La alergia al huevo: síntomas, prevención, tratamiento

Los huevos son uno de los alérgenos más potentes y con frecuencia causan una reacción específica no sólo en adultos sino también en niños pequeños.

Los síntomas de alergia ocurren generalmente dentro de unos pocos minutos (a veces en unas pocas horas) después de la ingestión de huevos o productos que los contienen (incluyendo polvo de clara de huevo). Los síntomas de la intolerancia pueden ser tanto ligeros como pesados: otros problemas digestivos una erupción cutánea, urticaria, congestión nasal, vómitos o. En casos raros los huevos producen anafilaxia – una reacción, que amenaza la vida.

La alergia al huevo aparece en la infancia, durante la introducción de nuevos alimentos de destete. La mayoría de los niños superan por la edad de inicio de la adolescencia.

síntomas

La reacción del cuerpo es completamente dependiente de sus características individuales y se manifiestan poco después de consumir el alérgeno en la comida. Teniendo en cuenta que implica una alergia al huevo, los síntomas son los siguientes:

• Inflamación de la piel, o urticaria – la reacción alérgica más común.
• La congestión nasal, secreción nasal y estornudos (rinitis alérgica).
• Los síntomas de trastornos digestivos: cólicos, náuseas, vómitos.
• Los signos y síntomas de asma: tos, estornudos, sensación de opresión en el pecho o dificultad para respirar.

anafilaxia

alergia grave a los huevos de los adultos o niños puede conducir a la anafilaxis – una condición potencialmente mortal que requiere la administración inmediata de epinefrina (adrenalina) y un tratamiento de emergencia. Los signos y síntomas de la anafilaxis incluyen las siguientes condiciones:

• El estrechamiento de las vías respiratorias, incluyendo hinchazón o sensación de un nudo en la garganta , junto con la falta de aliento.
• Cólicos y dolor en el pecho.
• Aumento del ritmo cardíaco.
• Un estado de shock con una fuerte caída en la presión arterial, que se manifiesta como deterioro de la salud, mareo o pérdida de la conciencia.

Es aconsejable consultar con su médico cualquier reacción (aunque parezca insignificante) si usted o su hijo descubrió una alergia al huevo de gallina. La gravedad de los síntomas puede ser diferente cada vez, por lo que incluso si una pequeña reacción inicial a partir de entonces se puede esperar que los síntomas más graves.

Si el médico determina que su hijo tiene se puede producir una reacción grave, se le recetará una inyección de epinefrina de inmediato en caso de anafilaxia. Tales inyecciones se hacen usando una jeringa de pluma, proporcionar la administración adicional de drogas.

Cuándo consultar a un médico?

Se debe hacer una cita con un especialista en alergias si usted o su hijo tiene una alergia alimentaria síntomas inmediatamente después de comer huevos o productos que contienen huevo. Si es posible, mejor ver a un médico inmediatamente durante una reacción atípica al producto – como un experto más rápido y diagnóstico más preciso.

Si hay signos de anafilaxia debe llamar inmediatamente a una ambulancia y tomar ventaja de una sola dosis de epinefrina en una jeringa especial, si la alergia al huevo se diagnostica y doctor droga registrada oficialmente.

razones

La intolerancia a ciertos alimentos – esto no es una respuesta inmune adecuada bastante a la nueva comida. En este caso, la inmunidad malinterpreta algunas proteínas contenidas en los huevos como una sustancia dañina. Cuando usted o su hijo ha entrado en contacto con estas proteínas, las células del sistema inmune (anticuerpos) reconocen el peligro imaginario y la necesidad de señalizar el cuerpo para liberar histamina en la sangre y otros compuestos químicos que causan signos y síntomas de la alergia.

