Queso 'Philadelphia'

Queso en su popularidad tiene un lugar digno entre la masa de otros productos. Se puede comprar en casi todas las tiendas de comestibles. Queso utilizado como un ingrediente obligatorio en varios platos y ensaladas. Y en la preparación de la pizza y lo hizo insustituible. Los quesos blandos con gran placer para untar en el pan.

El queso contiene un montón de calcio, proteínas, vitaminas, aminoácidos, oligoelementos y sales minerales. Es útil para fortalecer los huesos, mejorar la piel y las uñas, reduce el riesgo de enfermedades del corazón y promueve la pérdida de peso.

Todos los quesos se dividen en 3 tipos: sólidos grandes, sólidas pequeñas y suaves.

quesos crema incluyen un grupo suave. Las marcas más conocidas de quesos crema incluyen: "Filadelfia", "Buko", "mascarpone", "Almetov".

Queso "Philadelphia" está hecha de crema y leche. Tiene una textura muy delicada, dulce, suave, moderadamente fuerte sabor. Él está listo para su uso inmediatamente después de la producción, es decir, el período de maduración no es necesario. En su estructura, consistencia, sabor y método de preparación es similar a queso "mascarpone". Debido a la consistencia blanda – es un regalo del cielo para el chef que puede cocinar con ella un montón de postres y platos.

La estructura de pasterilizovannoe "Philadelphia" incluye leche, grasa de leche, concentrado de proteína de suero, sal, suero de leche, estabilizantes, ácido sórbico. Queso "Philadelphia" puede ser un porcentaje diferente de la grasa. Los aditivos de frutas, verduras, bayas y varias salsas de uso general.

Este queso se prepara como sigue. leche Pasterilizuyut se homogeneiza y se enfría. A partir de entonces, se calentó lentamente a y se añaden impactos en la lactosa presente en los microorganismos de fermentación de la leche. El resultado es la fermentación y leche cuajada. Se separó el suero de la masa de queso, a continuación, dar la estructura deseada final, se añaden estabilizadores, y la sal, así como directamente antes de su envasado – saborizante.

Queso "Philadelphia" se utiliza para la preparación de diversas salsas, sopas, crema, pizza, bollos, pastel de queso, pasteles, etc. También puede reemplazar la crema para hornear el pastel. Para ello, se acaba de batir con un mezclador y luego añadir poco a poco la crema y el azúcar. La masa resultante yacía en pasteles. Debido a la consistencia de crema de queso, es conveniente para untar emparedados. También se utiliza como un sustituto de los productos derivados de la leche, tales como crema.

A pesar del hecho de que el queso tiene muchas propiedades beneficiosas y se puede utilizar en la preparación de diversos platos, cuando las personas que compran presten atención a la misma, la cantidad de queso philadelphia. El hecho de que es muy caro y no todo el mundo puede permitirse. Es por eso que muchos están buscando formas para reemplazarlo o para preparar en casa. Cualquier dificultad con eso. Sólo tenemos que comprar productos y pasar un poco de tiempo.

Cómo cocinar un queso Philadelphia en casa?

Verter un litro de leche en la sartén y se calentó, agitando de vez en cuando para el calor. Añadir poco a poco el azúcar (una cucharadita), y de la misma sal. Cuando la leche empiece a hervir, apagar el fuego, e inmediatamente después se vierte en él medio litro de yogur. Agitar hasta que hasta peso minimiza. Se apoya en la gasa y dentro de los 15 minutos, espere hasta que se drena el suero de leche. En este momento, bata el huevo con una pequeña cantidad (pellizco) de ácido cítrico y añadir al peso de la cuajada. Después de eso, todos, batir hasta que quede suave – queso "Philadelphia" está listo.

Recetas, que incluyen este tipo de queso mucho, y que hay más. Debido a sus propiedades, que tendrá una gran cantidad de ideas para cocinar. Su sabor inusual les dará un nuevo y único color y satisfacer a los paladares más exigentes.