Si el huevo flotando en el agua, puede tener?

Las personas que al menos algunas veces entran en la cocina, no sólo para comer, sino también para preparar algo con el tiempo útil para notar las pequeñas cosas. Por ejemplo, cuando los huevos de ebullición no flotan, y se encuentran en la parte inferior. Por lo tanto vagas sospechas que surgen cuando huevo crudo flota en el agua, no tienen fundamento.

¿Qué hay dentro?

La complejidad de la determinación de la frescura del producto con la compra de obvio. Sobre todo en los supermercados, donde los huevos se venden a menudo en un paquete cerrado, opaco. Pero todo se aclara cuando traemos a casa y empezar a cocinar. Si es necesario romperlos, los animadores tienen las siguientes características:

1. hidrógeno olor de sulfuro.
2. blanco opaco.
3. Cuando se abre una bandeja o plato de yema de huevo se propaga inmediatamente.

Pero cómo comprobar la frescura de un huevo sin romperlo? Simplemente sumerja en agua. Si el huevo flota en el agua, es en mal estado o rancio.

¿Por qué en mal estado estallidos de huevo?

Contrariamente a la creencia popular, el óvulo no está sellado. La cáscara tiene poros que polluelo podía respirar. Pero además del oxígeno a través de ellos penetran dentro y microorganismos. El resultado de la actividad de algunos de ellos desarrollan los procesos de putrefacción y se liberan los gases. Si el huevo flotando en el agua, por lo que se ha acumulado una gran cantidad de gas, que es más ligero que el agua.

Por cierto, aunque el interior no es microorganismos dañinos que causan la putrefacción y un olor desagradable, el viejo huevo todavía emerger. Entre la proteína y la membrana con el lado romo de aire se acumula gradualmente. Por la misma razón huevo rancio es muy fácil.

Por cierto, esta es la razón por lo que se recomienda mantener el huevo con el extremo romo, de modo que la yema no está en contacto con la cámara de aire. Es mejor no ponerlos en un compartimento en la puerta del refrigerador como parte de sus resultados iniciales en que se deterioran rápidamente.

Si el huevo flota no son completamente

Cuando se sumerge en agua el huevo va inmediatamente a la parte inferior y toma una posición horizontal, es producto muy fresco en frente de nosotros. Pero con el tiempo, que se producen en los procesos químicos cambiar la consistencia de la proteína y la yema, haciéndolos más líquido. Por lo tanto, si el huevo flotando en el agua con el extremo romo, significa que se trata de una semana. Por lo tanto, todavía puede estar allí. Si se necesita una posición vertical, que es de aproximadamente 2-3 semanas. El huevo, que es más de un mes, emerge totalmente, y no puede ser.

sal engañosa

La gente bien se añaden al cocinar los huevos un poco de sal para romper accidentalmente los huevos no emergidas. Por lo tanto, hay que señalar que si se añade en primer lugar al agua salada, la definición correcta de la frescura es cuestionable. El hecho es que la sal aumenta la densidad del agua. Si el huevo flotando en el agua, que ha sido previamente podsolit, no necesariamente decir que es rancio. Pero si se encuentra en posición horizontal, incluso en agua salada, cuanto más fresco el producto y no puede ser.

Cómo determinar la calidad de los huevos en la tienda

Pase lo que pase, por lo que las tres docenas de huevos comprados pronto resurgieron, también debe tratar de determinar la hora de comprar su frescura.

1. Ver la fecha de caducidad. Debe tenerse en cuenta que el envase del producto se debe especificar la clase. Hay huevos en la dieta, que no más se almacenan de 8 días, pero hay comedores (proyecto original), que normalmente comprar. Su vida útil máxima – un mes. Hay dolgohranyaschihsya clase. Se pueden conservar en la nevera durante unos seis meses, pero rara vez se encuentran en las tiendas.
2. Inspeccionar la superficie. La cáscara debe ser mate y ligeramente rugosa. Liso y brillante que es sólo en el caso de los huevos rancios.
3. Pesar el huevo en la mano. Si es viejo, va a ser muy ligero de peso.
4. Agitar el huevo. Cuando está fresco, la yema no se mueve en el interior. Por lo que no se siente que en la cáscara algo suelto, y no se oye ningún sonido cuando se agitan.

Pues bien, ahora, a continuación, vamos a averiguar lo que está pasando, y entendemos que si el huevo flotando en el agua por completo, significa rancio, e incluso falta. Sin embargo, el flotador puede ser un huevo cocido, erróneamente poner al lado de la materia prima, pero tal confusión es raro. Por lo tanto es mejor no ahorrar en la salud y descartar producto rancio.