Aberdeen Angus-raza: el origen, las ventajas y desventajas

Entre el ganado tiene una especie de campeones y leyendas, superando a otros animales en la calidad de los productos derivados de ellos. Estos incluyen el Aberdeen Angus- raza de ganado, en muchos aspectos se destacan por encima de las demás. A pesar del hecho de que ella deriva desde hace mucho tiempo, una amplia popular en todo el mundo ahora.

procedencia

Aberdeen Angus-raza fue desarrollada por los criadores escoceses en el siglo 19. El objetivo era incrementar la cría de ganado en la cantidad de (razas locales difería estatura corta y bajo peso) y el aumento de su precocidad, ya que en esta época del fuerte aumento de la demanda de carne de alta calidad. Los trabajos comenzaron a principios de siglo, a los 15 años, pero las características de la raza se fijaron sólo después de más de medio siglo de cruzamiento dura y consistente: raza reconocida internacionalmente en 1873. El resultado del esfuerzo ha tenido tanto éxito que la raza Aberdeen Angus participó en la eliminación de muchos otros, incluyendo el cual Barzón, Brangus, vokalap y afrikangus. En el mundo actual, Aberdeen todavía se utilizan para mejorar la calidad del ganado.

Ventajas de la raza

La lista es bastante larga. Y la superioridad de estas vacas se manifiesta en direcciones muy diferentes:

1. rápida adaptación a las nuevas condiciones ambientales. Aberdeen Angus se reproducen fácilmente aclimate a moderada, y el clima frío. Varias vacas ya habituar a las zonas calientes, pero después de la adaptación no reduce o bien la tasa de crecimiento o aumento de peso.
2. pastoreo libre. Si hay suficiente tierra raza Aberdeen Angus no necesita alimentación adicional, en el que la ganancia no se reduce.
3. Facilidad de parto. Debido al hecho de que los de fruto pequeño vacas (crías nacen entre 16 y 20 kg), el parto pasan rápidamente y sin complicaciones.
4. Alta carnosidad. El peso total de los huesos no exceda de 18%, y en muchos casos no llega a esta cifra.
5. persistencia de la transmisión de características de la raza. La vaca y el toro Aberdeen Angus-cruza con los fabricantes de otras razas en las crías salen de la propiedad por la cual valora: precocidad y calidad de la carne.
6. La maduración rápida. Con un peso de tan baja en gobios nacimiento Aberdeen Angus a dos años que alcanzan los parámetros de fondo de pozo.
7. La fertilidad. Su figura es del 95%, y la reproducción se mantiene casi toda la vida.
8. Longevidad. En promedio, el ganado de esta raza vive 25-30 años, pero hay casos, y una mayor longevidad.

Pero la principal ventaja de Aberdeen es la calidad de su carne.

criar contras

Son muy pocos y están concentrados en el exterior. Entre estas demandas llamados piernas de sable. Sin embargo, si un defecto en la cría de caballos es muy importante, en el caso del ganado , que no participa en las carreras, el especial no importa. A menudo también indicar carpas espalda, que está floja en el hombro y una grupa levantada. Una vez más la objeción: la desventaja de esto es para los caballos, no para las vacas.

Si criado Aberdeen Angus, la mayoría debe prestar atención al temperamento animal en particular. Por ejemplo, en las vacas está muy desarrollado el instinto maternal. terneros que protegen, pueden lanzar incluso el ganado, el cuidado de la granja. Además, cuando el deber liberar el ganado que van sin presencia humana puede ser salvaje algo de ejecución.

calidad de la carne

En comparación con otros bovinos de carne Aberdeen Angus raza tiene una más tierna la carne de color similar al mármol. Esto es debido al hecho de que los animales tienen una capa muy delgada de la grasa subcutánea, pero se acumula en grandes cantidades entre las fibras de la carne.

Degustar la carne de esta raza es muy desigual, dependiendo de las condiciones y el acercamiento a la cara. En primer lugar, se vuelve más refinada en los animales, que eran una forma natural de la vida, en vez de estar constantemente en el establo. En segundo lugar, la cuestión de la castración. En la tradición europea para la masacre son gobios Aberdeen Angus-; Gran Bretaña y América prefieren castrar a una edad temprana. De hecho, los bueyes son fibras mucho más finas de carne, por lo que se hace más jugosa. Sin embargo, crecen más lentamente y en el aumento de peso matan edad menor. Por otro lado, se facilitó su pastoreo libre pueden permanecer de forma segura en el hato con vacas.