platos de cordero en el horno

platos de cordero en el horno involuntariamente asociados con la vieja Inglaterra, la cena del domingo, vasos de vino caliente, una chimenea y Sherlock Holmes. Por lo tanto, la revisión de seguir la receta para empezar con unos pocos platos británicos puramente tradicionales de cordero.

Para ello necesitamos dos kilogramo de paletilla de cordero, hay que decir que las razas ovinas británicas de la nuestra, y si la paletilla de cordero, que ha comprado menos de dos kilogramos – eso está bien, reducen el tiempo de su estancia en el horno. Dos dientes de ajo, que deben ser muy finamente picado. Dieciséis tira de romero 2 cm cada uno. El aceite de oliva. Sal y pimienta recién molida. Seis patatas a 180 gramos cada uno. Un kilogramo de calabaza sin pelar, cortar en trozos de 5 cm. Cucharada de harina. tazas de una hora y media de caldo de carne, y 500 gramos de guisantes verdes.

Así que aquí vamos. En primer lugar, será necesario calentar el horno a la T = 220 ° C y un pequeño cuchillo afilado hacen hendiduras carne 16 centímetros. Cada ranura se requiere para poner el ajo picado y el romero. Ponga la hoja en un molde para hornear, grasa con aceite de oliva, espolvorear con pimienta y colocar en el horno durante 15 minutos. La primera etapa se ha pasado con éxito. platos de cordero en el horno, por lo general problemático y largo, pero esta receta Inglés, al parecer, no crea grandes dificultades. Vamos a ver lo que sucederá después.

Reducir la temperatura del horno a 180 C, y en este momento la preparación de patatas. Cortarlo en cuatro trozos, poner en un bol grande, añadir dos cucharadas de aceite de oliva, sal al gusto -perchim. Ponga la calabaza en otra taza, sal, pimienta, verter el aceite. Llegamos a la tercera etapa del "Rally" – cordero asado en Inglés.

Sacar la hoja del horno y se coloca en el borde dar forma a nuestras patatas, el plato está listo en esta forma durante otros 40 minutos, a continuación, poner la calabaza alrededor de las piernas y cocinar otros 50 minutos. chefs británicos dicen que después de pasar por todos estos pasos, obtendrá un asado de cordero al horno bien-con patatas. Vaya por delante.

Sacamos la hoja del molde y lo ponemos en un plato, cubrir con papel de aluminio y dejar de lado a un lado – dejar que un poco de descanso. Aumentar la temperatura del horno a 230 C y nuestras verduras vuelven de nuevo al horno. Y ellos mismos van a hacer la salsa o, en su Inglés llaman, Grave.

Poner una sartén a fuego medio, vierta la harina y frito por un minuto, removiendo con una espátula de madera. Criamos caldo de carne y se vierte en el molde. Aumentar la llama a fuerte. Nos llevar la mezcla a ebullición sin dejar de remover, y disminuir la llama a medio. Cocinar durante 4-5 minutos hasta que la salsa espese. Servir el cordero con verduras, salsa de carne y guisantes.

platos de cordero en el horno también popular en Irlanda. Precalentar el horno a 200 C. La carne se corta en trozos (600 g). Patatas (750 g) y zanahorias (500 g) se cortó en cubos de aproximadamente centímetros, cebolla (250 g) cortado en rodajas. La mitad de las capas de los vehículos presentados en una fuente para horno, pimienta, sal, encima poner una capa de carne y también la pimienta-sal. Ahora verduras apilan en orden inverso, pimienta, y salado y rociaron con verdes picadas. Toda esta estructura está llena de caldo y poner en el horno durante dos horas. No se olvide de cerrar la forma de la tapa.

Como podemos ver, de platos de cordero en el horno en las Islas Británicas se preparan de la misma manera. Siempre presente patatas y verduras. Las verduras también entran en el curso muy diferente. cordero especialmente popular entre los berza. Burke es simple – reducir a la mitad, se limpian tallo de la col, y se cortó el repollo en tiras finas. Si se toma como base la receta anterior, sólo tiene que añadir dos capas más de la col. Guiso se vuelve aún más jugosa, aromática y deliciosa. Probarlo – no te arrepentirás!