cocina nacional rusa – que es mejor tratar de una vez, de cien veces para leer!

Ruso cocina nacional es popular en todo el mundo de la cocina. Su éxito se basa en tres pilares: un sabroso, sencillo y útil! Preparar una comida conjunto de la temporada primavera-verano de los platos tradicionales de la bodega.

Cualquier comida es costumbre comenzar con la ensalada. En Rusia, el consumo de verduras frescas no ha sido popular, que ya no se utilizan directamente en los platos principales o encurtidos. Sin embargo, sólo picada cebolla pluma con crema agria, sal al gusto – ensalada de cocina nacional rusa bastante tradicional, debido a que el arco era en todos los jardines, la leche – en cada casa, y por lo tanto, el yogur y la crema agria, también, había en cada mesa.

cocina nacional rusa es inconcebible sin la sopa: solyanka, pohmelka, sopa, salmuera, hachís, repollo, tyurya, leche, sopa de pescado … Oh, cuántos nombres que acarician maravillosa rumor ruso! Esto inspiró una ola le preparará pohmelku ahora olvidado. Es una especie de sopa de la cocina nacional rusa, por lo general se suministra en los restaurantes. En los siglos 17-18, a los enfermos de la fiesta abundante pohmelkoyu vuelta a la vida. edali esta sopa es no sólo después de las vacaciones, sino también a la fiesta, que no pasó por el alcohol.
Por lo tanto, para 10 porciones, necesitamos:
– cordero o carne hervida – 500 gramos;
– encurtidos – 4-5 piezas;
– Brine – 1 litro;
– vinagre de sidra – 1 cda. cuchara;
– pimienta negro;
– la cebolla verde-pen – 1 viga;
– crema agria – 10 cucharadas.

secuencia preparar corta en pequeños trozos de carne cocida enfriada. Troceada y las cebollas en diagonal. Se purificó a partir de la piel y pepinos cortada en cubos pequeños. Uniformemente descomponer los alimentos preparados en recipientes y sazonar con pimienta negro también. Mezclar el pepino encurtido con vinagre de sidra de manzana y verter en cada plato. Decorar verde, poner en todas las partes de una cucharada de grasa de crema agria.

¿Puede haber una cocina nacional ruso sin panqueques? Por supuesto que no! Trigo, trigo sarraceno, centeno, avena, mezclada – oro, aceitosas, grueso y abundante! Y si un panqueque con pleno sol (champiñones, huevos, cebollas, manzanas, pollo, carne, frutas y así sucesivamente. D.), al Consumidor de panqueques y los oídos no tire!

Preparar panqueques de trigo con manzana Pripek:

Batir 3 huevos con tres arte. l. azúcar y 1 hora. l. sal a una espuma ligera. Añadir la levadura rápida – siete gramos, 70 gramos de mantequilla derretida y mezclar. Vierta 300 gramos de harina de trigo y de nuevo se mezcla bien. Ahora poco a poco añadir medio litro de leche. cocina nacional rusa incluye amasar estrictamente las agujas del reloj: "El Sol" – como se decía en Rusia.

Amasar la masa a un lado en un lugar cálido. Alrededor de una hora y agitar de nuevo dejarlo a "descansar" durante 30 minutos.

Durante este tiempo, preparar Pripek: Manzanas cortadas en capas delgadas. Adición de ellos a la masa antes de freír tortitas o propagación semicírculos delgadas manzanas vierte directamente en la masa en la sartén. Cuando propechetsya un lado, a su vez sobre una crepe.

Un vaso completa cena tradicional borracho de aguamiel. La peculiaridad de este ruso cocina cocina que se prepara hidromiel mucho antes de su uso – por lo general durante un año. Vamos a preparar un cherry mead, que es necesario reposar durante tres meses. Preparar de manera sencilla:

La mitad de un litro de agua y 1 kg de miel llevar a ebullición, revolviendo continuamente. 2 kg de lavado cerezas, enfrentados a poner la botella y llenarla con caldo ostuzhennym miel. Cerrar el cuello de la botella con un trapo limpio y húmedo y dejar actuar durante unos días en el calor. A continuación, retire el frío (sótano, por ejemplo) y una muestra tomada no antes de tres meses.

Esta fiesta Mead uno – crimen. Sin embargo, como usted sabe, le toca.

Desde hace mucho tiempo se derrumbó "cortina de hierro" y la cocina nacional rusa está ganando popularidad en todo el impulso. Y no sólo en los países extranjeros. Hoy en día los herederos de cocina únicas están prestando cada vez más atención al hecho de que se prepararon sus antepasados. Bueno, todo es relativo.