Carpa frita en el horno – es siempre delicioso

Peces – no es sólo una fuente de micro y macronutrientes útil y esencial, pero también la carne en la dieta para gourmets y estetas. Plato sabroso que se ha convertido en un adorno permanente como la mesa de fiesta, y en la dieta diaria, debido a su valor nutritivo, la velocidad de cocción y un precio relativamente bajo. Además no olvidemos que la carpa – los pescados más populares en la captura de los pescadores. Karas en el horno – un esfuerzo conjunto de una familia feliz – pescador tándem amable y amas de casa.

Cuando la preparación de platos de pescado de río es siempre un montón de preguntas, por lo que la anfitriona pasar por alto deliberadamente su lado, a veces injustamente, llamó a que ya que tiene más problemas que beneficios. Quizás es el momento de descubrir algunos de los secretos que rompan los estereotipos establecidos a lo largo de los años.

El primer estereotipo – es intolerable y que elimina de sí incluso las escalas ama de casa más tranquilos. Por lo tanto: mejor escala se retira del pescado fresco, por lo que la captura se limpia en primer lugar y luego se coloca en el congelador para su almacenamiento. Una forma de eliminar rápidamente las escalas: la carpa mechado con 20 minutos de sal gruesa, y luego se muelen con las manos, el pescado se limpia fácil y rápidamente. Por lo tanto, es posible evitar la molestia de largo y preparar la mezcla para pastel para el plato principal.

Otro momento desagradable, conectado con las escalas: ¿cómo cuidadosamente no quitarlo, tiende a dispersarse por toda la cocina, y luego se transfiere a través de la casa. Hay un consejo de gran alcance para evitar tal confusión: tomar una envolvente transparente de una bolsa de plástico y lo puso en el pescado, limpiar las escamas de la aleta de la cola a las branquias – el paquete no está roto. Corte el pescado desde la cabeza hasta la cola a lo largo del vientre y limpiar las entrañas, la liberación de las dos películas. Promoem bajo agua corriente fría.

El segundo estereotipo – el llamado "pantano olor" característico del pescado de río. Para deshacerse de él, tomar un vaso de leche fría, se disuelven en ella 0,5 cucharadita de sal y verter sobre el pescado. Goldfish se empaparon durante 30-40 minutos. Leche neutraliza el olor a pescado hace que la carne jugosa y tierna mientras prosolitsya uniformemente. A continuación, poner el pescado en un colador y dar a drenar el exceso de líquido. Toalla seca para eliminar completamente la humedad.

Karas receta de horno: Carpa de la canal necesitan primero empanado. Para ello, se mezclan en proporciones iguales de harina y sémola, puede tomar el pan rallado y espolvorear ambos lados de la carpa. Para la carpa en el horno era tierna, y no se molestan por los pequeños huesos, realice las siguientes manipulaciones. De la cabeza, no corte la cresta, así como en los espacios intercostales a la cola, toda la longitud del pez, es decir, entre los huesos de las costillas, es necesario hacer una muesca. Por lo tanto, huesos pequeños, que ofrecen tanto problema, bajo la influencia de la temperatura solo se suavizaron. Y en la lámina será más preparados como pareja.

Karas en el horno a ser picante, pero no secas. Por lo tanto, la canal espolvorear con pimienta negro y poner en el vientre de una cucharadita de mantequilla. Ponga el pescado en una hoja de papel de aluminio y añadir otra cucharadita de aceite vegetal, se dobla la lámina de los lados, para que el aceite no fluye. Karas en la lámina en el horno al horno 20-30 minutos en 170-190 ° C.

Karas horno se obtiene con el filete y tiene un olor agradable. Vamos a salir del horno y se extendió sobre platos individuales sobre hojas de lechuga. Decorar con eneldo y cebollino picado. Como guarnición puede enviar patatas fritas o hervidas. Y para la mesa de fiesta es muy importante añadir una salsera con salsa de arándanos y miel. Ninguno de los invitados no va a adivinar que la carpa en el horno con la salsa podría tener un gusto elegante y buscar de manera impresionante.