Cocer la carne de ternera al horno: dos recetas para la cena

Carne de vaca joven – un producto útil y sabroso. ¿Qué podría ser más abundante y nutritiva que la carne de res, cocida en el horno? Receta platos ofrecen a explorar en este artículo. Cocinar la mejor cena para amantes de la carne.

Cocer la carne de ternera al horno con ajo

Esta sencilla receta será necesario que disponga de:

pedazo de pulpa de ternera peso aproximado de 2,5 kg;
dientes de ajo, sal, tomillo;
una pequeña cantidad de aceite – unos tres cucharadas;
media del paquete de crema grasa alta (150 ml, 33%).

La tecnología de preparación

Un pedazo de carne de ternera Enjuague, seque. En un bol, mezclar el aceite de oliva y sal. Ahora difundir la mezcla de carne. Hacer una pequeña incisión en la superficie de la pieza. El ajo, limpio, cortado en tiras delgadas y carne nashpiguyte. Durante estos recortes, insertar los brotes de clavo. Para la carne era jugoso y salado suficiente dentro, es posible bombear la solución salina desde la jeringa. Deja un pedazo de una hora y media, un poco de marinada. A continuación, precalentar el horno. Ponga la carne en forma. Temperatura – 220 grados. hornear ternera al horno durante 15 minutos! calor Entonces inferior a 180 grados y tienen carne otras 1,5 horas. Si la pieza es mayor o menor que la especificada en las proporciones de la receta, cambie el tiempo. Cada kilogramo – es una ventaja de 30-40 minutos. La voluntad se determina mediante el uso de un cuchillo afilado – cuando la perforación de los jugos de la carne debe ser transparente. Si se libera licor, la ternera hornear en el horno durante una hora más. Una vez que los propeklos carne, apagar el horno, pero no alcanzan para una pieza durante otros 15 minutos. Durante este tiempo usted tendrá tiempo para preparar la salsa. En la sartén, calentar a ebullición crema. ellos Vierta todo el líquido, que se formó en la sartén de la carne. Revolver, hervir durante tres minutos. Retire la carne del horno, verter la crema. Servir con cualquier plato que pueda. Cortar la ternera en porciones y organizar en placas.

Cocer en el horno de ternera con verduras

Para preparar este plato, ingredientes esenciales:

pedazo de pulpa de ternera peso aproximado de 1,5 kg;
ciruelas – alrededor de 300 gramos (alrededor de 25 unidades);
zanahorias – 1 pieza de tamaño medio;
cebolla – 1 cabeza grande;
grasa de cordero – alrededor de 50 gramos;
ajo – 1 cabeza pequeña;
la hoja de laurel, la pimienta y la sal.

La tecnología de preparación

Al horno de ternera (receta en forma de instrucciones paso a paso que figuran a continuación) – un plato que es adecuado para una familia domingo almuerzo o una cena de celebración.

1er paso

ciruelas pasas de lavado. Swing en un colador para el excedente de agua de cristal. Pelar las zanahorias, cortar en cubos en un rallador. Picar la cebolla en aros de media. El ajo cortado en tiras para shpigovaniya.

2º paso

Enjuague la carne, secar. Hacer dos cortes (transversales) a una profundidad de la pieza intermedia. Sal de los cortes de carne, espolvorear con pimienta. Colocar las rebanadas de tocino. Se puede reemplazar la mantequilla. Extender las lonchas de ajo. pieza de superficie echar sal y pimienta.

tercer paso

Con el folio y la grasa con un borde del aceite. Póngalo en la carne, espolvorear con las zanahorias, las cebollas se extienden hacia fuera, y en la parte superior – ciruelas pasas. No se olvide de añadir la hoja de laurel. Envuelva firmemente el papel y colocar en una bandeja para hornear en el horno.

Paso 4

Precalentar el horno a 250 grados eléctricos. Mantenga la carne durante 20 minutos. Entonces reducir el calor a 180 grados y hornear durante una sola pieza horas. puñalada Ready ternera check-cocida a. Si el jugo es clara, a continuación, apague el horno y mantener la carne por otros 20 minutos.

Paso 5

Al horno de ternera se debe servir cortar en rodajas en porciones. Usted puede cocinar su carne salsa favorita y espolvorear con las hierbas plato.