Las proteínas son posibles alérgenos contenidos en la proteína, y en la yema, pero es más común la idiosincrasia de la proteína del huevo. Son alérgicos a los huevos (foto está representado en muchos directorios médicos) también puede ocurrir en los bebés alimentados con leche materna si la madre come las yemas y las claras.

factores de riesgo

Las siguientes condiciones aumentan el riesgo de intolerancia a los huevos:

• La dermatitis atópica. Los niños con este tipo de erupciones de la piel más probable que sufren de una alergia al huevo de gallina que sus pares con la piel sana.
• La historia familiar. Usted está en riesgo si uno o ambos de sus padres con diagnóstico de asma, alergia a los alimentos o intolerancia a la persona, que se manifiesta en la forma de la rinitis alérgica, urticaria y eczema.
• Edad. La alergia al huevo es más común en los niños. Con la edad, los órganos del sistema digestivo, finalmente, madura, y los casos de alergias a los alimentos con menos frecuencia registran.

tratamiento

La única manera de prevenir una reacción anormal – para detener el uso de huevos y sus derivados. Sin embargo, algunas personas con alergias de este tipo normalmente reaccionan a los productos que contienen huevos procesados, tales como productos horneados.

– Fármacos antihistamínicos – reducir la intensidad de los síntomas de la alergia alimentaria leve. Estos medicamentos pueden ser bebido después de la exposición a alérgenos en el cuerpo. Sin embargo, se debe recordar que ellos no son capaces de evitar por completo una reacción anormal y son ineficaces en el tratamiento de condiciones severas.

Puede que tenga que llevar siempre una jeringa de pluma con epinefrina. necesidad pinchazo de la anafilaxia.

La alergia al huevo es poco común en un niño es grave, ya que la mayoría de los niños superan poco a poco esta enfermedad. Discutir con su médico la posibilidad de observación de si hay que ahorrar más tiempo signos de intolerancia a la persona a las proteínas del huevo. No debe tratar de darle a su hijo los huevos como un experimento, debido a que es imposible predecir la reacción del cuerpo del niño para el consumo repetido de un producto potencialmente dañino.

prevención

Usted puede optar por tomar medidas para prevenir una reacción alérgica, o evitar su deterioro. Por ejemplo:

• Lea cuidadosamente la información sobre el producto alimenticio, especificado en el paquete. Algunas personas no pueden tolerar los huevos, incluso en cantidades minúsculas de residual (para una cantidad lo demuestra la inscripción en el envase del producto: "Puede contener trazas de huevos").
• Tenga cuidado en establecimientos de restauración. No sólo los camareros – a veces el cocinero no es muy seguro de la presencia o ausencia de proteínas de huevo en un plato en particular.
• Dile a todos los adultos con los que deja a un niño, la presencia de su intolerancia a la persona. Enfermera, maestra, miembros de la familia debe recordar que la alergia a los huevos (foto que muestran que puede haber, si se va a comer un huevo) en un niño, y no le dio a productos potencialmente peligrosos. Asegúrese de que los adultos saben cómo comportarse en caso de emergencia.
• Si está amamantando, evitar el consumo de huevos. Las proteínas del huevo penetran en la leche materna y pueden causar síntomas de la alergia a los alimentos en los lactantes.

Los productos con contenido de huevos escondidos

Por desgracia, incluso si no se especifica los huevos y sus derivados en el producto, todavía puede contener una cierta cantidad de proteína de huevo. Despejar cualquier duda en este caso sólo puede fabricante.

Para mayor comodidad, puede utilizar la siguiente lista de productos con contenido oculto de los huevos, pero recuerda que está lejos de ser completa:

• malvaviscos y dulces;
• la mayonesa;
• merengue;
• productos de panadería;
• pan rallado;
• mazapán;
• esmalte;
• carnes procesadas, rollos de carne y albóndigas;
• pudines y natillas;
• aliños para ensaladas;
• pastas;
• la crema es deliciosos tipos de café con la adición de alcohol;
• secado.

Si en la producción de varios alimentos proteínas de huevo utilizados pueden ser detectadas en la composición de los siguientes ingredientes:

• albúmina;
• globulina;
• lecitina;
• livetina;
• lisozima;
• Vitelio;
• nombres que comienzan con "óvulos" o "in ovo", por ejemplo, ovoalbúmina (albúmina de huevo) o ovoglobulina.

Son alérgicos a los huevos puede ocurrir cuando la porción, comida casera en una casa extraña, donde el alimento puede mostrar pequeñas cantidades de huevos debido a la naturaleza del menú completo. Si no se puede evitar por completo las alergias, debería ser posible para prepararse para posibles síntomas.