Caldo de pollo con huevo: una receta sencilla

En el frío, es más fácil y rápido calentarse con un plato de primer plato caliente. Es la manera más eficaz de llenar las fuerzas perdidas de la jornada laboral. Y si usted no tiene suficiente tiempo para cocinar algo compuesto, entonces usted puede simplemente cortar un pollo con un huevo con un huevo. Y si la base se prepara por adelantado, entonces la cena te está esperando en cualquier momento. Además, este plato es muy escaso para la figura, que muchas damas de seguro estará encantado.

Cocinamos correctamente

Incluso un simple caldo de pollo es delicioso y hermoso – si se las arregla para cocinar sin errores muy comunes. Reglas un poco. En primer lugar, si su cadáver está congelado, necesita que le den un deshielo de antemano, naturalmente. En segundo lugar, un pájaro grande debe ser cortado para asegurarse de que la carne se cocina uniformemente. En tercer lugar, el pollo se vierte agua fría – por lo que el caldo será más saturado y fragante. Cuarto, usted necesita quitar regularmente la espuma – es una promesa que sus caldos y sopas serán transparentes y hermosos.

En una cacerola, además de la carne, se ponen cebollas y zanahorias enteras. Si desea obtener un tono dorado brillante de caldo, no raspe la cáscara de la cebolla. La sal, el laurel y la pimienta se añaden después de la eliminación completa de la espuma.

Cuando el caldo está listo, las verduras y los condimentos se quitan de él. La carne se puede desmontar y servir junto con el caldo, y se puede dejar en ensaladas y cursos de segundo.

La cantidad de caldo para cocinar depende del "origen" del ave. Comprado en la tienda es de aproximadamente una hora – como una sopa de pollo. Si usted tiene un cadáver de casa, tenga la paciencia de la hora para 2-3. Si utiliza filete de pollo para el caldo, estará listo en unos cuarenta minutos. Aunque para la saturación, usted puede sostener la olla en la estufa por más tiempo.

Trabajo en bugs

A pesar de su bondad, un caldo de pollo con un huevo y otras adiciones tentadoras pueden decepcionar tu apariencia si no te registras y no tienes tiempo para quitar la espuma. Para arreglar la situación, un vaso de agua fría debe ser vertido en la cacerola: una tapa se elevará sobre la superficie, y el caldo adquirirá la transparencia concebida. Por supuesto, debe ser filtrada a través de un colador pequeño, gasa doblada varias veces, o un tamiz.

Caldo de pollo con huevo: base de receta

Por lo tanto, la base que aprendimos a cocinar de acuerdo a todas las reglas. Ahora tenemos que añadir a su picante y belleza. Para esto, el eneldo, la cebolla y el perejil se cortan. En una cacerola pequeña, los huevos se cocinan a razón de uno para dos comensales. Ajo rebanadas de pan, a continuación, cortar en cubitos. Se puede hacer de manera diferente: cortando los dientes y mezclando la masa con los cuadrados del pan. Pero aquí no se puede calcular y obtener tostadas demasiado garlick. El pan se coloca en una bandeja para hornear y se seca en el horno hasta que esté dorado. El caldo, si se cocina más temprano, se calienta a la temperatura deseada. En las placas poner la mitad del huevo, se vierte la base y espolvoreado con hierbas, y el caldo de pollo con el huevo está listo para su uso. Es mejor servir los cuscurrones en una olla separada y espolvorearlos mientras comen. De lo contrario, raskvatsya en el líquido y estropear la apariencia del plato (y su sabor, también).

La receta es más complicada

Un caldo vacío puede parecer poco interesante para algunos gourmets. Les ofrecemos enriquecer el caldo de pollo con huevos con algunas verduras que le darán cierta elegancia y picante. Y el huevo no es así.

Una zanahoria grande se coloca en un caldo hirviendo. Poco después, se introducen cubos de papa. Los tubérculos se cortan considerablemente más pequeños que en la sopa. Cuando las patatas son fácilmente perforadas por un tenedor, los cuadrados de las cebollas se vierten; Pre-asado no es necesario. Casi inmediatamente asperjado con el apio machacado. Usted puede prescindir de él, pero el caldo de pollo con el huevo perderá mucho en la fragancia. Sí, y el plato de pasas acaba de perder. Siguiendo en el tazón, dos huevos se mezclan ligeramente. Batir hasta la espuma no debe, sólo para hacer la masa resultó relativamente homogénea. Un hilo fino, con el trabajo vigoroso del cucharón, los huevos se vierten en el caldo. El último se vierte en un montón machacado de eneldo, y la cocina se apaga. ¡La cena elegante está lista!

Casi sopa

Otra opción interesante para los amantes de la cena es más densa, no queriendo meterse con sopa de cocina. En el caldo es mejor dejar que el filete de pollo u otras partes de la carne: cuando la base está lista, la carne es cortada o desmontada. Arroz hervido por separado (o ya está cocido, a la izquierda de otro plato). Se mezcla con pollo y huevos picados de tamaño mediano. Esta masa se presenta en platos o vasos de sopa, llenos de un caldo fragante y sazonado con hierbas picadas. Para la picante, una cucharada de salsa de soja se vierte en cada porción. Muy satisfactorio, sencillo y delicioso!

Caldo de estilo asiático

Los aficionados de la cocina exótica y pollo de caldo simple con huevos pueden "representar" en el espíritu de la cocina preferida. La base (se necesitará un litro) se prepara de todo el pecho; Cuando la carne está lista, se desmorona y vuelve. Un huevo se introduce en un caldo hirviendo, con agitación, para hacer largos cordones. El segundo en otro recipiente es muy elaborado, cortado en cubos y arrojado a una sartén, retirado de la encimera. Un trozo pequeño de queso de queso de soja se corta en pedazos y se agrega allí. Un par de rebanadas de ajo es presionado por la prensa o finamente picado y se pone con queso. El toque final es unas gotas de jugo de limón exprimido en el caldo.

La receta original no proporciona la adición de verdes. Pero si lo desea, puede complementarla con su caldo de pollo con huevo. Parece que las cebollas verdes, el eneldo y el cilantro encajan armoniosamente en el plato.

Puré de caldo

Y finalmente – un caldo grueso, muy reminiscente de sopa-puré y envejecido en el sabor italiano. Se requieren espinacas, 800 gramos por litro de caldo. Frost es muy adecuado, justo antes de cocinar será necesario descongelarlo en el estante inferior del refrigerador – por lo que la planta menos pierde su sabor y vitaminas. Sin embargo, si tienes prisa, puedes usar el microondas. Pero en cualquier caso no agua caliente!

La espinaca se vierte en caldo hirviendo. Simultáneamente se vierte tanto como sea posible el peperonchino machacado de la vaina. En el fuego, el caldo se envejece durante no más de tres minutos. Separadamente, cocine tres huevos y frote finamente con un rallador. El caldo se vierte en placas profundas, las virutas de huevo se ponen directamente antes de comer. Ostrenko y delicioso, incluso aquellos que son indiferentes a las espinacas le gustará.

En principio, el caldo de pollo con huevo puede incluir otras adiciones. Si usted tiene fideos de ayer o alforfón izquierda en el refrigerador, que bien puede ser una adición a este plato. Pero incluso sin ellos, tal caldo es muy digno de atención y uso regular.