Cómo cocinar un increíblemente sabrosa ensalada "Caesar" con camarones

Ensalada "Caesar" con camarones merecidamente se considera uno de los platos favoritos en el gourmet de todo el mundo. Tradicionalmente, esta ensalada se prepara con salsa de yemas primas de origen, pero hoy le recomendamos que pruebe con una variante sobre la base de mayonesa, jugo de limón y aceite de oliva.

Cómo cocinar el "César" con camarones? Para comenzar con los ingredientes.

ingredientes:

• lechuga romana o Iceberg – un haz;
• camarones – utilizar los que más le gusta, todas las formas y tamaños;
• huevos de codorniz (y se puede usar regular);
• Tomates de cereza;
• queso (la mejor – parmesano).

Para los picatostes:

• pan (blanco o negro);
• aceite de oliva;
• ajo.

Para la salsa:

• la mayonesa;
• aceite de oliva;
• jugo de limón fresco.
• ajo (se puede utilizar como fresco, para un sabor más brillante y picante y al horno – para el gusto más suave y sabor);
• molida negro y rojo (al gusto).

Coctel de la ensalada con camarones cocinados en varias etapas. La primera consiste en la preparación directa de todos los ingredientes. La segunda etapa – mezcla, relleno aderezo de ensalada antes de servir los platos en la mesa. Por lo tanto, vamos a su cocina.

Para tostar el pan utilizando ayer – que no se desmorone cuando se corta y se adapta de forma óptima para la preparación de galletas. Cortar en pequeños cubos, 0,5-1 cm de tamaño, cortan previamente la corteza dura. Molemos unos dientes de ajo y se fríen en aceite de oliva. Cuando el ajo adquiera un tono dorado, y suavemente lo coloquen sobre las mismas aceite de freír el pan frito. Se puede dar el aceite un sabor agradable ajo, pre insistiendo con ajo. También ajo picado, aceite de oliva llenar y darle reposar durante unas horas. Antes de utilizar el filtro. revolviendo suavemente, pan freír a fuego alto. Cuando abdominales tendrán un color dorado, ponerlas en un plato con una toalla de papel – que absorberá el exceso de aceite. Dejar enfriar.

No se pueden preparar ensalada "Caesar" con camarones, sin vegetación, así que proceda a las hojas de ensalada. Ellos deben ser limpiados a fondo del polvo y la suciedad, y después se secaron a fondo. Es importante utilizar hojas secas, sin humedad, y pre-enfriada. Primero mi cada hoja por separado, se seca con toallas de papel, y luego los puso en algún momento en el refrigerador.

Salsa. Sin ella también es difícil imaginar una deliciosa ensalada "Caesar" con camarones. Para hacerlo, lo mejor es usar una licuadora – que proporcionará un uniforme, el aire y la textura bien aireado. En la licuadora recipiente yacía todos los productos: mayonesa, aceite de oliva y jugo de limón. Batir en el final añadir el parmesano rallado. Cuando se bate la salsa, lo puso en la nevera para las hojas de ensalada.

Camarones. Separamos la carne de la cáscara y se fríen directamente durante lechuga montaje, ya que el enfriamiento, la carne de camarón se vuelve más denso, el caucho se asemeja a gusto. En esta etapa de preparación es muy importante para no quemar los camarones y retirar del fuego tan pronto como la carne era opaca y fácil adquirió una tonalidad rojiza.

Mientras que el camarón frito fresco, comenzamos a "recoger" nuestro plato. Con el fin de organizar adecuadamente la ensalada "Caesar" con gambas, tómese refrigerados hojas de ensalada, arrancarlas con las manos en trozos pequeños (si se cortan con un cuchillo, tendrán un sabor amargo), poner la mitad de las galletas, un poco de queso parmesano y un poco de salsa. Todo suavemente para mezclar. A continuación, hay que poner una ensalada en un plato, poner las migas de pan restantes, tomates cherry cortados por la mitad, los puso en la lechuga, luego cubra con camarones y espolvorear generosamente con queso parmesano rallado.

Petite "César" con gambas listo!
Buen provecho!