus propios beneficios de sabor. De modo que una persona que quiere encontrar el más adecuado para él té de Assam, tendrá que probar un buen número de las bebidas antes de elegir el suyo propio.

Características elaboración de la cerveza ciertas variedades

Tenga en cuenta que la similitud global de las diferentes variedades para obtener el mejor sabor debe escuchar las recomendaciones del fabricante. Por ejemplo, el mismo "Keung TGFOPI» se aconseja para preparar todo con agua caliente un par de minutos se enfríe a 90 grados y MOKALBARI recomendado para preparar el agua aún más fresco, pero insistió en que debe ser más largo. té de la producción por lo negro "Assam" de diferentes variedades tiene sus propias peculiaridades cuando se utiliza.

Kazajo mira el té "Assam"

India con el país de Asia Central tiene una perspectiva diferente sobre el té "derecho". Kazajos, en particular, no demasiado propensos a beber la bebida de material de lámina. Por lo tanto té "Assam" Kazajstán se suministra principalmente en forma de gránulos. Desde el año 2009, hay un paralelo a las bolsas de té kazajos. Para los verdaderos fans de la bebida no es un buen reemplazo de las propuestas de la India, pero las versiones kazajos son mucho más barato y más conveniente para los viajes. agradable zona ofrece "Assam" en las siguientes variaciones: por la noche, por la mañana, de oro de oro, verde y frutal. Todo esto está empaquetado o llenado granular, que son bastante barato. Sin embargo, si usted está interesado en un verdadero té "Assam", el precio debería no te confunda. La materia prima es simplemente obligado a ser una hoja, y el origen – la India. Pero entonces usted tendrá que pagar de 240 a 700 rublos por cada 100 gramos – que depende de la variedad. Para los tés kazajos que pagará desde el 25 (!) A 150. Elija lo que más le gusta.